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No Crab Cakes on a plate with one crab cake halfed to show the texture and inside
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Vegane Crab Cakes aus den USA (Fischfrikadellen)

Genieße mit diesen Artischocken-Fischfrikadellen in wenigen Minuten eine leckere und gesunde vegane Mahlzeit. Du wirst nicht glauben, wie gut sie sind – außen herrlich knusprig, innen saftig. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht! Und das Beste: glutenfrei, nussfrei & ölfrei dazu rein pflanzlich = schuldfreier Genuss!
Gericht Plant-based Meat
Küche Amerikanisch
Keyword vegane crab cakes, vegane fisch frikadellen, vegane frikadellen, veganer fisch
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Servings 12
Author Jasmin

Equipment

Zutaten

  • 1 Dose Kichererbsen abgespült, Flüssigkeit aufheben
  • 1 Dose Palmherzen
  • 1 Dose Artischockenherzen
  • halbe Selleriestange fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleine Schalotte gewürfelt
  • 60 ml Aquafaba
  • 2 EL Tahini
  • 1 Teelöffel Sojasauce oder Kokos-Aminos
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 ½ Teelöffel Dijon-Senf
  • 2 Frühlingszwiebel in Scheiben geschnitten
  • 1 TL Kelppulver
  • 1 TL getrockneter Dill
  • 2 EL Hefeflocken
  • 2 TL getrocknete Petersilie
  • 2 Teelöffel Old Bay Gewürz
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 120 g Semmelbrösel

Anleitungen

  • Um loszulegen, heize den Ofen auf 200 Celsius vor.
  • Mische in einer großen Schüssel Aquafaba, Tahini, Sojasauce, Sojasauce, Dijon-Senf, Kelppulver, getrockneter Dill, Hefeflocken, Old Bay Gewürz, Knoblauchpulver, Petersilie getrocknet, bis alles gut vermischt ist.
  • Verwende einen Food Prozessor und füge die abgetropften Kichererbsen und Artischocken hinzu. Verwende die Pulsfunktion, bis sie grob zerkleinert sind. Gebe es zu dem Gewürz.
  • Nehme eine Gabel und zerkleinere die Palmenherzen. Gebe diese ebenfalls in die Schüssel.
  • Sellerie würfeln und ebenfalls hinzufügen.
  • 1 Knoblauchzehe und 1 kleine Schalotte hacken und in die Schüssel geben.
  • Alles mischen, bis alles gut vermischt ist. Stelle es in den Kühlschrank.
  • In der Zwischenzeit einige Semmelbrösel auf einen Teller legen.
  • Nehme die Schüssel aus dem Kühlschrank und verwende ¼ Tasse (60 ml oder 4 EL) der Mischung, um die Frikadellen zu formen.
  • Mit den Semmelbröseln bedecken und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Überprüfe, ob sie braun sind. Vor dem Servieren ca. 10 Minuten abkühlen lassen. 

Video

Notizen

Herd-Methode und Heiluftfriteussen-Methode im Beitrag oben!