Veganer Obatzda -bayrischer Käsedip

Veganer Obatzda - eine Käsedip, der nicht nur zu Brezeln hervorragend schmeckt.

Dieses ölfreie, lactosefreie Obatzder Rezept erhält seinen authentischen Geschmack, dank des selbstgemachten veganen Camemberts, den wir in Minuten herstellen.

Für die Herstellung dieses schnellen, bayrischen Brotaufstrich benötigst du Cashews und Kokosmilch als Hauptzutaten und kommt ganz ohne Tofu aus.

Esse diesen Obatzda zur nächsten Brotzeit bei einem Picknick oder als Vorspeise, den deine Gäste ans Oktoberfest erinnert.

Als Amazon Associate verdiene ich mit qualifizierten Einkäufen. Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Mehr

Was ist das klassische Obatzda Rezept?

Obatzda ist ein bayrischer Käsedip aus Camembert, Butter und Gewürzen.

Du brauchst gar nicht viele Zutaten um einen gesünderen veganen Obatzda herzustellen. Den Camembert stellen wir mit Cashews her und die Butter ersetzen wir durch Kokoscreme.

Falls du dich jetzt fragst, der vegane Obatzda schmeckt dann aber arg nach Kokos. Das ist nicht der Fall.

Lässt du den Obatzda erst einmal durchziehen, wirst du von dem Kokos nichts mehr schmecken.

Zubereitung

Als Erstes müssen wir den Camembert herstellen. Das ist gar nicht so kompliziert wie du denkst.

Dazu mixen wir alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer und lassen es kurz aufkochen.

Jedoch sollte der vegane Camembert noch über Nacht fest werden. Daher bereite ich diesen in der Regel einen Abend vorher zu.

Als Nächstes müssen wir alle weiteren Zutaten bis auf die Zwiebeln mit dem Camembert vermengen.

Dazu verknete ich am liebsten alles mit den Fingern. Sollte deine Kokoscreme eher flockig sein.

Das passiert schon mal beim Absetzen der Kokosmilch. Dann rühre diese kurz cremig auf, bevor du den Camembert und die restlichen Zutaten miteinander vermengst.

Ich lasse den veganen Obatzda meist nochmal für 30-60 min im Kühlschrank durchziehen.

Aufbewahrung

Hier rate ich dir den veganen Obatzda in einem verschließbaren Gefäß z.B. Einmachgläser im Kühlschrank aufzubewahren.

Hier hält sich der vegane Obatzda mind. 3-4 Tage.

Wie lange hält sich der Obatzda?

Im Kühlschrank hält sich der Obatzda ca. 3-4 Tage.

Ob man den Käsedip auch einfrieren kann, weiß ich leider nicht. Ich habe es bisher noch nicht ausprobiert.

Er schmeckt einfach zu gut, als das wir viel übrig haben.

Wenn du Erfahrungswerte hast, freue ich mich davon zu lesen und diese in den Post zu integrieren.

Hast du das Rezept ausprobiert

Wenn du das Rezept probiert hast, sei so nett ♥ und lasse esmich wissen, indem du das Rezept bewertest und deine Meinung dazu in die Kommentare schreibst. Ich würde gerne dein Foto auf Instagram oder Facebook sehen. Um dies zu tun, tagge mich mit @veeatcookbake und mein Hashtag ist #veeatcookbake. Damit ich deine Kreatin sehen kann.Wusstest du, dass du Fotos auf Pinterest unter dem Rezept Pin hinzufügen kannst? Ich kann es kaum erwarten, dort ein Foto deiner Kreation zu sehen. Du findest mich mit @veeatcookbake.

📖 Recipe

Veganer Obatzda -bayrischer Käsedip

Author: Jasmin

Noch keine Bewertungen

Pinterest Facebook Teile auf X

Share Print

Prep 20 Minuten Min.

Cook 5 Minuten Min.

Total 25 Minuten Min.

Veganer Obatzda - eine Käsedip, der nicht nur zu Brezeln hervorragend schmeckt. Dieses ölfreie, lactosefreie Obatzder Rezept erhält seinen authentischen Geschmack, dank des selbstgemachten veganen Camemberts, den wir in Minuten herstellen. Für die Herstellung dieses schnellen, bayrischen Brotaufstrich benötigst du Cashews und Kokosmilch als Hauptzutaten und kommt ganz ohne Tofu aus. Esse diesen Obatzda zur nächsten Brotzeit bei einem Picknick oder als Vorspeise, den deine Gäste ans Oktoberfest erinnert.

Vegan | vegetarisch | ölfrei | milchfrei | lactosefrei | sojafrei | zuckerfrei | glutenfrei | Vollwertig

Gericht Condiments

Küche Deutsch

Zutaten

Camembert

• ▢ 150 g Cashews roh
• ▢ 100 g Wasser
• ▢ 2 TL Apfelessig
• ▢ ¼ Tasse* Tapiokastärke
• ▢ 1 EL Hefeflocken
• ▢ 1 EL Misopaste
• ▢ 1 ½ TL Agar-Agar Pulver
• ▢ 1 TL Meersalz

Andere Zutaten:

• ▢ 1 Dose Kokosmilch der feste Teil davon
• ▢ 50 g Zwiebeln ganz klein geschnitten klappt für mich am besten in einem Chopper wie diesen
• ▢ etwas gemahlener Kümmel
• ▢ 4 EL Bier alkoholfreies Bier oder Mandelmich
• ▢ 1 EL Paprikapulver oder mehr
• ▢ Salz & Pfeffer zum Abschmecken

Equipment

• ▢
  TUPPERWARE Chef Turbo-Chef

Anleitungen

Prevent Sleep ModePrevent Sleep Mode

1. Für den Camembert alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und mixen bis eine cremige Konsistenz ohne Stückchen entsteht.
2. Nun die Creme in einen Topf geben und unter ständigem Rühren kochen lassen, bis die Cremig glänzend und geschmeidig wird. Sie wird relativ fest und ähnelt geschmolzenem Käse.
3. Die Creme in ein Behälter geben und verschlossen über Nacht am Besten in den Kühlschrank stellen.
4. Am nächsten Tag alle Zutaten bis auf die Zwiebeln in ein Schüssel geben, auch den Camembert und mit den Händen verkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Evtl. noch etwas mehr Paprikapulver hinzugeben. Und für ca. 30 min oder länger ziehen lassen.
5. Die klein geschnittenen Zwiebeln erst kurz vor dem Servieren unterheben.

Notizen

*Hier nehme ich eine Tasse mit 240-250 ml Fassungsvolumen.

Private Notes

Click here to add your own private notes.

Hast du das Rezept ausprobiert?

Lass uns wissen wie es war!