Bestes Vegan BBQ Pulled Pork Sandwich (BBQ Jackfrucht)

Suchst du nach einem einfachen veganen Sandwich-Rezept, das voller Geschmack steckt? Probier unser Veganes BBQ-Jackfruit-Pulled-Pork-Sandwich! Dieses pflanzliche Sandwich ist perfekt für alle, egal ob du Veganer bist oder einfach gerne Neues ausprobierst.

Jackfruit ist hier der Star, bekannt für seine erstaunliche Fähigkeit, wie echtes Schweinefleisch zu zerfasern. Wir mischen es mit BBQ-Sauce, Zwiebeln und Gewürzen wie Chilipulver und Kreuzkümmel, um diesen rauchigen, würzigen Geschmack zu kreieren, den du liebst. Serviere es auf Vollkornbrötchen und füge mit Röstzwiebeln einen knusprigen Touch hinzu.

Aber das ist noch nicht alles! Lerne, wie du Jackfruit Pulled Pork mit einem würzigen Coleslaw noch aufregender machen kannst. Diese Mischung aus Weiß- und Rotkohl, Karotten und roter Zwiebel wird in einem cremigen Dressing aus Cashews und Weißweinessig gewendet. Füge ein paar Gewürzgurken und eine Prise Selleriesamen hinzu, und du hast ein veganes Rezept, das vor Geschmack nur so strotzt. Egal, ob du ein erfahrener Veganer bist oder einfach etwas Neues ausprobieren möchtest, dieses Sandwich ist ein absolutes Muss!

Dieses Rezept passt perfekt zu veganen Kartoffelwedges, veganem Maiskolben und veganem Mac and Cheese.

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• Zutaten
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Zutaten

Hier ist die Liste der einfachen Zutaten, die du für dieses Pulled-Jackfruit-Sandwich benötigst.

Die Zutaten mit Mengenangaben und das Rezept zum Ausdrucken findest du auf der Rezeptkarte unten.

• Vollkorn-Hamburgerbrötchen

Pulled Jackfruit

• Junge grüne Jackfruit in Salzlake
• Zwiebel
• Knoblauch
• Chilipulver
• Ahornsirup
• Kreuzkümmel
• Schwarzer Pfeffer
• Vegane BBQ-Sauce
• Röstzwiebeln
• Zwiebel
• Salz (optional)
• Schwarzer Pfeffer (optional)

Amerikanischer Coleslaw

• Weißkohl
• Rotkohl
• Karotten
• Rote Zwiebel
• Cashew-Creme
• Weißweinessig
• Gewürzgurken

Zubereitung

1. Jackfrucht vorbereiten: Die Jackfrucht aus der Dose abtropfen lassen und abspülen. Die Jackfrucht-Stücke mit den Händen oder einer Gabel in kleinere Stücke zerteilen, sodass sie wie Pulled Pork aussehen. Jackfrucht-Kerne entfernen.
2. Jackfrucht würzen: In einer großen Schüssel die zerkleinerte Jackfrucht mit gewürfelter Zwiebel, gehacktem Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer, einer Prise Salz, Barbecue-Sauce und Ahornsirup vermengen. Gut mischen, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
3. Jackfrucht backen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die gewürzte Jackfrucht-Mischung gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. 25-30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren, bis die Ränder knusprig sind und die Zwiebeln karamellisiert sind. Die Jackfrucht sollte eine zarte Konsistenz haben.
4. Zwiebeln karamellisieren: In einer großen beschichteten Pfanne geschnittene Zwiebeln mit einem Spritzer Wasser bei mittlerer Hitze anbraten. Häufig umrühren und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern, bis die Zwiebeln goldbraun und karamellisiert sind.
5. Coleslaw zubereiten: In einer großen Schüssel Weißkohl, Rotkohl, Karotten und dünn geschnittene rote Zwiebel mischen. Mit Cashew-Creme und Weißweinessig vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
6. Sandwich zusammenstellen: Die Vollkornbrötchen nach Wunsch leicht in einer trockenen Pfanne anrösten. Eine großzügige Menge der knusprig gebackenen Jackfrucht auf die untere Hälfte jedes Brötchens geben.
7. Toppings hinzufügen: Die Jackfrucht mit den fettfrei karamellisierten Zwiebeln und einer Portion des cremigen Coleslaws toppen. Für zusätzlichen Crunch und Geschmack ein paar Gewürzgurkenscheiben hinzufügen.
8. Servieren und genießen: Die obere Brötchenhälfte auf die Füllung legen. Sofort servieren und dein knuspriges, geschmackvolles Veganes BBQ-Jackfruit-Sandwich mit fettfrei karamellisierten Zwiebeln genießen!

Hinweis: Für einen extra intensiven Geschmack, die Jackfrucht vor dem Kochen mindestens eine Stunde in deiner Lieblings-BBQ-Sauce marinieren. So kann die Jackfrucht die reichhaltigen, würzigen Aromen aufnehmen und den Geschmack deines Sandwiches noch verbessern.

Probiere auch meine anderen veganen Sandwich-Rezepte wie Veganer Döner, Veganes Eiersalat-Sandwich, Veganes Hähnchensalat-Sandwich, Veganes Thunfisch-Salat-Sandwich und Vegane Sloppy Joes!

