Diese veganen Maine Crab Cakes sind super leicht und schnell zubereitet, die du in wenigen fertig auf dem Tisch stehen hast.
Sie schmecken unglaublich lecker, knusprig, innen saftig und eine tolle Textur. Außerdem sind sie glutenfrei, nussfrei, ölfrei und whole food plant based.
Diese Crab Cakes kannst du als Vorspeise, Beilage oder auch Hauptgericht servieren.

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Wir bereiten diese veganen Krabben Frikadellen aus Kichererbsen, Palmherzen, Artischocken her.
Dank der Gewürze wie Old Bay Gewürzmischung bekommen diese Fischfrikadellen nicht nur einen tollen Geschmack, sie haben auch noch dank der gezupften Palmherzen die perfekte Konsistenz.
Diese veganen Krabben Frikadellen kommen ganz ohne Krabben aus. Und du wirst bei dieser pflanzlichen Version aus vollwertigen Zutaten nicht die traditionellen vermissen.
Sie schmecken so unglaublich lecker, dass du sie einfach so als Snack essen könntest. Das haben wir zumindest gemacht. Getunkt in Remoulade Sauce diese veganen Crab Cakes machen ein tolles Partyessen.
An den Gewürzen habe ich mich an traditionelle Rezepte gehalten, die Petersilie, Old Bay Seasoning erhalten.
Um den fischigen Geschmack zu erzeugen, verwenden wir Kelppulver und Dill. Was diese fleischlosen Krabben-Frikadellen so unglaublich lecker machen.
Zutaten
Schauen wir uns jetzt einmal an welche Zutaten genau in diesen veganen Crab Cakes stecken. Die genauen Mengenangaben findest du wie immer weiter unten in der Rezeptkarte.
Kichererbsen
Palmherzen
Artischockenherzen
Sellerie
Knoblauch
Schalotten
Aquafaba (Abtropfwasser von den Kichererbsen)
Tahini
Sojasauce
Zitronensaft
Dijon Senf
Frühlingszwiebel
Kelppulver
Dill
Hefeflocken
Petersilie
Old Bay Gewürz
Knoblauchpulver
Paniermehl (glutenfrei opt)
Substitutionen
Schauen wir uns jetzt einmal an welche Zutaten du ohne Probleme ersetzen kannst ohne das du den Geschmack und die Konsistenz der veganen Crab Cakes einbüßt.
Palmherzen
Die Palmherzen verleihen hier bei dem veganen Rezept für Crab Cakes eine tolle Texture. Anstelle der Palmherzen kannst du auch zu einer zweiten Dose Artischocken greifen.
Artischocken
Du magst keine Artischocken oder hast keine zur Hand? Kein Problem, ersetze sie einfach durch eine weitere Dose Palmherzen.
Sellerie
Die Selleriestange verleiht einen tollen salzig würzigen Geschmack. Du kannst hier natürlich auch auf Sellerie verzichten. Oder auch ein Stück Knollensellerie verwenden.
Tahini
Du möchtest keinen Tahini verwenden? Verwende einfach ein anderes Nussmus zum Beispiel Mandel, Cashew oder aus Sonnenblumenkerne.
Sojasauce
Sojasoße ist nicht glutenfrei.
Wenn du jetzt auf eine Alternative zurückgreifen möchtest, empfehle ich dir auf Tamari zurückzugreifen. Eine sojafreie Würzsoße ist zum Beispiel Kokosaminos
Old Bay Seasoning
Du kannst hier entweder auf das gekaufte Old Bay Seasoning zurückgreifen, oder du mischst es schnell selbst.
Die meisten Zutaten hast du vielleicht sogar schon zu Hause. Rezept für das Old Bay Gewürz findest du bei meinen veganen Fisch Tacos.
Paniermehl
Hier kannst du auf klassisches Paniermehl zurückgreifen. Oder du machst es schnell selbst. Hier kannst du auch auf glutenfreies Paniermehl zurückgreifen.
Varianten
Schauen wir uns einmal verschiedene Varianten an. Diese veganen Crab Cakes sind bereits nussfrei.
Glutenfrei
Kaufe dir einfach glutenfreie Semmelbrösel und du hast ein tolles glutenfrei veganes Rezept.
Anstelle der Sojasauce verwende auch Kokosaminos.
Paleo und Keto
Da wir in dem Rezept Kichererbsen verwenden und diese dabei helfen die unglaubliche Texture zu bekommen, kann ich dir keine Ersatzmöglichkeiten aufzeigen.
Somit sind diese veganen Crab Cakes nicht für eine Paleo oder Keto Diät geeignet.
Zubereitung
Um loszulegen, heize den Ofen auf 400 Fahrenheit vor.
Mische in einer großen Schüssel Aquafaba, Tahini, Sojasauce, Sojasauce, Dijon-Senf, Kelppulver, getrockneter Dill, Hefeflocken, Old Bay Gewürz, Knoblauchpulver, Petersilie getrocknet, bis alles gut vermischt ist.
Verwende einen Food Prozessor und füge die abgetropften Kichererbsen und Artischocken hinzu. Verwende die Pulsfunktion, bis sie grob zerkleinert sind. Gebe es zu dem Gewürz.
Nehme eine Gabel und zerkleinere die Palmenherzen. Gebe diese ebenfalls in die Schüssel.
Sellerie würfeln und ebenfalls hinzufügen.
