Veganer Obatzda -bayrischer Käsedip

Veganer Obatzda - eine Käsedip, der nicht nur zu Brezeln hervorragend schmeckt.

Dieses ölfreie, lactosefreie Obatzder Rezept erhält seinen authentischen Geschmack, dank des selbstgemachten veganen Camemberts, den wir in Minuten herstellen.

Für die Herstellung dieses schnellen, bayrischen Brotaufstrich benötigst du Cashews und Kokosmilch als Hauptzutaten und kommt ganz ohne Tofu aus.

Esse diesen Obatzda zur nächsten Brotzeit bei einem Picknick oder als Vorspeise, den deine Gäste ans Oktoberfest erinnert.

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Was ist das klassische Obatzda Rezept?

Obatzda ist ein bayrischer Käsedip aus Camembert, Butter und Gewürzen.

Du brauchst gar nicht viele Zutaten um einen gesünderen veganen Obatzda herzustellen. Den Camembert stellen wir mit Cashews her und die Butter ersetzen wir durch Kokoscreme.

Falls du dich jetzt fragst, der vegane Obatzda schmeckt dann aber arg nach Kokos. Das ist nicht der Fall.

Lässt du den Obatzda erst einmal durchziehen, wirst du von dem Kokos nichts mehr schmecken.

Zubereitung

Als Erstes müssen wir den Camembert herstellen. Das ist gar nicht so kompliziert wie du denkst.

Dazu mixen wir alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer und lassen es kurz aufkochen.

Jedoch sollte der vegane Camembert noch über Nacht fest werden. Daher bereite ich diesen in der Regel einen Abend vorher zu.

Als Nächstes müssen wir alle weiteren Zutaten bis auf die Zwiebeln mit dem Camembert vermengen.

Dazu verknete ich am liebsten alles mit den Fingern. Sollte deine Kokoscreme eher flockig sein.

Das passiert schon mal beim Absetzen der Kokosmilch. Dann rühre diese kurz cremig auf, bevor du den Camembert und die restlichen Zutaten miteinander vermengst.

Ich lasse den veganen Obatzda meist nochmal für 30-60 min im Kühlschrank durchziehen.

Aufbewahrung

Hier rate ich dir den veganen Obatzda in einem verschließbaren Gefäß z.B. Einmachgläser im Kühlschrank aufzubewahren.

Hier hält sich der vegane Obatzda mind. 3-4 Tage.

Wie lange hält sich der Obatzda?

Im Kühlschrank hält sich der Obatzda ca. 3-4 Tage.

Ob man den Käsedip auch einfrieren kann, weiß ich leider nicht. Ich habe es bisher noch nicht ausprobiert.

Er schmeckt einfach zu gut, als das wir viel übrig haben.

Wenn du Erfahrungswerte hast, freue ich mich davon zu lesen und diese in den Post zu integrieren.

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