Einfacher, herzhafter Kürbis Hummus - wenn du auf der Suche nach gesunden Snack-Ideen oder auch Dipping-Ideen bist, die auch noch vegan (pflanzlich) sind, habe ich für dich einen tollen, geschmackvollen, herzhaften Kürbis Hummus Dip. Der Hummus wird aus gekochten Kichererbsen und Kürbispüree zu einem echten Geschmackserlebnis. Mit den Gewürzen Muskatblüte, Muskatnuss, Ingwer, Piment erhältst du nicht nur ein herbstlichen Dip, den du unter der Woche als nachmittags Snack nutzen kannst, dieser außergewöhnliche Kürbis wird auch all deine Gäste wie z.B. Halloween, Thanksgiving oder Weihnachten ins Staunen versetzen.

Ich muss ja gestehen früher als Kind oder auch als “junger” Erwachsener mochte ich nie Kürbis. Meine Oma machte früher oft Kürbismarmelade, es war nie mein Fall. Daher wollte ich keine anderen Gerichte ausprobieren.

Dann als ich Mama geworden bin und es Zeit war meinem Sohn langsam mit “fester” Nahrung zu füttern, habe ich ihm unter anderem Kürbisbrei bzw. Kürbissuppe gegeben. Und er fand es so toll. Die Suppe bereitete ich natürlich für uns alle zu, und ich muss sagen, seit dem esse ich super gerne Kürbis und meine beiden Kindern lieben es auch. Daher versuche ich immer wieder neue Wege zu finden, wie ich Gemüse und Obst schmackhaft meinen Kindern und Mann servieren kann, damit es auch nicht langweilig wird.

Und dieser vegane Kürbis Hummus ist unter anderem dabei entstanden. Ich hatte noch etwas Kürbis von einem anderen Gericht übrig und beschloss es einfach mal einen Hummus daraus zu machen und mit den Gewürzen, die wunderbar mit dem süßlichen Geschmack von Kürbis harmonieren, bereitete ich einen einfachen, herzhaften Kürbis Hummus zu, der nicht nur vegan ist, sondern auch glutenfrei und zuckerfrei.

Was du benötigst um Kürbis Hummus zuzubereiten?

Knoblauchzehe
Kichererbsen
Kürbispüree (geröstet oder aus der Dose)
Muskatblüte,gemahlen
Muskatnuss, gerieben
Ingwer-Pulver
Piment
Meersalz (opt)
2 EL Zitronensaft , frisch

Wie man Kürbis Hummus zubereitet?

Es hängt davon ab, ob du die Kichererbsen selbst kochst und den Kürbis selbst röstest oder ob du zu Dosen zurück greifst. Wenn du alles frisch zubereitest, dann koche zuerst die Kichererbsen und röste den Kürbis bis beide weich sind.

Gebe zuerst das Tahini und den Zitronensaft in den Food Processor und mixe bis alles cremig ist. Gebe nun die restlichen Zutaten hinzu und püriere alles im Food Processor bis alles cremig ist. Das kann ca. 4-5 min dauern. Schmecke nochmal mit den Gewürzen ab.

Du möchtest deinen Kürbis noch cremiger zubereiten? Dann schau mal hier vorbei, hier zeige ich dir Tips um den Hummus noch cremiger zu bekommen.

Welchen Kürbis kannst du für den Hummus verwenden?

Ich verwende gerne Hakkaido Kürbis. Du kannst aber natürlich auch Butternut oder auch Muskatkürbis verwenden. Diese Kürbissorten kann man alle mit Schale zubereiten. Oder du greifst einfach auf eingekochten Kürbis oder Kürbispüree zurück.

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Was können Sie mit Kürbis Hummus essen?

Cracker
Gemüsesticks (Karotten, Gurken, Sellerie oder Kohlrabi) oder was dein Herz begehrt
Gegrilltes Gemüse (Zucchini, Paprika und Karotten, Aubergine zum Beispiel)
Frisch gebackenes Brot
Wraps
Pita-Chips
Falafel
Brezeln
Knusprige Brotchips
Käse Brotstangen

Wie länge hält sich der Kürbis Hummus?

Bei uns wird in der Regel Hummus nicht älter als 3-4 Tage. So lange hält sich der Kürbis Hummus mindestens im Kühlschrank. Bitte gebe ihn dazu in eine verschließbare Dose. Wenn du längere Erfahrung hast, kannst du diese gerne in die Kommentare schreiben. Werde diesbezüglich meinen Post aktualiesieren.

Kann ich Kürbis Hummus einfrieren?

Kürbis Hummus lässt sich sogar sehr gut einfrieren. Dazu einfach den Hummus in einen verschließbaren und gefrierbaren Behälter geben. Hier hält sich der Hummus bis zu 6 Monate.

Kannst du Hummus ohne Tahini zubereiten?

Der klassische Hummus wird mit Tahini zubereitet. Du kannst aber auch einfach den Tahini durch andere Nussmuse oder Samenmuse ersetzen. Schau mal in meinem klassischen Hummus Rezept, dort zeige ich dir mehrere Alternativen.

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Hast du das Rezept ausprobiert?

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Einfacher Herzhafter Kürbis Hummus Dip (vegan)