Hallo meine lieben Leser,
es freut mich wirklich sehr, dass ihr hier auf meinen Blog gefunden habt und ich euch vielleicht sogar mit meinen Rezepten inspirieren kann. 🙂
Nun möchte ich euch mal erzählen wie das alles so bei meiner Familie und mir angefangen hat. Dieses Veganismus zu betreiben und welche Gründe im Endeffekt dahinterstehen.
Als erstes stelle ich mich mal vor: Ich heiße Jasmin und bin Mama zwei bezaubernder Kinder und Ehefrau eines sehr tollen Mannes, der mich in allem unterstützt, u. A. eben auch mit der pflanzlichen, veganen Ernährung. Wenn er da nicht so tatkräftig mitmachen würde, wäre mir die letztendliche Umstellung bestimmt schwerer gefallen. Dafür liebe ich ihn noch mehr. (Schatz fühl dich geschmeichelt, wenn du es liest 😉 )
Meine Interessen lagen schon immer beim Kochen und Backen. Ich bekoche gerne meine Familie, Freunde. Früher habe ich gerne einfach nur Rezepte ausprobiert ohne darauf wirklich zu achten, ob es so gesund war. Dann irgendwann bin ich dazu übergegangen "gesund" zu kochen. Ich habe mich immer mehr mit der Thematik auseinandergesetzt und habe mich überwiegend vollwertig ernährt. Natürliche gab es Tage mal, in denen einfach mal gesündigt wurde. Und das war für mich bis dato auch in Ordnung. Ich sündige auch heute manchmal. Ab und an muss mal eine Tüte Chips oder dergleichen herhalten. Aber das stellt eher die Ausnahme dar.
Bei der Informationsflut, die einem da entgegenkommt, habe ich für uns die wichtigsten Aspekte heraus selektiert. Für mich stand dann relativ schnell fest, das war im September/Oktober 2016, dass ich mich und meine Kinder pflanzlich ernähren möchte. Nun bin ich tiefer in die Materie rein und habe auch nach Rezepten gesucht, die wir mal ausprobieren konnten. Mein Mann hat mich da gleich mit unterstützt. In dieser mentalen Umstellungsphase waren dann noch meine Schwiegereltern aus den USA zu Besuch, wir beschlossen, dass wir in der Zeit, in der meine Schwiegereltern da sind, wie bisher gewohnt zu essen (omnivor vollwertig).
Wir fingen nach dem Besuch an zu Hause vegan zu kochen und außerhalb noch normal zu essen. Was auch völlig in Ordnung ist, dann fällt einem die Umstellung auch selbst einfacher. In dieser Umstellungszeit informierte ich weiterhin über Veganismus und schaute mir diverse Dokumentationen an. Da auch dann Weihnachten vor der Tür stand, haben wir da "normal" bei meiner Familie (Eltern) gegessen. Als Stichtag für eine komplette vegane Ernährung war typischerweise der Neujahrstag. Soll man da nicht gute Vorsätze haben? Dies war unserer. Und bis heute bereue ich nicht diesen Schritt gegangen zu sein. Mittlerweile ist es auch so weit, dass ich persönlich meine Kinder nicht mit gutem Gewissen tierische Produkte essen lassen kann. Nicht nur aus gesundheitlicher Sicht, sondern auch aus ethischer und Umweltsicht.
Für mich war das Kochen ziemliches Neuland. Viel Neues ausprobieren. Eigentlich fängt man fast bei 0 wieder an. Das war für mich aber gar kein Problem, ich hatte sogar große Freude daran und es machte großen Spaß.
Dann 3 Monate später, also im März, dachte ich mir, warum soll ich meine Rezepte nicht mich euch, der Welt teilen und somit vielleicht sogar Veganneulingen die Umstellung erleichtern? Oder auch die die sich nicht vegan ernähren, dazu zu inspirieren mal ein pflanzliches Gericht auszuprobieren. Es gibt ja viele Gerichte, die von vornherein schon vegan sind: Tomatensoße, Gemüsesuppe, diverse andere Suppen, Eintöpfe, Salate. Nur um ein paar Beispiele zu nennen.
Jetzt aber genug von mir und meiner Geschichte 😉 Erzählt mir doch mal wie es bei euch so war? Warum seid ihr auf eine pflanzliche Ernährung umgestiegen? Ich bin wirklich neugierig 🙂 und freue mich auf eure Geschichten.
Habe ich dich neugierig auf veganes Comfort Food gemacht? Dann darfst du auf keinen Fall meine monatlichen Rezpete, die es nur für dich in dein Emailfach gibt, verpassen. Als Dankeschön gibt es ein eBook sowie einen Wochenplaner für Gerichte und Einkaufsliste gratis dazu.
Ich grüße euch alle, Jasmin