Einfacher Veganer Nacho Käse Dip

Alle Kinofreunde aufgepasst, du musst nicht länger auf käsige Nachos verzichten. Dieser vegane Nacho Käse Dip, schmeckt nicht nur super an einem Filmeabend. Dank der Kombination der richtigen Zutaten erhältst du einen ziehenden, cremigen Nacho Käse Dip, der perfekt für “loaded Nachos” als Vorspeise oder Snack sich eignet. 

vegan | vegetarisch |  milchfrei | laktosefrei | eifrei | zuckerfrei | gesund | glutenfrei 

Dank der Kombination aus mehligen Kartoffeln, Karotten, Cashews und Gewürzen wie Hefeflocken, Miso Paste kreieren wir diesen unglaublich cremigen Käse-Dip, der die perfekte Konsistenz hat. Wenn du Siracha Soße hinzufügst, achte darauf, dass du den Käse für Kinder nicht zu scharf machst. 

Dieser käsige Nachokäse ist perfekt um deine Tortillachips zu dippen oder einfach wie beim Mexikaner überladene Nachos zu machen. 

Ich habe früher immer gerne im Kino Nachos mit Käsedip gegessen, aber seit dem ich vegan bin, habe ich keine Nachos mehr im Kino gegessen. Und dieser Dip ist einfach perfekt für einen Filmeabend oder Spieleabend zu Hause. 

Was benötige ich für selbstgemachten, veganen Nacho Käse?

Folgende Zutaten benötigst du um einen ultra stretchigen käsigen Nacho Dip zu machen: 

mehligkochende Kartoffeln 

Karotten 

Tahini

Cashews

Kochwasser der Kartoffeln 

Hefeflocken 

Tapiokastärke

Meersalz 

Misopaste,hell

Zwiebelpulver

Knoblauchpulver

Paprikapulver, rosenscharf

Senfpulver

geräucherte Paprika 

Saft einer halben Zitrone

grüne Chilis aus dem Glas

 

Wie bereite ich einen veganen Nacho Käse zu?

Zunächst einmal schneidest du die Kartoffeln und Karotten klein und kochst diese in ausreichend Wasser. 

Weiche die Cashews in heißem Wasser ein. 

Nun nehme einen Schöpflöffel und gebe die Kartoffeln und Karotten, wenn sie weich sind, in einen Hochleistungsmixer und gebe die anderen Zutaten hinein. 

Jetzt mixe alles bis eine cremige Konsistenz entsteht. Ich nehme beim Hochleistungsmixer immer den kleinen Deckel in der Mitte ab, da es sich um heiße Flüssigkeit handelt. 

Wenn es cremig ist, kannst die Nacho Sauce abschmecken. 

Wie kann ich die Reste des veganen Nacho Käse Dips aufbewahren?

Du kannst die Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn der Dip kalt ist, wird er fest, am besten auf dem Herd nochmal kurz erwärmen. Eventuell mit etwas Wasser verdünnen, wenn der Dip zu dickflüssig ist. 

Kann ich den veganen Nacho Käse im Voraus zubereiten?

Du kannst wie oben beschrieben, den Käse im Kühlschrank aufbewahren und dann nochmal kurz auf dem Herd erwärmen. Eventuell nochmal mit etwas Wasser verdünnen. 

Tipps um den perfekten Käse zu kreieren:

• Tapiokastärke macht den Nacho Käse ziehbar. Verwende keine Speisestärke oder Kartoffelstärke
• Nehme etwas Flohsamenschalenpulver, um den Käse noch ziehbarer zu machen. 
• Der Käse bleibt flüssig und wird nie zu einem festen Käse.

 

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Hast du das Rezept ausprobiert?

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