Veganer Kräuterquark (Ranch Dip)

Du kannst jetzt mit einfachen Zutaten in weniger als 30 Minuten ein köstliches und schmackhaftes veganer Kräuterquark zubereiten!

Es ist perfekt zum Grillen, für Salate, als Vorspeise zum Dippen deines Lieblingsgemüses oder einfach Pellkartoffeln mit Kräuterquark. Eine der besten veganen Ranches, die du je probieren wirst, mit all dem Geschmack, den du vom traditionellen Kräuterdip kennst.

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• Ist Kräuterquark / Ranch vegan freundlich?
• Zutatenliste
• Substitutionen
• Variationen
• Zubereitung
• Im Voraus vorbereiten
• Empfohlenes Equipment
• Serviermöglichkeiten
• Aufbewahrung
• Tipps
• Weitere Rezepte für vegane Salatdressings
• 📖 Recipe

Dieses einfache, gesunde Kräuterquark-Rezept auf pflanzlicher Basis ist so cremig und hat eine nussfreie Option aus Sonnenblumenkernen (oder Cashewnüssen), die auch milchfrei ist! Es enthält auch kein Öl oder Soja.

Nur 11 Zutaten (keine Sojamilch oder Mandelmilch) werden für diese perfekte Textur benötigt – und du wirst es lieben, wie es auf allem schmeckt, von Blattsalaten bis hin zu eingelegtem Gemüse.

Ich freue mich sehr darauf, diese Rezepte wieder zumachen, denn es klingt nicht nur fantastisch, es schmeckt auch hochfein.

Hier ist ein weniger bekanntes Geheimnis über veganes Ranch-Dressing (Amerikanische Variante für Kräuterquark, welche normal mit Mayonnaise hergestellt wird).

Du kannst es tatsächlich nebenbei genießen oder sogar in deinem Lieblingsgemüse mischen! Ich liebe es, diese erstaunliche Sauce über Buffalo Blumenkohl Wings zu träufeln und es Abendessen zu nennen – wir reden hier über wirklich befriedigende Sachen, Leute … ahh einfach mega gut!!

Ist Kräuterquark / Ranch vegan freundlich?

Das bekannte Ranch-Dressing oder auch Quark, das du kaufen kannst oder in Restaurants bekommen kannst, ist normalerweise nicht vegan. Es wird mit Milchprodukten und/ oder Mayonnaise hergestellt.

Aber wer sagt, dass du auf einen deiner Lieblingsdips verzichten musst, nur weil du auf Milchprodukte und Öl verzichtest? Richtig, niemand.

Dieses ölfreie vegane Ranch-Rezept ist voller Geschmack und schmeckt genauso wie du noch den Kräuterquark von der Grillsaison kennst.

Und weißt du was? Viele vegane Ranch-Rezepte werden mit veganer Mayonnaise zubereitet. Und die deutsche Variante mit verarbeiteten Lebensmitteln.

Das Beste an diesem Ranch-Dressing, deine Kinder können das ganze Gemüse ohne schlechtes Gewissen darin dippen. Diese Ranch ist ölfrei und macht es sogar zu einem gesunden Dip, das du mit ein paar Snacks genießen kannst. Komplett aus vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln hergestellt!

Zutatenliste

Dieses Rezept verwendet gesunde Zutaten und ist so einfach und dauert nur etwa 10 Minuten.

Du brauchst 11 einfache Zutaten, ich wette, die meisten davon hast du bereits!

Es ist ein milchfreies, gesundes, ölfreies, glutenfreies Gericht, das dein Herz höher schlagen lässt - was will man mehr?

Hole dir die vollständige Zutatenliste mit Mengen in der Rezeptkarte unten!

• rohe Cashewnüße
• Ungesüßter Joghurt auf pflanzlicher Basis
• Gemüsebrühe
• Apfelessig
• Zitronensaft
• Zwiebelpulver
• Knoblauchpulver
• Selleriesamen
• getrocknete Petersilie
• getrockneter Dill
• getrockneter Schnittlauch

Substitutionen

Lass uns prüfen, was du ersetzen kannst, wenn du bestimmte Zutaten nicht zu Hause hast.

Cashewkerne

Wenn du keine Cashewnüsse verwenden möchtest. Ist es, weil du es nussfrei brauchst oder du ein begrenztes Budget hast?

Verwende stattdessen Sonnenblumenkerne. Für Sonnenblumenkerne empfehle ich, sie einzuweichen und kurz abzuspülen. Diese sind etwas fester als Cashewnüsse.

