Vegane Pizza mit der perfekten Pizzakruste aus Vollkornmehl (z. B. Dinkel) und einer Pizzasauce, die nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis ist.
Diese Pizza darf bei deinem nächsten Filmabend oder Pizzaabend nicht fehlen. Eine vegane Pizza ist so abwechslungsreich und ich bin mir sicher sie wird dir schmecken.
Du liebst Pizza und backst regelmäßig zu Hause frische Pizza mit selbstgemachten Pizzateig und Pizzasauce?
Dann ist dir sicherlich schon aufgefallen, dass eine selbstgemachte Pizza einfach am besten schmeckt.
Wenn du gerne neue Rezepte ausprobierst, was ich vermute, wenn du das hier liest und nach Rezepten stöberst, dann solltest du unbedingt diese leckere Pizza ausprobieren. Ich verspreche dir, du wirst es nicht bereuen.
Meine Kinder lieben es selbst ihre Pizza aus zurollen und zu belegen. Warum also nicht aus dem "lästigen" kochen einen Familienspaß für Groß und Klein draus machen?!
Was benötige ich für diese vegane Pizza?
Um diese hochlecker und authentische Pizza, die wie vom Italiener schmeckt, zu backen, benötigst du nicht viele Zutaten.
Das wichtigste für den Pizzateig ist, dass du Vollkornmehl, Hefe, Wasser und etwas Salz zu Hause hast. Ich habe diese Zutaten zum Beispiel immer als Vorrat zu Hause.
Für die weltbeste Pizzasauce benötigst du auch nicht außergewöhnliche Zutaten, um eine geschmackvolle Sauce zu kreieren, die du am liebsten so leer Löffeln könntest. Du solltest Tomatempassata, Tomatenmark, Balsamico Essig, Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Basilikum, Pfeffer und etwas Salz zu Hause haben.
Wie wird eine gesunde, Vollkornpizza hergestellt?
Gerade bei Vollkornteigen ist es wichtig, dass du den Teig lange knetest und der Teig elastisch wird. Dies hilft dem Pizzateig später beim Aufgehen. Was du ebenfalls beachten solltest, dass du das Salz erst nach einer Weile kneten hinzufügst.
Ansonsten bereitet du als Erstes das Hefegeschmisch zu, dazu vermengst du lauwarmes Wasser mit Hefe und lässt es ein paar Minuten stehen.
Du wirst sehen, die Hefe fängt schon an zu arbeiten.
Als Nächstes kannst du die restlichen Zutaten abwiegen und bereitstellen. Vergiss nicht das Salz erst später hinzugeben.
Der schlüssel zu einem leckeren Vollkorn-Pizzateig ist das lange kneten. Hierzu nehme ich gerne die Küchenmaschine, da es ungefähr 10 min dauert. Und mit Hand würde es vermutlich noch etwas länger dauern.
Welches Mehl eignet sich am Besten für eine vegane Pizza?
Als Pizza-Mehl nehme ich nichts anderes als in meinen anderen Backrezepten, meine Dinkelkörner, die ich dann zu feinem Mehl in meinem Hochleistungsmixer verarbeite.
Der Dinkel verleiht der veganen Pizza eine besondere Note und passt hervorragend zu meinem Saucenrezept.
Vegane Pizzasauce - Was soll ich nehmen?
Natürlich kann man auf eine fertige Pizzasauce zurückgreifen, was ich allerdings ungern mache. Mir schmecken selbst gemachte Saucen am besten.
Gekaufte Saucen würze ich meist noch nach und dann hätte ich fast denselben Aufwand als, wenn ich direkt eine hausgemachte Pizzasauce aus Tomaten Passata, Tomatenmark, Balsamico und ein paar Gewürze herstelle.
Diese Soße ist im Handumdrehen zubereitet. Du kannst alle Zutaten in eine Schüssel geben und dann zu einer leckeren Soße verrühren.
Was kann ich als Käse für diese leckere vegane Pizza nehmen?
Eine Pizza ohne Käse geht das überhaupt? Und wie das geht. Dank der geschmackvollen Soße und des Vollkornteiges benötigst du im Grunde keinen Käse oder auch keine Käsealternative. Es reicht einen leckeren Belag und du hast eine schnelle und gesunde Pizza kreiert.
Wenn du aber doch auf eine käsige Pizza Lust hast. Dann kannst du diese entweder mit veganem Käseersatz belegen. Oder bereitest wie ich eine Käsesauce hinzu wie bei der veganen Deep Dish Pizza.
Beachte aber bei der Käsesoße das du etwas mehr Flüssigkeit hinzufügst, um eine soßenartige Konsistenz zu erhalten.
Warum ist diese vegane Pizza die beste vegane Pizza?
Was veranlasst mich dazu, diese Pizza als die beste zu bezeichnen? Hast du schon mal beim Italiener eine Steinofenpizza gegessen? Dann weißt du sicherlich wie gut diese Pizza einfach schmeckt.
Und genau so eine Pizza stellen wir zu Hause her? Jetzt denkst du vielleicht: Jasmin, aber ich habe keinen Steinofen.
Keine Sorge, ich besitze auch keinen. Ich habe für dich aber eine tolle Alternative gefunden, die sich auch super zum Brot backen eignet. Einen Backstein, der wirklich sehr viel verspricht. Ich liebe meinen und möchte ihn nicht mehr missen.
Die Pizza wird perfekt und die schmeckt wie vom echten Italiener und ist nicht genau das, was wir erreichen wollten?
