Veganes Chili-Käse-Karotten-Hot-Dog-Rezept mit Tofu-Chili

Mach dich bereit, deine Liebe zu Hot Dogs mit diesen veganen Chili Cheese Dogs zu steigern! Egal, ob du dich für im Laden gekaufte vevgane Würstchen oder hausgemachte Karottenwürste entscheidest, diese mexikanische Variante mit würzigem Tofu-Chili und käsigem Queso-Dip ist mit Sicherheit genau das Richtige für dich.

Du kannst es im Handumdrehen als Teil eines Abendessens unter der Woche zubereiten – und alle Zutaten sind Vollwertkost auf pflanzlicher Basis, glutenfrei, ölfrei und zuckerfrei. Was könnte besser sein als Comfort Food, das wirklich gut für dich ist? Tauche jetzt in diese köstlichen Amerikanschen Chili Dogs ein!

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Es ist von meinem veganen Chili inspiriert. Es passt gut zu Tortilla Chips und Guacamole.

Zutaten

Eine schnelle Liste der Zutaten, die du benötigst, um einen veganen Chili-Dog herzustellen.

Zutaten für Karottenwürste

• Möhren
• Gemüsebrühe
• Flüssiger Rauch
• Knoblauchpulver
• Eine halbe Zitrone schälen
• Pfeffer weiß
• Senf
• Korianderpulver
• Paprika
• Muskatnuss, gerieben
• Kreuzkümmelpulver
• Zwiebelpulver
• Misopaste oder Hefeextrakt (optional)
• Tomatenmark
• Rote-Bete-Pulver (optional)

Chilisoße:

• extra harter Tofu
• Tomatensauce / Passata
• Salsa
• Chilipulver
• Tomatenmark

Andere Zutaten:

• Hot-Dog-Brötchen
• Vegane Queso-Sauce
• Senf optional
• Pickle Relish optional

Zubereitung

Beginne mit der Herstellung der Karottenwürste:

Möhren schälen und in Würste schneiden. Dazu nehme ich den Schäler und schäle die dicke Seite, bis die Karotte vorne und hinten gleich dick ist.

Ich verwende die dicksten Karotten, die ich finden kann, und kombiniere die dicke Seite mit der dünnen Seite.

Nehme die Gemüsebrühe und füge alle Gewürze hinzu und erhitze die Brühe. Nun die Karotten hinzugeben und die Karotten in einem Schnellkochtopf ca. 3 Minuten bei starker Hitze garen. Du willst sie weich, aber nicht zu weich, dass sie auseinanderfallen.

Halte den Deckel geschlossen und lasse den Druck auf natürliche Weise ab.

Grille die fleischlosen Hot Dogs in einer heißen Pfanne oder Heißluftfritteuse.

Beginne als Nächstes mit dem Chili:

Den Tofu auspressen und zerkrümeln. Nun den Tofu in einer beschichteten Pfanne mit dem Chilipulver kräftig anbraten.

Gebe nun die restlichen Zutaten hinzu und rühre kräftig um. Nach eigenem Geschmack würzen.

Während das Chili bei schwacher Hitze kocht, kannst du die Queso-Sauce zubereiten. Dafür benötigst du einen leistungsstarken Mixer.

Zusammenfügen

Toaste die Hot-Dog-Brötchen bei Bedarf. Nehme ein Hotdog-Brötchen und lege eine Karotte hinein, füge nun das Chili und die Queso-Sauce hinzu. Top mit Frühlingszwiebeln oder roten Zwiebeln optional.

Machst du diese veganen Hot Dogs, sieh dir meine vegane italienische Wurst, meinen veganen Seitan-Hotdog und meine anderen Fleischrezepte auf pflanzlicher Basis an.

Substitutionen

• Karotten: Statt pflanzlicher Karottenwürste kannst du auch vegane Seitan-Hotdogs zubereiten. Du kannst auch im Laden gekauften Veggie Dog verwenden.
• Tofu: Wenn du keinen Tofu verwenden möchtest, kannst du auch Pilze, Sellerie und Karotten in der Küchenmaschine zerkleinern und als Tofu-Ersatz für dein Veggie-Chili verwenden.
• Queso: Ich liebe es immer, meine eigenen Käsesaucen zu machen. Du kannst auch eine andere vegane Käsesoße verwenden, veganen Cheddar-Käse.

Equipment

• Scharfes Schälmesser
• Schnellkochtopf

Meal Prep

Die Queso-Sauce, das Chili und die Carrot Dogs kannst du ca. 2 Tage im Voraus zubereiten und dann einfach aufwärmen und das Hot Dog Chili zusammenstellen.

Serviermöglichkeiten

Du möchtest etwas zu den veganen Chili Cheese Hot Dogs servieren? Hier zeige ich dir ein paar Beispiele dafür, was gut dazu passt, um eine einfache, aber köstliche Mahlzeit zuzubereiten.

• Kartoffelsalat
• Kartoffelspalten
• Süßkartoffeln
• Nudelsalat
• Krautsalat (Rotkraut oder Weißkraut)
• Pommes frittes
• Tortilla-Chips

Aufbewahrung

Stelle zunächst nur die Hot Dogs zusammen, die du essen möchtest.
Die restlichen Zutaten wie Chili, Queso und Karotten-Hotdogs können separat in luftdichten Behältern aufbewahrt werden.

• Kühlschrank: Die Zutaten sind im Kühlschrank ca. 5 Tage haltbar. So kannst du es auch als Meal Prep zubereiten und unter der Woche zubereiten.
• Einfrieren: Du kannst die Behälter auch in den Gefrierschrank stellen, dort hält sie sich 2–3 Monate.

Tipps

Du kannst die Karottenwürste auch in größeren Mengen zubereiten und sie dann einfrieren, wenn du Lust auf einen Hot Dog hast.
Anstelle der Queso-Sauce kannst du auch die Nacho-Käse-Sauce zubereiten. Beide sind köstlich und unglaublich lecker.