Panna Cotta nach italienischer Art ist ein perfektes Dessert für jede Dinnerparty. Es ist leicht, cremig und schmeckt himmlisch! Diese vegane Variante des Traditionsgerichts mit weihnachtlichem Twist darf beim nächsten Feierabend oder Treffen mit Freunden nicht fehlen – du wirst es nicht bereuen 🙂
Du musst diese Himbeer-Coulis zusammen mit diesen leckeren Pansotti nach italienischer Art (vegan) probieren. Eiweiß, Eigelb und Sahne sind nicht nötig.
Ich liebe es, klassischen Desserts wie diesem veganen Eierlikör-Panna-Cotta-Dessert ein paar geschmackliche Wendungen hinzuzufügen.
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Du kannst dieses Dessert wie traditionell formen oder du kannst dieses italienische Dessert wie ich in Gläsern mit verschiedenen Schichten servieren.
Ich muss sagen, ich hätte etwas länger warten sollen, um diese Fotos zu machen, es war nicht so fest, wie ich es wollte. Deshalb empfehle ich, es mindestens 4 Stunden, besser über Nacht stehenzulassen.
Ich liebe es, dies während der Ferienzeit zu Weihnachten oder Silvester zu servieren.
Zutaten
Wie du bereits weißt, ist es vegan und du benötigst keine Gelatinemischung.
Lasse uns sehen, was du für dieses Rezept brauchst. Die genauen Mengen werden unten in der Rezeptkarte notiert.
Vollfette Kokosmilch, fester Anteil
Agar-Agar-Pulver (vegetarischer Gelatineersatz)
Vanilleschote
Mandelmilch (Milch nach Wahl)
Ahornsirup
Himbeeren
Zubereitung
Schütte zuerst die Mandelmilch in einen kleinen Topf. Die Vanilleschote auskratzen und zur Mandelmilch geben.
Wenn du keine Vanilleschoten verwendest, gebe einfach den Vanilleextrakt in die Milch.
Jetzt ist es an der Zeit, das Agar-Agar-Pulver hinzuzufügen und umzurühren, bis es sich aufgelöst hat.
Nehme eine mittelgroße Schüssel und verquirle den festen Teil der Kokosmilch (Kokoscreme), den Ahornsirup und den Eierlikör, bis alles gut vermischt ist.
Bringe die Milch zum Kochen und lasse sie einige Sekunden oder sogar einige Minuten kochen. Hängt von deinem Agar-Agar ab, überprüfe immer die Anweisungen deines Agar-Agars.
Die heiße Sahnemischung langsam unter die Kokos-Eierlikör-Creme rühren.
Für die fruchtige Himbeersauce musst du die Himbeeren pürieren. Wenn du möchtest, kannst du etwas Süßungsmittel deiner Wahl hinzufügen. Ich liebe meine ohne zusätzliche Süße. Ich liebe es, dass man die Himbeeren schmeckt, oft sind Obstkompette so süß, dass man die Frucht, aus der sie gemacht ist, nicht wirklich schmeckt.
Jetzt kannst du es in Gläser wie ich oder in Panna-Cotta-Formen geben.
Ich liebe es in Gläsern und ich kann die Sahne und Sauce gleichmäßig verteilen und einige Schichten für ein festliches cremiges Dessert machen. Du kannst dieses Dessert in Formen deiner Wahl wie vorbereitete Tortenböden servieren.
Tipp: Du kannst jederzeit einen Geliertest machen. Dazu einen Teller oder eine Schüssel ins Gefrierfach stellen. Gebe ein paar Tropfen der Milch darauf und wenn es auf der kalten Platte fest wird, ist es genug gekocht.
Ich verwende einen festeren cremigen Eierlikör, das solltest du mitzählen. Ich habe mein eigenes Eierlikörrezept und dieses Rezept wurde von meiner Mutter an mich weitergegeben.
Substitutionen
Kokosmilch:
Ich liebe es, die Kokosmilch (Sahne) zu diesem Dessert hinzuzufügen. Ich weiß, dass nicht jeder Kokosnüsse isst und einige sagen, es sei nicht wfpb.
Aber es kommt selten vor, dass ich damit ein Dessert mache oder backe. Es ist nicht in meinem täglichen Speiseplan. So genieße ich gelegentlich Rezepte, und diese Panna Cotta mit Eierlikörgeschmack ist ein Anlass für Feiertage.