1 Knoblauchzehe und 1 kleine Schalotte hacken und mit Semmelbrösel in die Schüssel geben.
Alles mischen, bis alles gut vermischt ist. Stelle es in den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit einige Semmelbrösel auf einen Teller legen.
Nehme die Schüssel aus dem Kühlschrank und verwende ¼ Tasse (60 ml oder 4 EL) der Mischung, um die Frikadellen zu formen.
Mit den Semmelbröseln bedecken und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Überprüfe, ob sie braun sind. Vor dem Servieren ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
In der Pfanne braten
Ich bin faul und daher backe ich sie im Backofen. Wenn du sie in einer Pfanne anbraten willst, kannst du dies auch tun. Dafür einfach eine beschichtete Pfanne verwenden. Wenn du Öl isst, kannst du hier auch etwas Öl hinzugeben.
im Voraus zubereiten
Ich finde sogar, dass die veganen Crab Cakes einen Tag später noch mehr Geschmack haben. Du kannst sie gerne 2-3 Tage vorher zubereiten.
Serviermöglichkeiten
Diese veganen Crab Cakes lassen sich vielseitig servieren.
Ein paar Möglichkeiten:
Burger
Sandwich
Wrap
zu Kartoffelsalat und Remouladensoße
Als Beilage zu einem Salatteller
mit geröstetem Gemüse wie Rosenkohl, Karotten
Vorspeise: kleine Pastetchen draus machen und mit Sauce servieren
Aufbewahrung
Du hast Reste von veganen Fischfrikadellen? Diese lassen sich prima aufbewahren.
Wie kalt stellen?
Im Kühlschrank halten sich die veganen Crab Cakes für ca. 5 Tage. Zum Servieren nochmal kurz im Backofen backen.
So schmecken sie wie frisch zubereitet.
Wie einfrieren?
Diese lassen sich auch prima portionsweise einfrieren. Dazu einfach die Crab Cakes auf ein Blech oder Teller legen und einfrieren.
Wenn sie gefroren sind, einfach in einen Behälter geben.
So frieren die Frikadellen nicht zusammen und du kannst sie einzeln entnehmen und auftauen. Wie oben beschrieben, einfach kurz im Backofen backen.
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Hast du das Rezept ausprobie
Wenn du das Rezept probiert hast, sei so nett ♥ und lasse esmich wissen, indem du das Rezept bewertest und deine Meinung dazu in die Kommentare schreibst. Ich würde gerne dein Foto auf Instagram oder Facebook sehen. Um dies zu tun, tagge mich mit @veeatcookbake und mein Hashtag ist #veeatcookbake. Damit ich deine Kreatin sehen kann.Wusstest du, dass du Fotos auf Pinterest unter dem Rezept Pin hinzufügen kannst? Ich kann es kaum erwarten, dort ein Foto deiner Kreation zu sehen. Du findest mich mit @veeatcookbake.
📖 Recipe
Vegane Crab Cakes aus den USA (Fischfrikadellen)
Diese veganen Maine Crab Cakes sind super leicht und schnell zubereitet, die du in wenigen fertig auf dem Tisch stehen hast. Sie schmecken unglaublich lecker, knusprig, innen saftig und eine tolle Textur. Außerdem sind sie glutenfrei, nussfrei, ölfrei und whole food plant based.
Diese Crab Cakes kannst du als Vorspeise, Beilage oder auch Hauptgericht servieren.
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen, abgespült, Flüssigkeit aufheben
- 1 Dose Palmherzen
- 1 Dose Artischockenherzen
- halbe Selleriestange fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Schalotte gewürfelt
- 60 ml Aquafaba
- 2 EL Tahini
- 1 Teelöffel Sojasauce oder Kokos-Aminos
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 ½ Teelöffel Dijon-Senf
- 2 Frühlingszwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 TL Kelppulver
- 1 TL getrockneter Dill
- 2 EL Hefeflocken
- 2 TL getrocknete Petersilie
- 2 Teelöffel Old Bay Gewürz
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 120 g Semmelbrösel
Anleitung
Um loszulegen, heize den Ofen auf 200 Celsius vor.
Mische in einer großen Schüssel Aquafaba, Tahini, Sojasauce, Sojasauce, Dijon-Senf, Kelppulver, getrockneter Dill, Hefeflocken, Old Bay Gewürz, Knoblauchpulver, Petersilie getrocknet, bis alles gut vermischt ist.
Verwende einen Food Prozessor und füge die abgetropften Kichererbsen und Artischocken hinzu. Verwende die Pulsfunktion, bis sie grob zerkleinert sind. Gebe es zu dem Gewürz.
Nehme eine Gabel und zerkleinere die Palmenherzen. Gebe diese ebenfalls in die Schüssel.
Sellerie würfeln und ebenfalls hinzufügen.
1 Knoblauchzehe und 1 kleine Schalotte hacken und mit Semmelbrösel in die Schüssel geben.
Alles mischen, bis alles gut vermischt ist. Stelle es in den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit einige Semmelbrösel auf einen Teller legen.
Nehme die Schüssel aus dem Kühlschrank und verwende ¼ Tasse (60 ml oder 4 EL) der Mischung, um die Frikadellen zu formen.
Mit den Semmelbröseln bedecken und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Überprüfe, ob sie braun sind. Vor dem Servieren ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
Notizen
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