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Dieses vegane Frischkäse-Rezept ist ganz einfach zuzubereiten. Einfache Zutaten wie Oliven ergeben einen Cashew-Frischkäse mit griechischem Geschmack und einer sehr cremigen Textur. Die Zubereitung dieses Frischkäses dauert nicht lange. Anstelle von Kokosöl brauchen wir Kokosmilch.

a bowl with vegan olive cream cheese holding a cracker dipped in the cream cheese over the bowl.

Wer sagt, dass es keinen milchfreien Frischkäse geben kann? Du wirst den Normalen nicht vermissen, du wirst sehen, dass dies einer der besten veganen Frischkäse ist, die du je gegessen hast! Und das Beste: Es handelt sich um Vollwertkost auf pflanzlicher Basis!

Dies ist ein toller veganer Ersatz für Milchkäse! Kein Xanthangum, kein Guarkernmehl!

Dieser milchfreie Frischkäse eignet sich hervorragend als Dip oder als Aufstrich auf deinem nächsten Charcuteriebrett, zusammen mit etwas veganem Räucherlachs, mit Kräutern angereicherten Oliven und Crackern. Dieses Rezept wurde von meinem Grundrezept für hausgemachten veganen Frischkäse inspiriert.

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Zutaten
Zubereitung
Substitutionen
Variationen
Equipment
Aufbewahrung
📖 Recipe

Zutaten

Die Zutaten mit Mengenangaben und das Rezept zum Ausdrucken findest du auf der Rezeptkarte unten.

Ingredients for the vegan olive cream cheese

Veganer Frischkäse aus rohen Cashewnüssen oder Tofu-Frischkäse
Schwarze Oliven
Oregano
Petersilie
Knoblauchpulver (optional)
Zwiebelpulver

Zubereitung

Dieses Rezept wird nur wenige Minuten deiner Zeit in Anspruch nehmen.

Nehme ein Drittel meines veganen Frischkäse-Rezepts. Es ist etwa 1 Tasse. Füge 6 große gehackte Oliven, getrockneten Oregano und getrocknete Petersilie hinzu. Rühre es gut um und genieße es auf einem Toast!

Hinweis: Wenn du es noch cremiger haben möchtest, füge noch etwas Kokosmilch oder milchfreien Joghurt hinzu.

Machst du dieses Rezept, schaue dir meine anderen veganen Käserezepte an, z. B. veganen Feta-Käse, veganen Parmesankäse, veganen Kräuter-Frischkäse und veganen italienischen Frischkäse.

Substitutionen

Frischkäse: Du kannst mein Käserezept nachmachen oder verschiedene vegane Versionen verwenden.
Schwarze Oliven: Ich liebe schwarze Oliven in diesem Rezept. Aber natürlich kannst du auch grüne Oliven oder Kalamata-Oliven verwenden. Oder mische alle drei Versionen. Kreiert einen schönen Olivenölgeschmack hinzu, ohne dass tatsächlich Olivenöl verwendet wird.
Kräuter: Gebe verschiedene Kräuter hinzu. Getrocknete oder frische Kräuter. Wie Dill oder was auch immer du in einem guten griechischen Rezept magst.

Vegan Olive Cream Cheese in a round container with homemade crackers for dipping.

Variationen

Scharf: Füge diesem herzhaften Rezept etwas zusätzlichen Geschmack wie Chiliflocken hinzu. Wer es scharf mag, wird es lieben.
Zitrone: Füge etwas frischen Zitronensaft oder Zitronenschale hinzu, um dem Weichkäse etwas Würze zu verleihen.
Zusätzliche Hefeflocken: Füge der milchfreien Alternative etwas Nooch hinzu, um etwas Käsegeschmack zu verleihen.
Knoblauch: Wenn du griechische Rezepte wie Tzatziki liebst, weißt du, dass sie ihren Knoblauch lieben. Und eigentlich tue ich das auch. Du kannst dem Cashewkäse-Rezept auch etwas frische Knoblauchzehen hinzufügen.
Schwarzer Pfeffer: Streue etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer über diesen köstlichen Aufstrich.

Equipment

Du benötigst eine kleine Rührschüssel, einen Löffel oder einen Schneebesen.

Close up of the creamy vegan olive cream cheese

Aufbewahrung

Dieser Streichkäse auf pflanzlicher Basis ist in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar! Das eignet sich hervorragend für ein Meal Prep.

Du kannst es auch in einem luftdichten Behälter einfrieren. Und taue es einfach einen Tag vorher Tag auf, bevor du es brauchst!

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