Vegane Buffalo Wings - stehst du auf den scharf würzigen Geschmack von Buffalo Wings, aber du hast keinen Schimmer davon wie du diese in vegan zubereiten kannst?! Dann schau dir unbedingt mal diese leckeren Blumenkohlröschen an, die voller Geschmack stecken. Für die vegetarischen Wings benötigst du eine rote Hot Sauce, Tahini, Ahornsirup und serviert mit einem Kräuter Ranch Dip wird dieses Gericht zu einem Klassiker als Vorspeise für deine nächste Party zum Superbowl, Gameday oder auch WM oder als Topping für deinen nächsten Salat.

Vegane Buffalo Wings zubereitet mit Blumenkohl. Diese authentische vegane Buffalo Sauce passt perfekt zu Blumenkohl und einer veganen Ranch (Kräuter) Soße. (vegetarisch) Die veganen Blumenkohl Wings mit der authentischen Buffalo-Soße, sind bei Veganern als auch Fleischessern beliebt. Geschmacklich kommt es wie bei so vielen Gerichten auf die richtigen Gewürze und Zubereitung zu, sodass du bei diesen veganen Wings mit Ranch Dip die klassischen aus Hähnchen nicht vermisst.

Ein tolles Komfortessen für alle die auf scharf stehen. Diese Cauliflower Bites sind so würzig und dank des Blumenkohls so viel gesünder als die tierischen Hühnerflügel.

Die veganen Buffalo Wings sind innen zart und weich und außen sind sie sticky, klebrig wie das Original.

Blumenkohl imitiert nicht zu 100 % Hühnerfleisch nach, aber dank der scharfen Soße, die die Vorspeise so authentisch werden lässt, benötigst du keine hochverarbeiteten Ersatzprodukte.

Diese Hot Wings sind glutenfrei. Passend dazu servieren wir diese Wings Ranch, um die Schärfe im Mund etwas abzumildern.

Was du für vegane Buffalo Wings benötigst?

Blumenkohl

Marinade

Knoblauchpulver
Vollkornmehl oder glutenfreie Mehlmischung
gemahlene Mandeln
Tomatenmark
Zwiebelpulver
geräucherter Paprika
Tasse Wasser

Hot Sauce:

scharfe Soße (wie Cholula)
Ahornsirup
Tahini oder Cashewbutter
Wasser

Ranch Dressing, zum Servieren

Cashewnüsse
¾ Tasse Wasser
getrockneter Dill
getrocknete Petersilie
getrockneter Schnittlauch
granulierter Knoblauch oder Knoblauchpulver
granulierte Zwiebel oder Zwiebelpulver
Meersalz
schwarzer Pfeffer
3 Teelöffel frischer Zitronensaft oder weißer Essig

So machen Sie gesunde Buffalo Wings:

Heize den Backofen auf 200° C vor. Den Blumenkohl in Röschen teilen und die Marinade vermengen Jetzt den Blumenkohl mit der Marinade vermengen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jetzt den Blumenkohl für ca. 30 min backen oder bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Nach der Hälfte kannst du den Blumenkohl wenden.

In einem kleinen Topf alle Zutaten für die Hot Sauce miteinander cremig verrühren und zum Kochen bringen. Jetzt lasse die Soße für ca. 2 min köcheln, sie sollt leicht reduziert sein.

Den Blumenkohl in eine Schüssel geben und mit der Buffalo Sauce übergießen und gut verrühren, bis alle Röschen mit der Soße bedeckt sind. Jetzt nochmal auf das Backblech geben und kurz auf hohe Stufe Grillfunktion stellen und für ca. 3 min backen, bis die Sauce karamellisiert. Serviere die Buffalo Wings mit Ranch Dressing.

Ranch Dressing:

Die eingeweichten Cashews und das Wasser im Hochleistungsmixer cremig mixen, bis keine Stückchen mehr da sind. Die Cashew Creme in eine Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten vermengen.

Schmecke die Ranch Soße mit Meersalz und Pfeffer ab.

Kann ich die auch glutenfrei zubereiten?

Du kannst diese veganen Buffalo Wings einfach glutenfrei zubereiten. Dazu einfach eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Du könntest auch versuchen mit Mandelmehl komplett zu arbeiten.

Wie man vegane Buffalo Wings serviert?

Esse sie einfach mit dem Ranch Dip als Snack, Vorspeise
Mache Buffalo Tacos daraus
Salat Topping

Wie scharf sind diese veganen Buffalo Wings?

Diese sind sehr scharf. Mein Mann hat sie gerne gessen, den Kindern waren sie zu scharf. Ich konnte sie mit viel Ranch Soße essen, sonst wären sie mir aber auch zu scharf gewesen. Wer es nicht ganz so scharf mag, kann weniger Hot Sauce benutzen. Aber die klassischen Buffalo Wings sind sehr scharf.

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Authentisch vegane Buffalo Wings aus Blumenkohl (ohne Öl)