Du kannst dir relativ günstig hier einen bestellen und genau diesen habe ich auch. Was wir uns dazu noch gekauft haben ist eine solche Pizzaschaufel.
Du hast nicht nur damit eine super leckere Pizza, sondern ein echtes Familienerlebnis während der Zubereitung.
Wie soll ich die Pizza belegen?
Die vegane Pizza kannst du nach deinen Vorlieben belegen. Unsere liebsten Pizzabeläge sind:
- Pilze, Paprika, Tomaten, Artischocken, Peperoni, Zwiebeln, Oliven, Broccoli
- Geröstete Pilze in Balsamico mit Oregano, Salz und Pfeffer
- Mediterranes geschmortes Gemüse wie Z. B. Zucchini, Aubergine
- Meine Pesto-Sahne-Sauce mit Tomaten und Spinat
Wie bereite ich die Pizza auf einem Stein zu?
Hier rolle den Teig erstmal so groß aus, dass dieser auf die Pizzaschaufel passt. Jetzt kannst du die Pizzaschaufel etwas bemehlen und den Teig locker darauf legen. Nun Belege die Pizza mit deinen Lieblingssachen und schiebe die Pizza vorsichtig auf den vorgeheizten Pizzastein.
Es bedarf etwas Übung und es wird evtl. Am Anfang nicht so einfach klappen. Aber nach 2-3 Pizzen wirst du den Dreh raushaben und du fühlst dich wie ein echter italienischer Pizzabäcker.
Wichtig: du musst den Stein ordentlich vorheizen, damit dieser die Hitze an die Pizza weitergeben kann. Dazu heize ich den Backofen mit Stein auf 250 Grad für ca 45 min.
Ich hoffe du magst diese Pizza, sie ist:
- Nicht nur gesünder als jede Restaurant Pizza, sie schmeckt auch noch besser
- Dünn und knusprig, wie eine italienische Pizza ist
- Abwechslungsreich mit verschiedenen Beläge
Mehr vegane Rezepte:
Vergiss nicht den Pin auf Pinterest zu pinnen
Hast du das Rezept ausprobiert?
Wenn du die vegane Pizza gemacht hast, sei so lieb ♥ und lass mich wissen, in dem du das Rezept bewertest und in die Comments schreibst, wie du es findest. Markiere mich ebenfalls auf Instagram. Ich bin @veeatcookbake und mein hashtag ist #veeatcookbake. Damit ich deine Kreation sehen kann. Wusstest du, dass man auf Pinterest Fotos unter dem jeweiligen Pin hinzufügen kann. Auch da freue ich mich, ein Foto von deiner Kreation zu sehen. Dort findest du mich mit @veeatcookbake.
📖 Recipe
Beste Vegane Pizza auf Backstein
Zutaten
- 250 ml Tomaten Passata
- 15 ml Balsamico Essig
- 1 kleine Schalotten
- 1-2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Oregano getrocknet oder frischen
- 0,5 EL Basilikum
- 0,5-1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 500 g Vollkornmehl
- 260 ml lauwarmes Wasser
- 10 g Salz
- 1 Pck Trockenhefe
Anleitungen
- Schallotten und Knoblauch ganz fein hacken.
- Optional kannst du die Schalloten und den Knoblauch kurz andünsten, um mehr Geschmack zu erzeugen.
- Anschließend die passierten Tomaten und das Tomatenmark dazugeben und mit Balsamico und den Gewürzen abschmecken.
- Das Rezept eignet sich super für einen Vorrat anzulegen und kann einfach eingefroren werden.
- In das lauwarme Wasser die Hefe hineingeben.
- Nun alle Zutaten bis auf das Salz miteinander vermischen.
- Das Ganze mit dem Knethaken der Küchenmaschine für mind. 5 min zu einem elastischen Teig verarbeiten. Jetzt kannst du das Salz hinzugeben. Und nochmal für 5 min kneten. Desto länger geknetet wird, desto besser lässt der Teig sich nachher ausrollen und geht auf.
- Der Teig soll sich glatt vom Schüsselrand lösen. Falls der Teig dir zu klebrig vorkommt, kannst du noch etwas Mehl hinzugeben. Wenn der Teig zu trocken ist, kannst du einfach etwas Wasser hinzugeben.
- Jetzt den Teig zugedeckt für mind. 4 Std gehen lassen. Da der Teig durch das Vollkornmehl schnell austrocknet, decke ich diesen immer mit einem feuchten Tuch ab.
- Den Pizzastein 45 min vor Gehzeitende im Backofen auf 250 C vorheizen.
- Kurz durchkneten und in 4 gleichgroße Portionen teilen.
- Jetzt den Teig ausrollen und auf die Pizzaschaufel legen und einen Teil der Soße darauf verteilen. Jetzt könnt ihr diesen nach Belieben belegen und sofort auf den Pizzastein schieben. Nach ca. 4 min ist die Pizza fertig, oder bis die Pizza ihren gewünschten Bräunungsgrad erreicht hat.
Private Notes
Hast du das Rezept ausprobiert?
Lass uns wissen wie es war!
Dieser Beitrag enthält eventuell Affiliate-Links und ich erhalte möglicherweise eine sehr geringe Provision, wenn du über diese Links ohne zusätzliche Kosten kaufst. Ich danke dir sehr, dass du Ve Eat Cook Bake unterstützt! Weitere Informationen findest du hier.
Schreibe einen Kommentar