Bestes BBQ Pulled Pork Sandwich (vegan)

Veganes BBQ Pulled Pork Sandwich ist so einfach und schnell selbst zubereitet.

Du brauchst nur wenige Zutaten, unter anderem eine BBQ Sauce, Jackfrucht und ein paar Gewürze um ein leckeres BBQ Pulled Jackfruit zu zaubern.

Dieses rauchig vegetarische Sandwich ohne Öl, Zucker und dergleichen (wfpb)  mit gerösteten Zwiebeln und einem schnellen Coleslaw sind ein perfektes Gericht für Fußball Gamedays während der WM oder einfach, wenn du Lust auf ein echtes Komfortessen hast. 

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Hast du schonmal eine Art Pulled Pork gegessen und vermisst den Geschmack mit deinem jetzigen Lifestyle?!

Dann solltest du unbedingt mal meine Version des veganen Pulled Pork Jackfruit Sandwiches ausprobieren.

Es ist nicht nur ein einfaches veganes Pulled Pork Rezept. Vegan Jackfruit Pulled Pork ist authentisch im Geschmack und Konsistenz, dank der faserigen Jackfrucht.

Bereite dieses Sandwich mit selbstgemachten Röstzwiebeln und Amerikanischen Coleslaw als Abendessen oder Mittagessen zu.

Ich habe mich bereits schon einmal eine Version des berühmten Amerikanischen Pulled Pork probiert, dabei ist dieses Ananas Pulled Pork Jackfrucht mit Guacamole entstanden.

Nach dieser Version musste ich mich doch endlich mal an der  traditionellen Variante versuchen und mit den knusprigen Röstzwiebeln schmeckt dieses vegetarische Pulled Pork himmlisch gut. 

Zutaten

Um ein vegane BBQ Pulled Pork Rezept zuzubereiten, benötigst du nicht viele Zutaten und es ist super schnell zubereitet. 

Die genaue Mengenanagaben findest du weiter unten.

Jackfrucht aus der Dose in Salzlake

Zwiebel 

Knoblauch 

Chilipulver

Ahornsirup

Kreuzkümmel 

Schwarzer Pfeffer

BBQ Sauce

Röstzwiebel

Zwiebel 

Mehl 

Amerikanischer Coleslaw

Weißer Kohl
Roter Kohl 

Karotten 

Rote Zwiebel 

Cashew Creme

Weißweinessig

2 Gewürzgurken

Selleriesamen 

Aus was ist veganes Schweinefleisch gemacht? 

Wir verwenden für dieses vegane Pulled Pork Sandwich Rezept Jackfrucht als Schweinefleischimitat.

Jackfrucht ist unglaublich faserig und perfekt um die Eigenschaften von Pulled Pork nachzukreieren. 

Wenn du keine Jackfrucht magst oder nicht findest, kannst du auch eine Mischung aus Austernpilzen und eingelegte Artischoken verwenden. Dazu einfach mit einer Gabel in Fasern zerpflücken. 

Kannst du reife Jackfrucht für veganes pulled Pork verwenden? 

Reife Jackfruchts sind süß und passen nicht ganz zu herzhaften Gerichten.

Ich empfehle hier auf grüne Jackfrucht zurückzugreifen oder auf Jackfrucht in Salzlake aus der Dose oder aus dem Glas. 

Zubereitung

Pulled Pork Jackfruit

Brate zuerst die gewürfelte Zwiebel und gehackte Knoblauchzehen in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl an.

In der Zwischenzeit lasse die Jackfrucht abtropfen und und wasche sie gut ab. Jetzt entferne den härteren Kern.

Zerpflücke etwas die Jackfrucht mit einer Gabel und verrühre die Jackfrucht in einer Schüssel mit den Zwiebel und den restlichen Zutaten.

Jetzt gebe die Pulled Pork Masse auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech und backe es für ca. 20 min bei 200° C. Rühre nach 10 min mal um.

Je nach Backofen kann es schon mal etwas mehr oder weniger als 20 min dauern. Die Jackfrucht sieht immer mehr wie Pulled Pork aus. 

Röstzwiebel

Halbiere die Zwiebel und brate die Zwiebel in der Pfanne mit etwas glasig an, bis die Zwiebeln leicht braun sind. Schmecke sie mit etwas Meersalz ab. Jetzt gebe das Mehl hinzu und rühre die kräftig um. 

Heize den Backofen auf 80 °C und lege die Zwiebeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lasse es für ca. 90-120 min backen. Die Zwiebeln werden knusprig und verlieren Flüssigkeit.

Je nachdem wie dick die Zwiebel geschnitten sind, kann es auch etwas länger dauern.

Bereite dies einfach in einer größeren Menge zu und bewahre immer welche in einem verschlossenen Glas wie Mason Jar oder ein anderes Einmachglas.

So hast du immer welche zur Hand. 

Coleslaw 

Schneide den Kohl in feine Streifen und raspel die Karotten.

Nun bereite die das Dressing zu, dazu die Cashews, Wasser und Gewürze in einem Hochleistungsmixer und mixe solange bis eine cremige Konsistenz entsteht. Massiere das Dressing in den Kohl für ca. 3 min.

Der Kohl sollte jetzt weicher werden. Schmecke mit Meersalz und Pfeffer ab. 

Aufbewahrung

Du kannst sehr gut veganes Pulled Pork einfrieren.

Dazu einfach die BBQ Jackfrucht portionsweise einfrieren.

Zum Aufwärmen einfach den Abend vorher die Jackfrucht aus dem Gefrierschrank nehmen und am nächsten Tag kurz im Backofen erwärmen. 

Serviermöglichkeiten

• Tacos
• Kartoffelbrei 
• Polenta 
• Tortillas
• Kartoffelpuffer
• Wrap mit Hummus und Gemüse
• Salattopping 
• Buddha Bowl 
• Maiskolben 

Vergiss nicht zu Pinnen!

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