• Jackfrucht-Alternativen:
  • Verwende Pilze (Königsausternpilze) anstelle von Jackfrucht für eine fleischige Textur.
  • Ersetze Jackfrucht durch zerkleinerten Tofu für eine proteinreiche Option.
  • Tausche Jackfrucht gegen Auberginenscheiben aus, um eine ähnliche Textur und Geschmacksaufnahme zu erzielen.
• BBQ-Sauce-Alternativen:
  • Wähle hausgemachte BBQ-Sauce aus Tomatenmark, Essig, Süßungsmitteln und Gewürzen.
  • Ersetze BBQ-Sauce durch Teriyaki-Sauce für einen anderen, aber passenden Geschmack.
  • Verwende Hoisin-Sauce mit Chili-Flocken als süß-scharfe BBQ-Sauce-Alternative.
• Coleslaw-Alternativen:
  • Ersetze veganen Coleslaw durch gemischte Blattsalate oder Grünkohlsalat mit einem würzigen Vinaigrette-Dressing.
  • Tausche Coleslaw gegen einen Gurken- und Karottensalat mit Zitronensaft und Kräutern aus.
  • Verwende Avocadoscheiben anstelle von Coleslaw für Cremigkeit ohne den Crunch.
• Brötchen-Alternativen:
  • Wähle Salatblätter statt Brötchen für eine kohlenhydratarme Option.
  • Verwende glutenfreie Brötchen oder warme Maistortillas als Alternative für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
  • Ersetze Brötchen durch Pita-Brot oder Fladenbrot für eine andere Textur.
• Cashew-Creme-Alternativen:
  • Ersetze Cashew-Creme durch pürierten Seidentofu mit Zitronensaft und Knoblauch.
  • Verwende milchfreien Joghurt als würzige und cremige Cashew-Creme-Alternative.
  • Tausche Cashew-Creme gegen Mandel- oder Sonnenblumenkern-Creme für nussfreie Optionen aus.
• Alternativen zu karamellisierten Zwiebeln:
  • Verwende rohe rote Zwiebeln anstelle von karamellisierten Zwiebeln für einen scharfen Geschmack.
  • Ersetze durch eingelegte Zwiebeln für eine säuerliche Note.
  • Tausche karamellisierte Zwiebeln gegen gerösteten Knoblauch oder Schalotten für Süße aus.

Variationen

• Smoky BBQ Twist: Füge geräuchertes Paprikapulver und Liquid Smoke zur Jackfrucht hinzu, um einen intensiven rauchigen Geschmack zu erzielen.
• Spicy Kick: Integriere Jalapeños oder scharfe Soßen wie Sriracha in die BBQ-Mischung für eine extra scharfe Note.
• Sweet and Tangy: Mische Ahornsirup und Senf, um ein süß-säuerliches Geschmacksprofil zu erreichen.
• Chipotle Heat: Verleihe der Jackfrucht mit Chipotle-Paprika in Adobo-Soße eine rauchige, würzige Schärfe.
• Flavorful Punch: Verwende eine Mischung aus Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Chili-Flocken für einen kräftigen Geschmack.
• Asian-Inspired: Füge frischen Ingwer und Sojasoße zur BBQ-Soße hinzu, um eine asiatische Note zu kreieren.
• Tropical Sweetness: Rühre tropische Früchte wie Ananas und eine Prise Zimt ein, um eine tropisch-süße Variation zu erhalten. Probiere auch mein anderes Ananas-Pulled-Jackfruit-Sandwich.
• Zesty Finish: Verfeinere die BBQ-Soße mit Apfelessig und Cayennepfeffer für eine würzige Frische.
• Herbal Freshness: Integriere frische Kräuter wie Koriander oder Basilikum für eine aromatische und frische Note.

Aufbewahrung

• Kühlschrank: Gekochte Jackfrucht und übrige Sandwich-Zutaten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.
• Gefrierschrank: Gekochte Jackfrucht in einem gefriergeeigneten Behälter oder Beutel bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen.
• Meal Prep: Dieses BBQ-Jackfrucht-Rezept im Voraus zubereiten und die Komponenten separat aufbewahren. Das Sandwich erst kurz vor dem Servieren zusammenstellen, um es frisch zu halten.

Serviervorschläge

• Süßkartoffel-Pommes: Ergänze das Sandwich mit knusprigen Süßkartoffel-Pommes oder gerösteten Süßkartoffeln für eine süß-herzhafte Balance.
• Gegrillter Maiskolben: Kombiniere es mit leicht angebranntem Maiskolben für eine rauchige und süße Ergänzung.
• Eingelegtes Gemüse: Biete eine Beilage aus würzig eingelegtem Gemüse an, um die Reichhaltigkeit der BBQ-Aromen auszugleichen.
• Limonade oder Eistee: Erfrische den Gaumen mit einem Glas kalter Limonade oder Eistee für die perfekte Sommerkombination.
• Kartoffelsalat: Serviere einen cremigen Kartoffelsalat als wohltuende und herzhafte Beilage.
• Avocado-Salat: Füge einen frischen Avocado-Salat mit Limetten-Dressing hinzu, um eine cremige und würzige Ergänzung zu bieten.
• Geröstete Rosenkohl: Ergänze das Gericht mit einer Beilage aus geröstetem Rosenkohl für einen knusprigen und herzhaften Kontrast.