Veganer Hot Dog mit Chili und Käsesoße
Veganer Chili Käse Hot Dog mit selbstgemachter veganer Käsesauce und einem gesunden Chili Hackersatz. Dieser vegane Chili Käse Hot Dog ist perfekt für gemütliche Abende oder auch für anstehende Festlichkeiten. Ein schnelles Rezept, weches alle umhauen wird.
Servings 4
Equipment
Zutaten
Karotten Würste
- 4 Karotten
- 400 ml Gemüsebrühe
- ½ TL Flüssigrauch
- ¼ TL Knoblauchpulver
- Eine halbe Zitrone schälen
- ¼ TL Pfeffer weiß
- ½ TL Senf gemahlen
- ¼ TL Korianderpulver
- ½ Teelöffel Paprika
- ¼ Teelöffel Muskatnuss gerieben
- ¼ TL Kreuzkümmelpulver
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Misopaste oder
- Marmite optional
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- ⅛ Teelöffel Rote-Bete-Pulver optonal
Chili
- 250 g Tofu fest
- 3 EL Tomaten Passata
- 1 EL Salsa
- 2 TL oder mehr Chili-Gewürzmischung
- 1 EL Tomatenmark
Weitere Zutaten
Anleitungen
- Karotten Würste
- Schäle die Karotten und schneide sie in Hot Dogs. Dazu nehme ich den Sparschäle und schäle die dicke Seite so lange bis die Karotte vorne und hinten gleichdick ist. Ich verwende die dicksten Karotten, die ich finden kann und passe die dicke Seite der dünnen Seite an.
- Nehme die Gemüsebrühe und gebe alle Gewürze hinein und erwärme die Brühe. Gebe nun die Karotten hinein und koche die Karotten in einem Schnellkochtopf für ca. 3 Minuten. Lasse den Deckel noch geschlossen und lasse sie weitere 20 Minuten in dem Topf garen.
- Im normalen Topf koche die Karotten so lange bis diese weich sind. Dazu steche mit einem Messer in die Karotten. Du kannst die Karotten so servieren oder du grillst sie kurz in einer Grillpfanne.
- Als Nächstes fange mit dem Chili an:Presse den Tofu aus und zerbröckel diesen. Nun brate den Tofu in einer beschichten Pfanne mit dem Chili Gewürz kräftig an.
- Gebe nun die restlichen Zutaten hinzu und rühre es kräftig um. Schmecke nochmal mit dem Chili Gewürz ab.
- Während der Chili kocht, kannst du die Queso Soße zubereiten. Dazu habe ich einen detaillierten Beitrag.
Notizen
Mehr Tips findest du weiter oben im Post.