Vegane Knoblauchsauce (Dönersoße selber machen)

Für diese vegane Knoblauchsoße benötigst du nur 5 Zutaten und die meisten wirst du vermutlich wie wir im Vorrat haben.  

Knoblauchliebhaber müssen diese super schnelle Dönersoße unbedingt einmal ausprobieren.

Und wenn du dich angesprochen fühlst, dann musst du nur 4 Minuten deiner kostbaren Zeit opfern und diese vielfältige milchfreie Joghurt-Knoblauchsoße ist in Handumdrehen servierbereit. 

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• Zutaten 
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Nicht nur für einen Döner, sondern auch als vegane Sandwichsoße oder auch als ölfreies Salatdressing, ist diese Joghurtsoße mit Knoblauch einfach super lecker. 

Von Knoblauch kann man nie genug bekommen? Oder bist du da anderer Meinung? Wenn du hier gelandet bist, vermutlich weil du Knoblauch liebst und diese super knoblauchige Soße wird dich ins Staunen versetzen. 

 Nimm dir die Soße ein Stück Pizza und Dip die Pizza hinein. Yuuum. Du kannst diese Soße zu wirklich allem essen. Und das Beste du benötigst keinen Zucker, kein Öl für dieses Soßenrezept. Stattdessen machst du diese mit pflanzlichem, ungesüßten Joghurt. 

Zutaten 

Dann lass uns doch jetzt einfach mal anschauen, welche Zutaten du für diese tolle vegane Knoblauchsoße benötigst. 

Die genauen Mengenangaben findest du wie immer weiter unten in der Rezeptkarte. 

veganer Joghurt, ungesüßt

Apfelessig 

Zitronensaft 

Tahini

Knoblauchzehen 

Meersalz und Pfeffer

Optional: Kräuter wie Dill, Petersilie, Schnittlauch

Substitutionen 

Auch bei diesem diesem schnellen Soßenrezept, möchte ich dir Substitutionsmöglichkeiten zeigen. 

Joghurt 

Wenn du jetzt keinen ungesüßten pflanzlichen Joghurt findest, oder du nicht extra zum Geschäft möchtest, dann hast du vielleicht alle Zutaten für die vegane Mayo ohne Öl da. 

Dann bereite einfach davon die doppelte Menge zu und verfahre wie im Rezept weiter. 

Tahini 

Das Tahini dient hier als Ölersatz, wenn du jetzt kein Tahini zu Hause hast, aber dafür Cashewmus oder Mandelmus, dann kannst du auch gerne diese verwenden.  

Apfelessig

Anstelle von Apfelessig kannst du auch Weißweinessig verwenden. Beide kannst du 1:1 ersetzen. 

Zitronensaft

Dank des Zitronensaftes, musst du weniger Salz hinzugeben. Was gerade für eine salzarme Diät ideal ist. 

Du kannst auch den Zitronensaft durch Limettensaft ersetzen. 

Variationen 

Wie immer zeige ich dir gerne Varianten der veganen Knoblauchsoße. Dieses milchfreie Soßenrezept ist bereits glutenfrei. Je nachdem welchen Joghurt du verwendest, kannst du die Knoblauchsoße nussfrei oder auch sojafrei herstellen. 

Hier kannst du wirklich dein Lieblingsjoghurt verwenden. 

Zubereitung 

Gebe alle Zutaten für die vegane Knoblauchsoße in eine Rührschüssel und verrühre mit einem Schneebesen. Den Knoblauch solltest du ganz fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse lassen. 

Schmecke die Soße mit etwas Meersalz und Pfeffer ab. 

Auf Wunsch kannst du auch Kräuter hinzugeben. 

Im Voraus zubereiten

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für im Voraus zuzubereiten und dann unter der Woche zu essen. 

Empfohlenes Equipment

Für diese vegane Knoblauchsoße benötigst du nur eine Rührschüssel und einen Schneebesen. 

Serviermöglichkeiten

Bei diesem veganen Joghurtsoße mit Knoblauch hast du eine vielfältige Soße, die wirklich zu vielem passt: 

Veganer Döner

Salatdressing 

Sandwichsoße

Pizza-Dip-Soße

Wraps 

weiße Pizzasoße

Knoblauch-Pasta-Soße

Aufbewahrung

Du hast Reste übrig oder hast sie in einer größeren Menge zubereitet? Hier zeige ich dir wie du die Reste der veganen Knoblauchsoße aufbewahren kannst. 

Wie kühl stellen?

Im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter hält sich die Knoblauchsoße ca. für 5 Tage. 

Wie einfrieren? 

Du kannst die Soße auch portionsweise einfrieren und dann auftauen lassen. So hast du immer schnell eine universale Soße zur Hand. Dort hält sich die Soße ca. 3 Monate. 

Tipps

Je nach verwendete Joghurtsoße gebe etwas mehr Tahini hinzu, dass du eine cremige Soße bekommst.  Ich verwende gerne ein Joghurt auf Mandel- oder Sojabasis. 

Lasse die Soße für 30 min durchziehen und schmecke sie nochmal ab. Wenn du möchtest, kannst du auch mehr Knoblauch hinzugeben. 

Mehr vegane Rezepte

Blauschimmelkäse-Dip 

Russian Dressing

Nacho Cheese

Obatzda

Tzatziki 

Queso Soße

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