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Vegane Grüne Bohnensuppe- ein schnelles und herzhaftes Gericht

Green Bean Soup
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Grüne Bohnensuppe – ein klassisches Gericht – welches nicht nur zur Zwetschgenzeit hervorragend passt. Ein Rezept für eine herzhafte und schnelle, vegane grüne Bohnensuppe, die sich hervorragend zum Meal Prepping eignet oder einfach als köstliches, leichtes Abendessen an stressigen Tagen. vegan | auf Pflanzenbasis | glutenfrei | nussfrei

Grüne Bohnensuppe

Vegane Grüne Bohnensuppe: schnell veganisiert

Als richtiger Comfort Foodie  darf eine vegane grüne Bohnensuppe auf keinen Fall fehlen. Diese Suppe ist schnell veganisiert. Ich nehme dazu frisches Suppengemüse (Knollensellerie, Lauch, Karotten, Petersilie, Zwiebel) und mache damit selbst eine kräftige Gemüsebrühe an. Dies ist die wichtigste Grundlage für eine leckere herzhafte vegane grüne Bohnensuppe. Wer den Rauchgeschmack nicht missen möchte, kann hier auch noch etwas Rauchsalz oder Flüssigrauch verwenden.

Grüne Bohnensuppe vegan

Grüne Bohnensuppe und Zwetschgenkuchen

In meiner Heimat isst man Zwetschgenkuchen und in meinem Fall vegane grüne Bohnensuppe zusammen. Kennst du diese Kombination? Wenn nicht, solltest du sie unbedingt mal probieren. Ich esse sie zum Beispiel super gerne. Wenn du diese Kombination nicht kennst, was isst du gerne dazu? Allerdings gibt es bei uns wenn es dann mal schnell gehen soll, keinen Zwetschgenkuchen zur veganen grüne Bohnensuppe, sonder einfach ganz schnell gemachte Zwetschgenpfannkuchen.

Wenn du neugierig auf das Rezept für Zwetschgenpfannkuchen und – Kuchen bist, dann lass es mich einfach unten in den Kommentaren wissen.

5 schritte zur perfekten Suppe

Grüne Bohnensuppe vegan


Hast du das Rezept ausprobiert?
Wenn du es gemacht hast, sei so lieb ♥ und lass mich wissen, in dem du das Rezept bewertest und in die Comments schreibst, wie du es findest. Markiere mich ebenfalls auf Instagram. Ich bin @veeatcookbake und mein hashtag ist #veeatcomforts. Damit ich deine Kreation sehen kann. Wusstest du, dass man auf Pinterest Fotos unter den jeweiligen Pin hinzufügen kann. Auch da freue ich mich, ein Foto von deiner Kreation zu sehen. Dort findest du mich mit VeeatCookBake.


 

Vegane Grüne Bohnensuppe- ein schnelles und herzhaftes Gericht
 
Author: 
Recipe type: Abendessen, Mittagessen, Meal Prepping, Suppe, Eintopf
Cuisine: vegan, milchfrei, vegetarisch, vollwertig, clean, sojafrei, nussfrei, glutenfrei
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Grüne Bohnensuppe – ein klassisches Gericht – welches nicht nur zur Zwetschgenzeit hervorragend passt. Ein Rezept für eine herzhafte und schnelle, vegane grüne Bohnensuppe, die sich hervorragend zum Meal Prepping eignet oder einfach als köstliches, leichtes Abendessen an stressigen Tagen.
Ingredients
  • 1 kg grüne Bohnen
  • 500 g Kartoffeln
  • ⅛ Knollensellerie
  • 1 Stange Lauch
  • 3 mittelgroße Karotten
  • ½ Bund Petersilie
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Bohnenkraut
  • 2 l Wasser
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Flüssigrauch - optional-
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Instructions
  1. Schneide den Knollensellerie in feine Würfel, den Lauch in feine Ringe, die Karotten in Scheiben. Würfele die Zwiebel. Schneide die Petersilie ganz fein.
  2. Schneide die Bohnen und die Kartoffeln in mundgerechte Stücke.
  3. Brate Zwiebel, Knollensellerie, Lauch, Karotten in etwas Öl oder Wasser kräftig an. Füge nun alle restlichen Zutaten hinzu und lasse es so lange kochen bis die Kartoffeln, die Karotten und die Bohnen weich sind
  4. Schmecke jetzt nochmal mit Salz und Pfeffer
  5. Wir essen die Suppe gerne mit Zwetschgen/ Pflaumenkuchen oder -pfannkuchen.


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2 comments

  1. Sara | mshealthesteem

    There’s nothing better than a big bowl of warm soup on a cold day! I’ll be needing more recipes like this as it gets colder. Looks so good Jasmin!

    And of course I’m curious about the recipe for plum cakes! I bet the combo is amazing. I’d love to try it! ♡

    Antworten

    1. veeatcookbake

      Sara, I totally agree with you. Nothing better for warming up on those days. Cannot wait to share with you the recipe. 🙂

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