Schoko Hummus (vegan)

Schoko Hummus oder auch bekannt als Brownie Hummus ist eine tolle gesunde und vegane Alternative zu klassischen Schokoladenaufstrichen. Danke der Kichererbsen steckt dieser süße Aufstrich voller Proteine und schmeckt nicht nur auf Brot oder zum Dippen lecker. 

Probiere diesen leckeren, cremigen Sckokoladen Hummus mal auf Waffeln, Crepes oder Pancakes aus. Gesunder Snack Dip zum Dippen von Obst. 

Du kannst diesen Dessert-Schoko-Hummus auch einfach zum Nachtisch löffeln, so gut schmeckt dieser. 

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• Wie gut ist der Schoko Hummus?
• Zutaten 
• Substitutionen 
• Mandelmilch
• Varianten
• Zubereitung
• Serviermöglichkeiten
• Aufbewahrung
• Tipps
• Mehr vegane Dips und Aufstriche: 
• 📖 Recipe

Meine Kinder sind total begeistert von diesem leckeren glutenfreien Schoko Hummus den wir natürlich mit Datteln süßen. Dieser Hummus kommt ganz ohne Öl aus. 

Wir tauchen nicht nur Äpfel, Erdbeeren oder Bananen in diesen leckeren Brownie Batter Hummus Dessert-Dip. Ich liebe es auch auf Crêpes zu servieren oder als süßen Brotaufstrich. 

In innerhalb von 10 Minuten steht dieser leckere Speisekammer-freundliche Brownie Dough Hummus auf deinem Tisch. Wenn du mal nach was süßem verlangst, empfehle ich dir diesen tollen milchfreien Schoko Hummus zuzubereiten. Damit wird dein Verlangen nach Schokolade gestillt. 

Diese Schoko-Hummus Variante ist Budget freundlicher als der gekaufte Schoko Hummus. 

Schauen wir uns doch mal das Rezept an, ich zeige dir hier nicht nur was du verwenden kannst und wie du den Schoko Hummus zubereitest, ich zeige dir auch Varianten und Ersatzmöglichkeiten. 

Wie gut ist der Schoko Hummus?

Schokoladen Hummus besteht aus vollwertigen pflanzlichen Lebensmittel, besser bekannt als whole food plant based. Wir verwenden keine hochverarbeiteter Lebensmittel. Dieser Brownie Hummus ist natürlich gesüßt mit Datteln. Wer möchte kann hier noch Schokostückchen oder auch Kakao-Nibs hinzufügen um es noch schokoladiger zu machen. 

Zutaten 

Jetzt genug von dem Gerede und schauen wir uns mal die Zutaten an, die in diesem unglaublich cremigen Schoko Hummus stecken. Du wirst sehen, wir verwenden nur natürliche Lebensmittel. Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten in der Rezeptkarte. 

Kichererbsen 

Wasser

getrocknete Datteln

Kakaopulver 

Vanilleextrakt

Mandelmus oder anderes Nussmus

Mandelmilch 

Substitutionen 

Jetzt schauen wir uns doch mal an wie wir welche Zutaten für den Schoko Hummus ersetzen können. 

Kichererbsen

Die Hauptzutat für diesen Schoko Hummus besteht aus Kichererbsen. Du kannst natürlich auch auf z.B. weiße Bohnen oder auch schwarze Bohnen zurückgreifen und damit den Dip machen. Dazu einfach 1:1 ersetzen. Du musst eventuell das Wasser anpassen, da Bohnen etwas flüssiger sind als Kichererbsen, wenn sie püriert sind. 

Du kannst auch nur einen Teil der Kichererbsen ersetzen. 

Datteln

Die Datteln dienen in dem veganen Schoko Hummus Rezept als Zuckerersatz. Datteln stecken voller natürlichem Zucker und anderen wertvollen Nährstoffen. Wenn du keine Datteln zu Hause hast oder nicht verwenden möchtest, kannst du auch auf Kokosblütenzucker oder auch Dattelsirup zurückgreifen. 

Mandelmus

Du möchtest auf keine Nüsse oder Mandeln zurückgreifen, hier kannst du auch auf Sonnenblumenkernemus oder auch Tahini. Am Geschmackneutralsten schmecken allerdings Mandeln oder Cashews. 

Wenn du einen Protein Nutella aus dem Schoko Hummus zaubern möchtest, füge etwas geröstetetes Haselnussmus hinzu oder gebe ein paar geröstete Haselnüsse dazu und mixe bis die Nüsse cremig sind. 

Mandelmilch

Bei dem Schoko Hummus kannst du auch auf andere pflanzliche Milch zurückgreifen. Soja-, Reis- oder auch Hafermilch kannst du verwenden. Achte hier nur drauf, dass du eine ungesüßte Milchalternative verwendest.

