Selbstgemachte Zuckerfreier Brombeer Eistee (vegan)

Wolltest du schon immer mal einen zuckerfreien Eistee mit Brombeeren machen?

Ein erfrischender Brombeer Eistee für den wir frische Brombeeren und einen grünen Tee verwenden, ist das perfekte Erfrischungsgetränk an heißen Tagen.

Dieser Eistee ist nicht zu süß, sodass die Aromen der Brombeeren zur Geltung kommen. 

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Mit ein paar Zitronenscheiben und Minze dekoriert bringst du zusätzlichen erfrischenden Geschmack in das Sommergetränk.

Dieses erfrischende Getränk passt nicht nur zu Grillpartys, Picknicks auch an relaxten Sonntagen auf dem Balkon wird dieser von der Familie genossen. 

Ich liebe es einen sonnigen Sommertag auf dem Balkon mit einem erfrischenden eiskalten Getränk wie dieser Brombeer Eistee.

Und dieser zuckerfreie Brombeereistee ist genau das Richtige für solche Sonnentage. 

Du möchtest lernen wie man einen Eistee zu Hause zubereitet und das ohne Verwendungen von raffiniertem Zucker (Haushaltszucker)? Dann solltest du hier unbedingt weiterlesen.

Hier zeige ich dir wie du den Eistee auf gewöhnliche Art zu bereitest oder wie du einen cold brew Eistee herstellen kannst. 

Das war aber noch nicht alles, ich zeige dir auch auf welche Teesorten sich am besten für einen Eistee eignen.

Und welche Sorte ich für diesen Tee verwendet habe. 

Welche Tees schmecken kalt? 

Du möchtest gerne Tee kochen, aber dir ist zu warm für einen heißen Tee. Ich zeige dir mal kurz welche Tees wir gerne kalt trinken, aus denen man schnell einen Eistee zubereiten kann. 

Ich bereite gerne eine große Kanne Tee zu und trinke diesen dann verteilt über den Tee Tag. Meistens ist der Tee relativ kalt und diese Sorten schmecken kalt und erfrischend. 

Pfefferminze hat einen erfrischenden Geschmack, und ich finde mit frischer Minze bekommst du den besten Geschmack hin.

Achte darauf, dass du nur einzelne Blätter verwendest und keine Stiele. Stiele können den Tee etwas bitter machen. 

Kamille eignet sich sogar sehr gut kalt, um zum Beispiel zu gurgeln. Der Kamille werden entzündungshemmende Stoffe nachgesagt. Aber auch einfach als Tee eignet sich dieser sehr gut. 

Echinacea oder auch bekannt als Sonnenhut ist ein weiterer Heiltee, der sich ideal zum kalten Verzehr eignet.

Ingwertee passt zu jeder Jahreszeit. Diesen kannst du sowohl kalt als auch warm genießen. Ingwer ist ein beliebtes Hausmittel bei Erkältungen. 

Ist Eistee gesund?

Verschiedene Tees haben verschiedene Wirkungen auf die Gesundheit. Der klassische Eistee wird aus grünem Tee oder schwarzen Tee zubereitet. 

Jetzt schauen wir uns doch mal den grünen Tee an und was diesem nachgesagt wird. Grüner Tee ist milder als Kaffee und wird oft besser vertragen. Bei grünem Tee hält es sich um eine hervorragende Quelle für Antioxidantien. Diese sollen vor Krebs und Diabetes schützen. 

Des Weiteren wird dem grünen Tee nachgesagt, dass Immunsystem zu stärkt die Abwehrkräfte bei Infektionen. Ebenso sagt man ihm nach, dass er davor schützen kann, sich bei grippalen Infekten anzustecken. 

Beim schwarzen Tee ist darauf zu achten, dass man ihn nur so lange ziehen lässt wie auf der Verpackung empfohlen wird. 

So bekommt man den besten Geschmack und die Gerbstoffe werden so kontrolliert. Schwarzer Tee hat viele Vorurteile, dass er eher zu der ungesunden Teesorte gehört. Ihm wird aber auch nachgesagt, dass er das Herzinfarktrisiko senken soll. 

Er soll ebenfalls den Zähnen zugute kommen, da dieser Tee Fluoride enthält.

Wusstest du das schwarzer Tee weniger Koffein enthält als Kaffee? Und das die Aufnahme eher langsam über den Tag verteilt geschieht? 

Bei dem Tee sollte man eher nicht Nachmittags zur Tasse greifen, da diese schon mal zu  Schlafstörungen in der Nacht führen kann, aufgrund des Koffeins. 

Jetzt zeige ich dir wie wir den Eistee zubereiten ohne, dass du auf weißen Haushaltszucker zurückgreifen musst. 

Der Tee ist in Handumdrehen hergestellt und kann dann über mehrere Tage genossen werden. 

Zutaten

Wir brauchen nur wenige Zutaten um diesen Eistee herzustellen.  

Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte weiter unten. 

Wasser 

Grüner Tee

Brombeeren 

optional Süßungsmittel 

Welche Teesorten kann ich für den Brombeer Eistee verwenden?

