Vegane Pesto Soße – käsig und voller Geschmack wie das Original. Mit dieser leckeren veganen Pesto Soße kannst du dir schnell ein leckere Pastasoße ohne viel Schnick Schnack zubereiten. Du brauchst nur 4 Zutaten und hast in wenigen Minuten eine unglaublich leckere und ölfrei Pastasauce kreiert. Ein leckeres abwechslungsreiches Abendessen oder Mittagessen und eignet sich perfekt zum Meal Prep und Einfrieren. Hierbei handelt sich um ein rohes Rezept und ist auch super für diejenigen geeignet sich rohvegan ernähren. vegan | ohne Öl | milchfrei | lactosefrei | vegetarisch | glutenfrei | ohne Soja
Eine vielseitige vegane Pesto Sauce
Esse diese vegane Pesto Soße mit Nudeln, Zoodles, Spaghetti Squash oder verwende sie als leckere Pizzasoße um eine leckere Pesto – Pizza zuzubereiten. Wenn du diese gerne als Dip verwenden möchtest. Verwende einfach weniger Wasser und du bekommst eine cremige Konsistenz. Lass deiner Fantasie freien Lauf und zeige mir deine Kreationen mit der veganen Pesto Soße.
Mit was isst du am Liebsten dein Pesto? Lass es mich unten in den Kommentaren wissen, ich freue mich auf Anregungen und neue Ideen.
Woher kommt der Käsegeschmack in der veganen Pesto Soße?
Diese vegane Pesto Sauce ohne Käse schmeckt überraschenderweise wie das Original. Fragst du dich jetzt wie ich das geschafft habe? Die “geheime Zutat” ist eigentlich ganz einfach: Hefeflocken (bekommst du hier) und helle fermentierte Miso – Paste (bekommst du hier, für eine Sojafreie Version lasse das fermentierte Produkt einfach weg, wobei sie den letzten Pfiff gibt) Und die Hauptzutat in Pesto ist eindeutig Basilikum und diese können wir natürlich ohne Probleme verwenden. Hier greife auf frisches und nicht getrocknetes Basilikum zurück um den leckeren, frischen Basilikumgeschmack in der veganen Pesto Soße zu erhalten.
Hast du das Rezept ausprobiert?
Wenn du es gemacht hast, sei so lieb ♥ und lass mich wissen, in dem du das Rezept bewertest und in die Comments schreibst, wie du es findest. Markiere mich ebenfalls auf Instagram. Ich bin @veeatcookbake und mein hashtag ist #veeatcomforts. Damit ich deine Kreation sehen kann. Wusstest du, dass man auf Pinterest Fotos unter den jeweiligen Pin hinzufügen kann. Auch da freue ich mich, ein Foto von deiner Kreation zu sehen. Dort findest du mich mit VeeatCookBake.
- 140 g frische Basilikum Blätter
- 90 g rohe Cashews oder andere Nüsse oder Samen wie Sonnenblumenkerne
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Hefeflocken (diese schmeckt mir am Besten)
- 1 EL helle Miso Paste
- 8 EL Wasser oder mehr je nachdem wie flüssig du es möchtest
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Gebe zuerst die Cashews und das Wasser in einen Mixer (Food Prozessor oder Standmixer) und mixe es so lange bis es cremig ist.
- Für die vegane Pesto Sauce gebe alle übrigen Zutaten hinzu und mixe es nochmal kräftig durch, bis der Basilikum die gewünschte Größe erreicht hat.
- *Ich mache hier gerne eine größere Menge und friere einen Teil der veganen Pesto Soße portionsweise ein.
Oh I love pesto. Miso sounds like a brilliant addition to it as well. I will definitely this next time I want pesto.
Miso gives the certain something. Yum
What a lovely oil-free, dairy-free alternative to traditional pesto! White miso is one of my all-time favourite secret ingredients. I often use it in sauces, marinades and vegan cheeses as it adds a beautiful hint of savouriness and depth of flavour. I can just imagine that it would bring the same qualities to a pesto. Excited to give it a try! :o)
By the way, I’m so intrigued to find out what the food is in your photos…. it’s such an interesting shape! I don’t think I’ve ever seen anything quite like that before! Is it pasta… or a vegetable?
I use Miso a lot too. Love just the taste it gives 🙂 Ehm it is pumpkin pasta in shape of pumpkins 🙂
This pesto looks great! Love that it’s only 4 ingredients.
Thank you Lauren for the compliment. Who says oilfree pesto has to be complicated 🙂