Ich habe keinen Ersatz dafür, weil es die Cremigkeit hinzufügt, die du von der traditionellen Panna Cotta kennst.
Du kannst jederzeit zusätzliche Mandelaroma hinzufügen, insbesondere wenn du eine andere Milch als Mandelmilch verwendest. Und wie oben erwähnt, könnest du wählen, welche Art von Milch du verwenden möchtest.
Veganer Eierlikör:
Du kannst für dieses einfache Eierlikör-Panna-Cotta-Rezept einen im Laden gekauften milchfreien Eierlikör verwenden oder deinen eigenen machen.
Ich habe mein eigenes Eierlikörrezept verwendet. Die Ergebnisse können sich ändern, wenn du ein anderes Eierlikörrezept verwendest. Lass es dich nur wissen. Und ich liebe es, einen Teil alkoholfrei zu machen, um ihn den Kindern oder Erwachsenen zu servieren, die keinen Alkohol trinken.
Variationen
Lass uns sehen, welche Variationen für dieses Weihnachtsdessert möglich sind. Du kannst immer kreativ sein und verschiedene Dinge dazu tun. Wenn ja, würde ich gerne deine Variationen lesen.
Kompott:
Du kannst immer eine anderes Kompott verwenden. Erdbeeren, rote Johannisbeeren, Cranberry-Sauce.
Weiße Schokolade:
Kaufe etwas vegane weiße Schokolade und überziehe dieses einfache Dessert mit einer dünnen Schicht weißer Schokolade
Extra Eierlikör:
Mache eine Eierlikörglasur und toppe das Dessert damit.
Streue etwas frisch geriebene Muskatnuss und Orangenschale darüber, um ihm noch mehr weihnachtlichen Geschmack zu verleihen.
Equipment
Für das vegane Panna Cotta Rezept benötigst du einen kleinen bis mittelgroßen Topf, einen Schneebesen und eine Schüssel.
Für die Himbeersauce benötigst du einen kleinen Mixer oder eine Küchenmaschine.
Aufbewahrung
Bewahre dieses Dessert in einem luftdichten Behälter und im Kühlschrank auf. Dort hält es sich einige Tage. Ich habe unsere 4 Tage gehalten und sie wurde aufgegessen.
Top Tipp
Gebe dem Agar Agar Zeit, um die Creme zu festigen. Es ist wichtig, dass du es einige Stunden im Kühlschrank lässt.
Ich bereite es am liebsten einen Tag vorher zu. So hast du an dem Tag, an dem du es brauchst, weniger zu tun.
Mehr Himbeer Rezepte:
📖 Recipe
Veganes Eierlikör Panna Cotta Dessert
Zutaten
- 1¼ TL Agar-Agar-Pulver
- 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt mit frischer Vanille schmeckt es einfach besser
- 300 g Kokoscreme ca. 1 - 2 Dosen, je nach Kokosmilch, es variiert, was sich abgesetzt hat, nur der feste Teil der Kokosmilch, nicht rühren oder schütteln
- 200 ml Pflanzendrink zB Mandel
- 5 EL Ahornsirup oder anderes Süßungsmittel nach Belieben
- 200 ml veganer Eierlikör
- 200 g Himbeeren gefroren oder frisch
- Ahornsirup zum Süßen ich habe nicht gesüßt
Anleitungen
- Gebe zuerst die Mandelmilch in einen kleinen Topf. Die Vanilleschote auskratzen und zur Mandelmilch geben. Wenn du keine Vanilleschoten verwenden, geben einfach den Vanilleextrakt in die Milch.
Jetzt ist es an der Zeit, das Agar-Agar-Pulver hinzuzufügen und umzurühren, bis es sich aufgelöst hat.
Nehme eine mittelgroße Schüssel und verquirl den festen Teil der Kokosmilch (Kokoscreme), den Ahornsirup und den Eierlikör, bis alles gut vermischt ist.
Bringe die Milch zum Kochen und lasse sie einige Sekunden oder sogar einige Minuten kochen. Hängt von deinem Agar-Agar ab.
Die heiße Sahnemischung langsam unter die Kokos-Eierlikör-Creme rühren.
Für die Himbeersauce müsse die Himbeeren pürieren. Wenn du möchtest, kannst du etwas Süßungsmittel deiner Wahl hinzufügen.
Jetzt kannst es in Gläser oder in Panna-Cotta-Formen geben.
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