Vegane Tofu Grillspieße mit würzig marinierten Tofu-Würfel, Zwiebeln und Paprika dürfen auf deiner nächsten Grillparty nicht fehlen.
Die Gewürzmarinade harmoniert perfekt zu den Paprika und Zwiebel.
Diese überaus schmackhaften Tofuspieße lassen sich auch wunderbar im Backofen zubereitet, falls du mal Lust auf solche Spieße hast, du aber nicht den Grill anmachen möchtest.
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Diese veganen Gemüse-Spieße eignet sich nicht nur für zum Grillen auch an kühlen Tagen eignen sich die Spieße zum backen im Ofen.
Diese selbstgemachte Alternative zu Fleischspieße ist ein tolles Fingerfood für deine nächste Grillparty und darf in deinem Repertoire für vegane Grillrezepte nicht fehlen.
Was sind vegane Tofu Grillspieße?
Vegane Tofu Grillspieße sind die vegane Version der Grillspieße, die du beim Metzger kaufen kannst.
Als Fleischersatz nehmen wir Tofu. Dank der leckeren Zubereitung, passt dieser Tofu hervorragend zu den Grillspießen.
Im Grunde spießen wir abwechselnd Zwiebel, Tofu, Paprika auf einen Holzspieß z. B. Shashlikspieße oder Metallspieße.
Zutaten
Hier findest du eine kurze Übersicht, welche Zutaten eigentlich in diesen Grillspießen enthalten sind.
Die genaue Mengenangabe findest du weiter unten in der Rezeptkarte.
Naturtofu
Tahini
Wasser
Tomatenmark
Apfelessig
Sojasauce
Knoblauchzehen
Chili Flocken,
Paprika edelsüß
Ingwer
Salz
Pfeffer
Anderes:
Paprika
Zwiebel
Tofu Ersatz
Du kannst den Tofu leicht ersetzen. Wenn du kein Fan von Tofu bist. Kannst du auch auf Tempeh oder auch Seitan zurückgreifen.
Wenn du eher bei Gemüse bleiben möchtest, kannst du z.B: Zucchini, Blumenkohlröschen verwenden.
Zubereitung
Als erstes pressen wir den Tofu aus. Danach kannst du optional den Tofu einfrieren. Hier wird sich die Texture etwas verändern.
Da beim Auftauen mehr Wasser austritt, und der Tofu etwas fester wird. Nachdem du den Tofu auftauen lassen hast, kannst du diesen wieder auspressen und dann in Würfel schneiden.
Denke daran, dass die Würfel groß genug sind, um diese auf Spieße zu stecken. Die Tofuwürfel legen wir nun in die Marinade für mind. 2 Std.
Ich bereite diese gerne den Abend vorher zu und muss so am nächsten Tag nur Spieße stecken. Auf Grillspieße kommen dann Zwiebelstücke und Paprika.
Grill-Anleitung
Du kannst diese veganen Tofu Grillspieße ganz normal grillen.
Wir lassen sie meist auf dem Grill bis der Tofu außen ziemlich fest ist und die Zwiebel eine schöne Farbe haben.
Abwechslung
Du kannst natürlich auch anderes Gemüse nehmen. Nehme einfach das was du gerne isst oder gerade zur Hand hast. Z.b. Maiskolben, Champignons, Tomaten…
Hier kannst du wirklich das nehmen, was dir am besten schmeckt. Meiner Meinung nach verleihen die Zwiebel ein gewisses Etwas
Serviervorschlag
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Vegane Tofu Grillspieße
Vegane Tofu Grillspieße mit würzig marinierten Tofu-Würfel, Zwiebeln und Paprika dürfen auf deiner nächsten Grillparty nicht fehlen. Die Gewürzmarinade harmoniert perfekt zu den Paprika und Zwiebel. Diese überaus schmackhaften Tofuspieße lassen sich auch wunderbar im Backofen zubereitet, falls du mal Lust auf solche Spieße hast, du aber nicht den Grill anmachen möchtest.
Vegan | ölfrei | glutenfrei | milchfrei | lactosefrei | Vollwertig
Zutaten
- 2 Naturtofu
- 2 EL Tahini
- 4 El Wasser
- 4 TL Tomatenmark
- 5 EL Apfelessig
- 8 EL Sojasauce
- 4 Knoblauchzehen
- ½ TL Chili Flocken,
- 1 TL Paprika edelsüß
- Ingwer
- Salz, Pfeffer,
- ein Paar Tropfen Liquid smoke
- Anderes:
- Paprika
- Zwiebel
- Spieße
Anleitung
- Den Tofu auspressen. In der Presse dauert es ca. 10 min. Dann einfrieren und wieder auftauen und nochmals pressen. Du wirst sehen der Tofu verliert nochmals Wasser.
- In der Zwischenzeit alle Zutaten in einem ausreichend großen Behälter vermengen. Hier soll auch der Tofu noch reinpassen.
- Den Tofu in gewünschte Größe schneiden, ich habe diesen in Würfel geschnitten, und in den Behälter geben und alles mit der Marinade einstreichen.
- Den Behälter am besten abdecken. Wer einen Deckel hat, kann diesen verwenden.
- Über Nacht oder für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Jetzt die Paprika und die Zwiebel in große Stücke schneiden, damit diese auf den Spieß passen. Jetzt den Tofu, Zwiebel und Paorka abwechselnd auf die Spieße stecken.
- Die Spieße sind nun bereit zum Grillen oder im Backofen zu backen. Im Backofen backe ich diese bei 200 C für ca. 20-30 min. Ich lasse sie solange drin bis der Tofu die gewünschte Festigkeit hat.
