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Veganes Sloppy Joe's Sandwich mit Tahini Krautsalat

Nimm dir einen Teller und packe ihn voll mit diesen absolut leckeren, armotischen veganen Sloppy Joe's zubereitet mit geschmackvollen gesunden schwarzen Linsen, knusprigen Walnüssen und herzhaften Champignons, grüne Paprika, Zwiebel gemixt in einer perfekt schmeckenden selbstgemachten BBQ Soße ohne Ketchup mit Tomaten Passata, rauchigen Gewürzen, Chili und voller umami Geschmack, den man von Worcestersosen kennt und serviert mit einem klassischen ölfreien einfachen Krautsalat (Coleslaw) aus Rotkohl, Weißkohl und Karotten in einem leichten Tahini- Zitronen Sellerie Dressing. Angerichtet in einem Vollkornbrötchen oder glutenfreien Brötchen.
Vegan | vegetarisch | milchfrei | raffiniert zuckerfrei | glutenfrei | eifrei | ölfrei
Gericht Dinner
Küche Amerikanisch
Keyword abendessen, gesund, kochen, krautsalat, ölfrei, rezept, sandwich, sloppy joe's, sommer, vegan, vegetarisch, vollwertig, zuckerfrei
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Servings 4
Author Jasmin

Equipment

Zutaten

  • 1 EL Wasser
  • 100 g schwarze Linsen oder andere
  • 200 g Pilze
  • 100 g Walnüsse
  • ⅓ grüne Paprika gehackt
  • ½ große gelbe Zwiebel gehackt
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 EL Tomatenmark
  • ⅔ Tasse Tomatenpassata
  • ⅓ Tasse Wasser
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 TL Dijon-Senf
  • ¾ TL Chilipulver
  • ½ TL Worcestershire-Sauce
  • ½ TL koscheres Salz
  • ½ TL paprika smoked
  • ¼ TL flüssig Rauch optional
  • ¼ TL rote Paprika-Flocken optional
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer
  • Spritzer scharfer Soße optional

vegane Worcestersauce

  • 2 Tassen Apfelessig
  • ½ Tasse Sojasauce
  • ¼ Tasse Ahornsirup
  • 1 TL gemahlener Ingwer
  • 1 TL gemahlener Senf
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 Knoblauchzehe zerdrückt
  • ½ TL Zimt
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • ¼ TL Marmit

Krautsalat

  • ½ Tasse Tahini und Wasser
  • Zitronensaft einer Zitrone
  • 1½ Esslöffel Apfelessig
  • 1 Esslöffel Ahornsirup
  • ¾ Teelöffel Selleriesamen
  • ½ - 1 Teelöffel Meersalz
  • ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ½ mittelgrüner Kohl sehr dünn geschnitten (ca. 4 Tassen)
  • ½ mittelgroßer Rotkohl sehr dünn geschnitten (ca. 4 Tassen)
  • 2 mittelgroße Karotten geschält; julienned oder gerieben

Anleitungen

  • Koche die Linsen nach Packungsanleitung. In der Zwischenzeit hacks die Champignons und Walnüsse klein, dazu nehme ich gerne die Pulsfunktion meines Food Processors. Brate diese mit den gewürfelten Zwiebeln und Knoblauch in etwas Wasser in einer Pfanne an. Füge die Paprika hinzu Gebe die restlichen Zutaten hinzu und schmecke nochmal ab. Hebe die Linsen unter. Lasse es solange kochen bis die Paprika die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

Krautsalat :

  • Hobele den Rotkohl, Weißkohl und Karotten. Mische alle anderen Zutaten und hebe sie unter das Kraut. Mir schmeckt der Krautsalat am besten wenn er ein paar Stunden durchgezogen ist.

Worcester Sauce:

  • Mixe alle Zutaten und bewahre die Sauce in einem Schraubglas im Kühlschrank auf.