Veganes Sloppy Joe's Sandwich mit Tahini Krautsalat

Nimm dir einen Teller und packe ihn voll mit diesen absolut leckeren, armotischen veganen Sloppy Joe's. Zubereitet mit geschmackvollen gesunden schwarzen Linsen, knusprigen Walnüssen und herzhaften Champignons, grüne Paprika, Zwiebel gemixt in einer perfekt schmeckenden selbstgemachten BBQ Soße ohne Ketchup mit Tomaten Passata, rauchigen Gewürzen, Chili und voller umami Geschmack, den man von Worcestersoße kennt.

Serviert mit einem klassischen ölfreien einfachen Krautsalat (Coleslaw) aus Rotkohl, Weißkohl und Karotten in einem leichten Tahini- Zitronen Sellerie Dressing. Angerichtet in einem Vollkornbrötchen oder glutenfreien Brötchen.

Warum nicht einfach Linsen in diesem veganen Sloppy Joe's wie in anderen veganen Rezepten verwenden?

Ich liebe es einfach verschiedene Zutaten zu mixen und dadurch ein wahrliches Geschmackserlebnis zu kreieren. Normalerweise werden Sloppy Joe's mit Hackfleisch und einer BBQ Soße voller Zucker zubereitet.

Als Hackfleischersatz nehme ich gerne schwarze Beluga Linsen, Pilze und Walnüsse um eine Masse mit Biss herzustellen wie bei diesen veganen Sloppy Joe's. Schwarzen Linsen sind herzhafter als die grünen Linsen im Geschmack. Du kannst aber auch die gängigen Tellerlinsen verwenden, wenn du keine anderen Zu Hause hast.

Wie ein gesünderes Sloppy Joes zubereiten?

Wie du sicherlich mitbekommen hast, liebe ich es Gemüse in klassische Gerichte hinzuzufügen, ob als Beilage oder wie bei dem veganen Sloppy Joe's ins Gericht integriert.

Hier in den USA essen viele Sloppy Joe's mit dem bekannten Coleslaw/ Krautsalat. Der klassische Coleslaw wird mit einer fettreiche Mayonnaise zubereitet hier habe ich für euch eine gesündere Alternative ohne Öl dafür mit dem leckeren Tahini.

Schneller Tipp, um dein veganes Sloppy Joe's noch schneller zu zubereiten

Du kannst die Linsen in größeren Portionen vorkochen und dann portionsweise einfrieren. So hast du immer mal was parat, wenn es schnell gehen soll. Oder du weicht die Linsen über Nacht ein. So verkürzt sich die Kochzeit um ca. die Hälfte.

Woher kommt der Name?

In einem Café in Sioux City, Iowa fügte der Koch namens Joe Tomatensoße zu seinem Hackfleisch Sandwich hinzu und so war das Sloppy Joe Sandwich geboren.

Kann Sloppy Joe's eingefroren werden?

Linsen und Champignons lassen sich super einfrieren so auch dieses vegane Sloppy Joe's. Dazu friere es portionsweise ein und nehme is den Abend vorher raus.

Dazu mache einen frischen Coleslaw und frische Brötchen und du hast ein schnelles Gericht gezaubert.

Was soll ich außer dem Krautsalat mit dem Sandwich servieren?

• Picknick Salate
• Grüne Salate
• Anderes Gemüse z. B. Geröstet im Backofen

Wie dicke ich veganes Sloppy Joe's an?

Mit einfachen Zutaten kannst du das Sloppy Joe's andicken und du hast ein schnelles Essen in ca. 30 min gezaubert.  

Vermische 1 EL Maisstärke (Speisestärke) mit 3 EL warmen Wasser und rühre es unter das heiße Sloppy Joe's. Lasse es unter ständigem Rühren aufkochen. Wenn es noch zu flüssig ist, wiederhole den Vorgang.

Welche Rezepte könnte ich noch mögen?

• Deep Dish Pizza
• Pulled Jackfrucht Ananas BBQ
• Tuna Salat 
• Döner 
• Veganes Faltenbrot mit Ajvarbutter von Zucker und Jagdwurst
• Quinoa Brotzopf mit Pesto von Foodlovin
• Veganer Chicken Pot Pie
• Veganer Sheperds Pie

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