Hi, ich bin Jasmin Hackmann! Willkommen auf meinem Blog "Ve Eat Cook Bake" und danke, dass du vorbeischaust. Ich bin Food-Bloggerin, Rezeptentwicklerin und Food-Fotografin, die pure Freude darin gefunden hat, pflanzliche Rezepte zu kreieren, die sowohl den Körper als auch die Seele nähren. Meine Leidenschaft für Essen wurzelt tief in meiner Liebe zum Kochen, Kreieren und Teilen von Mahlzeiten, die Menschen zusammenbringen. Meine Familie inspiriert mich jeden Tag und steht von Anfang an im Mittelpunkt meines Kochens.
Wie alles begann
Ich habe es schon immer geliebt, in der Küche zu stehen. Von den Kochkursen in der Schule bis hin zum Zubereiten von Mahlzeiten für Familie und Freunde habe ich über die Jahre immer wieder experimentiert und mich von meiner Kreativität leiten lassen. Aber ich gebe zu, in diesen frühen Tagen habe ich mir nicht viele Gedanken über Ernährung gemacht. Ich habe einfach gekocht, worauf ich Lust hatte – manchmal gesund, manchmal eher nicht. Meistens habe ich jede Menge Gemüse in meine Gerichte eingebaut, aber erst als ich Mutter wurde, begann ich, Essen aus einer völlig neuen Perspektive zu betrachten.
Als mein erstes Kind zur Welt kam, fing ich an, mehr darüber nachzudenken, was ich meiner Familie zu essen gebe. Es ging nicht mehr nur um den Geschmack – es ging um Gesundheit, um Werte und darum, Entscheidungen zu treffen, die mit meinen Überzeugungen übereinstimmen. Ende 2016 habe ich unzählige Nächte damit verbracht, über den pflanzlichen Lebensstil zu lesen, mich mit Ernährungsbedürfnissen auseinanderzusetzen und zu lernen, wie man ausgewogene Mahlzeiten kreiert. Wir haben langsam begonnen, mehr vegane Gerichte zu Hause auszuprobieren, und schon bald war der pflanzliche Lebensstil bei uns zur Normalität geworden. Es war die beste Entscheidung, die wir für unsere Gesundheit, den Planeten und unser Gewissen getroffen haben.
Jahre der Recherche und praktischen Erfahrung
Im Laufe der Jahre habe ich mich intensiv mit pflanzlicher Ernährung beschäftigt und gelernt, wie man ausgewogene und nährende Mahlzeiten sowohl für Erwachsene als auch für Kinder zubereitet. Stundenlang habe ich Zutatenkombinationen studiert, die besten pflanzlichen Proteinquellen erforscht und Rezepte entwickelt, die unseren Körper stärken und gleichzeitig köstlich schmecken.
Aber reine Recherche hat mich nicht dorthin gebracht, wo ich heute bin – es waren all die Jahre praktischer Erfahrung in der Küche, die mich gelehrt haben, was funktioniert und was nicht. Natürlich gab es auch einige misslungene Versuche, aber genau diese Momente haben meinen Ehrgeiz nur noch mehr geweckt, weiterzumachen. Heute fühle ich mich sicher darin, Rezepte zu entwickeln, die nicht nur gesund, sondern auch zugänglich, sättigend und voller Geschmack sind.
Warum ich diesen Blog gestartet habe
Ich erinnere mich noch genau daran, wie überwältigt ich mich fühlte, als wir auf eine pflanzliche Ernährung umgestiegen sind. Oft hätte ich mir gewünscht, dass es einen Ort gibt, an dem mir jemand alles erklärt – wie man kocht, was man einkauft und wo man anfängt. Genau deshalb habe ich diesen Blog gestartet. Mein Ziel ist es, genau diese Ressource für dich zu sein. Egal, ob du neu im pflanzlichen Kochen bist, neugierig darauf, ein oder zwei vegane Rezepte auszuprobieren, oder schon lange pflanzlich isst und frische Ideen suchst – hier bist du richtig.
Für mich geht es bei Essen nicht nur ums Sattwerden – es geht darum, zu teilen, sich zu verbinden und Freude zu schaffen. Dieser Blog ist meine Art, das Gelernte mit dir zu teilen, damit du weniger Zeit mit Grübeln über die Essensplanung und mehr Zeit mit dem Genießen des Prozesses verbringen kannst.
Was du hier findest
Auf diesem Blog entdeckst du eine Vielzahl pflanzlicher Rezepte für jede Gelegenheit. Von familienfreundlichen Lieblingsgerichten über wärmende Suppen bis hin zu sorgenfreien Leckereien – ich lege den Fokus auf einfache, gesunde Zutaten, um köstliche Gerichte zu kreieren, die jedem schmecken.
Meine Rezepte sind praktisch und leicht nachzukochen, sodass du dich in der Küche sicher fühlst – unabhängig von deinem Können.
Ich freue mich so sehr, dass du diesen pflanzlichen Weg mit mir gehst. Egal, ob du hier bist, um Inspiration zu finden, dir das Kochen zu erleichtern oder mehr über den pflanzlichen Lebensstil zu lernen – ich hoffe, mein Blog wird ein Ort, an dem du gerne vorbeischaust. Wenn ich eines gelernt habe, dann dass die Küche ein Ort der Kreativität, der Liebe und der Verbindung ist – also schnapp dir deine Schürze, entdecke ein paar Rezepte und lass uns gemeinsam etwas Großartiges kreieren.
Ich würde mich freuen, mit dir in Kontakt zu bleiben! Folge mir auf Social Media, um noch mehr pflanzliche Rezepte, Kochtipps und Einblicke hinter die Kulissen zu entdecken. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, inspiriert zu bleiben und Teil einer wachsenden Community zu werden, die den pflanzlichen Lebensstil liebt.
Danke, dass du hier bist. Viel Spaß beim Kochen!