Ich habe für diesen erfrischenden Eistee dieser grüne Tee Sorte verwendet. Diese ist Koffeinfrei und meine Kinder können den Tee genießen. 

Du kannst natürlich auch jede andere grüne Teesorte verwenden. Ich verwende diese oben, weil sie schön mild ist und leicht süßlich schmeckt.

Schwarzer Tee eignet sich auch super, um diesen Tee zu machen. Allerdings wird dann der Eistee etwas dunkler und bekommt nicht so eine schöne lila Farbe von den Brombeeren. 

Zwischen Grünem und Schwarzen Tee kannst du nach deinen eigenen Präferenzen entscheiden. 

 Welche Süßungsmittel kannst du verwenden?

Ich muss sagen, da wir einen milden grünen Tee verwenden und wir richtig süße Brombeeren, die kein bisschen sauer waren, verwendet haben, haben wir diesen Tee gar nicht gesüßt. 

Wenn du allerdings den Tee süßen möchtest, dann kannst du auch auf unraffinierte Süßungsmittel zurückgreifen.

Zum Beispiel kannst du mit Dattelpüree süßen, dazu einfach die Datteln zu den Brombeeren geben und absieben. 

Hast du schon mal von Monkfruchtpulver gehört. Diese Frucht ist richtig süß und wird gerne als Süßungsmittel verwendet. Du kannst natürlich auch Ahornsirup oder Kokosblütenzucker verwenden. 

Ich empfehle dir erst den Tee zubereiten und durchziehen lassen und dann erst abschmecken, bevor du Süßungsmittel hinzugibst. 

Zubereitung

Fange damit an die frischen Brombeeren zu erdrücken. Wenn du möchtest kannst du diese durch einen Sieb drücken, damit du keine Stücke mehr hast. 

Den Brombeersaft gibst du in einen ausreichend großen Behälter. 

Koche nun das Wasser für den Tee und gebe nach Anleitung deines Tees, die richtige Teemenge dazu. Wenn du losen Tee verwendest, nehme einen wiederverwendbaren Teebeutel. Lasse diesen ziehen.  

Wenn der Tee durchgezogen ist, entferne den Teebeutel und gebe diesen zu dem Brombeersaft hinzu. Das heiße Wasser hilft dabei, den Geschmack der Brombeeren zu konzentrieren. 

Lasse den Tee auf Raumtemperatur abkühlen. 

Nun stelle den Eistee in den Kühlschrank und lasse diesen für ca. 2-3 Stunden ziehen. 

Zum Servieren gebe Eiswürfel, Zitronenscheiben und frische Minze, sowie ganze Brombeeren. 

Kann ich den Tee im Voraus zubereiten?

Dieser Tee eignet sich sogar sehr gut im Voraus zubereiten. Dazu den Tee einfach 1-2 Tage vorher zubereiten und im Kühlschrank lagern. So entfaltet er auch seinen Geschmack. 

Ich möchte den Tee spontan machen, wie bekomme ich ihn schnell kalt?

Du erwartest spontan Gäste und möchtest diesen Brombeer Eistee servieren.

Kein Problem, fahre wie in der Anleitung fort und wenn es um das Abkühlen des Tees geht, gebe Eiswürfel in den Tee. Gebe so viele hinein, dass der Tee schnell abkühlt. 

Wie bereite ich einen cold brew Brombeer Eistee zu?

Bei cold brew Eistee, der kalt aufgegossen wird, bleiben viele Aromastoffe enthalten, sich dadurch richtig entfalten können. 

Bei dem cold brew Brombeereistee ist es wichtig, dass du mehr grünen Tee verwendest. Sonst kann der Tee blass und ohne viel Geschmack stecken. 

Gehe mit den Brombeeren so vor wie bei der herkömmlichen Verfahrensweise vor.

Jetzt gebe das eiskalte Wasser zu den Brombeeren sowie ca. 24 g von dem grünen Tee. Du kannst auch weißen Tee verwenden. Beide Sorten sind mild und leicht süßlich. 

Schwarzer Tee eignet sich nicht so sehr für den cold brew, da dieser doch eher herb und verliert die Fruchtigkeit. 

Jetzt kannst du den Tee zwischen 8 und 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, bevor du die Teeblätter entfernst. 

Aufbewahrung

Der Eistee eignet sich sehr gut im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter aufzubewahren. Dort hält er sich ca. 3-4 Tage. 

Kann ich den Brombeer Eistee auch einfrieren? 

Ja, das kannst du sogar sehr gut. Du kannst entweder den Eistee in Eiswürfelformen einfrieren.

Du kannst ihn auch portionsweise einfrieren. 

Wir machen gerne Eis am Stiel daraus.

Dazu nehme ich Popsicle Formen und fülle darein den Eistee und gebe diesen in den Gefrierschrank, so haben wir mal eine eiskalte Erfrischung zur Hand.

Meine Kinder sind total verrückt nach Eis und so kann ich ihnen eine gesündere Alternative anbieten. 

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