Joghurt auf Pflanzenbasis

Mein liebster ungesüßter Joghurt hier in den Staaten ist Kite Hill, er ist cremig und fügt eine schöne Note hinzu.

In Deutschland nehme ich meist einen auf Sojabasis, da die Cashewnüsse bereits sehr viel Fett und den Dip cremig machen.

Wenn du keinen milchfreien Joghurt verwenden möchtest, kannst du auch Seidentofu verwenden. Einfach mit den Cashewnüssen in den Hochleistungsmixer geben.

Gemüsebrühe

Statt Gemüsebrühe Wasser verwenden. Beide funktionieren einwandfrei. Obwohl Gemüsebrühe einen etwas herzhafteren Geschmack hinzufügt.

Apfelessig

Hier kannst du auch Essigessenz (Vorsicht weniger verwenden) oder Weißweinessig verwenden, um dem Quark einen säuerlich-würzigen Geschmack zu verleihen.

Getrocknete Kräuter

Du kannst auch frische Kräuter wie frischen Dill anstelle von getrockneten Kräutern hinzufügen.

Ich füge die Menge in der Rezeptkarte unten hinzu. Frische Kräuter verleihen viel mehr Geschmack als getrocknete Kräuter. Je nach Jahreszeit füge ich frische oder getrocknete Kräuter hinzu.

Variationen

Jetzt ist es an der Zeit herauszufinden, wie du das Ranch-Dressing an unterschiedliche Ernährungsweisen anpassen kannst.

Glutenfrei

Dieses milchfreie Ranch-Dressing ist nicht nur ölfrei, sondern auch glutenfrei.

Nussfrei

Wie ich oben erwähnt habe, kannst du die Cashewnüsse durch Sonnenblumenkerne ersetzen, um ein nussfreies veganer Kräuterquark herzustellen.

Sonnenblumenkerne sind erstaunlich. Die Samen werden beim Mischen richtig cremig. Und sie sind viel billiger als Cashewnüsse.

Zubereitung

Schritt 1-4: In einem Vitamix oder einem Hochleistungsmixer alle Zutaten außer dem Joghurt und den Kräutern glatt und cremig mixen.

Schritt 5-6: Füge die Kräuter hinzu und pulsiere den Mixer ein paar Mal, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 7 -8: Rühre den Joghurt ein, um ihn noch cremiger zu machen.

Vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank kühlen, damit der Geschmack einziehen kann!

Im Voraus vorbereiten

Ich liebe es, den Kräuterquark mindestens einen Tag vor der Verwendung vorzubereiten. Ich liebe die Textur und den Geschmack, den es bekommt, wenn es über Nacht im Kühlschrank steht.

Du kannst dieses ölfreie Dressing immer im Voraus zubereiten. Dank des Verzichts auf Milchprodukte und Eier hält dieses Gewürz noch länger als das mit Eiern darin.

Perfektes Meal Prep Dressing für eine gesunde Mahlzeit.

Empfohlenes Equipment

Ich empfehle die Verwendung eines Hochgeschwindigkeitsmixers, um eine möglichst cremige Textur zu erhalten.

Serviermöglichkeiten

Kräuterquark ist ein großartiger Dip, kann aber auch als Salatdressing genossen werden.

Einige meiner Lieblingsmethoden, um dieses fantastische Ranch-Dressing zu genießen:

Tauche es in hausgemachte Pizza, Tortilla-Chips ein
Dippe geröstetes Gemüse wie Rosenkohl, mit Tahini glasierte Karotten oder rohes Gemüse.
Partyplatte oder Wurstplatte
Genieße es mit Bratkartoffeln, Pellkartoffeln, Kartoffelecken oder Pommes Frites, Süßkartoffelpommes.
Auf einem Sandwich oder Veggie-Burger

Aufbewahrung

Lass uns herausfinden, wie du deine pflanzliche Ranch lagern kannst, wenn du noch welche übrig haben.

Wie wird es gekühlt?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahren.

Wie kann man es einfrieren?

Da es sich bei diesem Rezept nicht um Mayo handelt, kannst du dieses Dressing sehr gut einfrieren.

Einfach portionsweise einfrieren und nach Bedarf auftauen. Es wird dort ungefähr 3 Monate halten.

Tipps

Passen Sie die Konsistenz an

Ändere die Konsistenz deines Dressings, indem du mehr oder weniger Wasser/ Gemüsebrühe hinzufügst.

Mache es dicker, cremiger, um es als Dip oder Aufstrich zu verwenden. Mache es flüssiger, um es als Sauce oder Dressing zu verwenden.

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