Veganes Blaukäse Dressing

Veganes Blauschimmelkäse-Dressing für Salate und Buddha Bowls. Diese Sauce erinnert an den tollen Geschmack von Gorgonzola.

Würzig pikant, mit einer leichten süßlichen Note machen es zu einem perfekten Dip oder Dressing. Die Basis dieses leckeren Dressings ist Tahini und weiße Bohnen und somit nussfrei.

Mit den passenden Gewürzen wie Misopaste, Hefeflocken bekommen wir diesen leckeren würzig pikant Geschmack. Ideal für Salatteller für dein nächstes Abendessen oder Mittagessen. 

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• Ist veganes Blauschimmelkäse-Dressing gesund?
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Ich muss sagen, ich habe früher Gorgonzola geliebt und gerne damit Soßen hergestellt.

Das erste Mal habe ich eine vegane Version mit Gorgonzola Geschmack für mein Gnocchi Gericht ausprobiert.

Und da mir der Geschmack so gut gelungen ist, muss ich mich auch mal an dem klassischen amerikanischen Blauschimmelkäse Dressing probieren. Und es war himmlisch gut. 

Es passt auch super zu meinen Buffalo Blumenkohl Wings. Die ich bereits hier auf meinem Blog geteilt habe.

Wenn du scharf magst, dann solltest du unbedingt diese mit diesem Dressing probieren. 

Wie dick du das Dressing haben möchtest, kannst du mit der Zugabe von Mandelmilch variieren.

Du kannst es dicker machen mit weniger Mandelmilch für einen Dip oder auch etwas flüssiger, wie im Rezept angegeben, für ein Dressing, Salatsoße.

Zutaten

Folgende Zutaten verwenden wir um dieses leckere vegane Blauschimmelkäse-Dressing herzustellen. Die genauen Mengenangaben stehen in der Rezeptkarte. 

Weiße Bohnen

Tahini

Mandelmilch

Weiße Misopaste

Hefeflocken

Zitronensaft

Knoblauchpulver

Zwiebelpulver

Salz

Weißer Pfeffer

Getrockneter Dill

Zerbröckelter Mittelfester Tofu (opt) um die Käsestücke zu imitieren. 

Zubereitung

Gebe alle Zutaten bis auf den Tofu in einen Hochleistungsmixer und mixe so lange bis du eine super cremige Konsistenz hast.

Nach Bedarf kannst du noch etwas Mandelmilch hinzufügen oder lasse etwas Wasser weg.

Schmecke das Dressing ab und gebe den zerbröckelten Tofu hinein. Rühre um  und lasse es für eine Stunde im Kühlschrank stehen, damit der Geschmack durchzieht.

Das Dressing dickt noch etwas nach, du kannst aber später noch etwas Milch hinzugeben. 

Kann ich dieses Dressing in größeren Mengen herstellen?

Das Dressing lässt sich sehr gut in größeren Mengen herstellen. Es eignet sich somit sehr gut als Meal Prep.

Du kannst das Dressing auch portionsweise einfrieren und einfach einen Abend vorher herausnehmen und auftauen lassen.

So hast du immer ein leckeres Dressing zur Hand. Gerade mal, wenn es schnell gehen soll. 

Serviermöglichkeiten

Das Dressing passt zu folgenden Gerichten : 

Salatteller

Buffalo Blumenkohl Wings

Ofengemüse 

Kartoffelecken 

Ist veganes Blauschimmelkäse-Dressing gesund?

Dieses Dressing bereiten wir mit weißen Bohnen und Tahini zu. Ohne zusätzlich hoch verarbeiteten Fette. 

Mit fermentierter Misopaste, Hefeflocken und Gewürzen. 

Und auf Wunsch kann noch etwas Tofu hinzugefügt werden. 

Nach meiner Meinung handelt es sich um eine gesunde, wfpb Variante des klassischen Blauschimmelkäse-Dressings. 

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Caesar Salatdressing 

Ranch Soße von meinem Blumenkohlwings. 

Hast du das Rezept ausprobiert

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