Varianten

Wenn du dich nicht nur pflanzlich ernährst, sondern dich auch nach anderen Ernährungsformen richtest. Hier möchte ich dir ein paar Alternativen aufzeigen. 

Glutenfrei

Der Schoko Hummus ist bereits glutenfrei und muss nicht angepasst werden. Wir verwenden keine Lebensmittel, die Gluten enthalten. 

Keto

Hülsenfrüchte zu denen auch Kichererbsen gehören, sind nicht unbedingt keto freundlich, da diese relativ viele Kohlenhydrate haben, auch wenn sie voller Eiweiß stecken. 

Wenn du jetzt den Schoko Hummus in einer keto Variante zubereiten möchtest, empfehle ich dir Blumenkohl zu verwenden. Hier kannst du ca. 2 Tassen (250 ml Volumen) Blumenkohlröschen verwenden, diese röstest du im Backofen kurz an. Und verwende dazu 1 Avocado damit der Schokoladen Hummus auch schön cremig wird. 

Anstelle von Datteln verwende dein Favoritisiertes keto Süßungsmitteln. 

Paleo

Für eine Paleo Ernährung kannst du wie bei der keto auf Blumenkohl und Avocado zurückgreifen. 

Der Unterschied zur Keto Ernährung, du kannst auf Datteln als Süßungsmittel zurückgreifen. 

Zubereitung

Fange damit an die Datteln in heißem Wasser einzuweichen. 

In der Zwischenzeit kannst du die Kichererbsen absieben und in einen Food Prozessor geben. Gebe dazu Kakaopulver, Vanilleextrakt, Nussmus sowie die eingeweichten Datteln. 

Nun mixe es so lange bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. 

Das kann etwas dauern. Gebe immer mal wieder einen Schuss Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz entstanden ist. Bei mir sind es ca. 3 EL Mandelmilch. 

Im Voraus zubereiten

Dieser Schoko-Hummus lässt sich prima im Voraus zubereiten als Meal Prep. Dazu einfach den Hummus im Kühlschrank in einem verschlossenem Behälter aufbewahren. 

Serviermöglichkeiten

Jetzt schauen wir mal an was du zu diesem leckeren Brownie Dip servieren kannst. 

Cracker

Brezeln 

frisches Obst, z.B. Äpfel, Erdbeeren, Bananen

Waffeln

Pfannkuchen 

Crêpes

Brot

Pudding-Alternative einfach löffeln

Aufbewahrung

Du hast etwas von dem Schokoladenhummus übrig? Dann schauen wir uns doch mal an wie du diesen aufbewahren kannst. 

Kühlschrank

Im Kühlschrank kannst du den Hummus in einem luftdichten Behälter für ca. 7 Tage aufbewahren. Bei uns wird dieser meist nicht so alt. 

Am besten gebe den Hummus in kleine Behälter, portionsweise, so hast du nicht Gefahr, dass der Hummus durch das Dippen schneller verdirbt. 

Gefrierschrank

Diesen Hummus kannst du auch super einfrieren, dazu einfach Portionsweise in Behältern einfrieren und den Abend vorher herausnehmen und im Kühlschrank auftauen lassen. 

So bietet sich dieser Schoko Hummus super als Meal Prep an und du kannst diesen in größeren Mengen herstellen und einen Teil einfrieren. 

Tipps

Am besten schmeckt der Hummus noch, wenn du diesen übber Nacht im Kühlschrank stellst. So wird der Geschmack noch intensiver. 

Wie oben erwähnt, kannst du andere Nussmuse verwende. Um einen gesunden Nutella herzustellen, kannst du Haselnuss verwenden. Um eine Art Peanut Butter Cup Hummus herzustellen, kannst du Erdnussbutter dazugeben. 

Schaue das du eine gute Kakaoqualität kaufst, ein paar Kakaopulver können einen bitteren Nachgeschmack haben, dies würdest du im Hummus schmecken. 

Und schließlich wählen Sie das beste Kakaopulver, das Sie können, da Sie es im letzten Gericht absolut schmecken. Einige der Marken von geringerer Qualität können einen bitteren Nachgeschmack haben, der sich im Hummus widerspiegelt.

Bereite einen Mokka Schoko Dip, in dem du etwas instant Espressopulver hinzugibst oder anstelle der Milch etwas kalten Kaffee. 

Mexikanischer Hummus: Um einen mexikanischen Dessert Hummus herzustellen, annst du Zimt, etwas Muskat und Chilipulver hinzufügen. 

Mehr vegane Dips und Aufstriche: 

Zwiebel Dip 

Obatzda

Kürbis Hummus

Basilikum Hummus

Edamame Hummus

Rote Bete Hummus

Hast du das Rezept ausprobiert

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