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[:de]Deftige Linsensuppe [:en]Hearty Lentil Soup [:]

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[:de]Linsensuppe – ein herzhaftes veganes Rezept, ideal für kalte Wintertage. Mit dieser würzigen, rauchigen und schnellen Linsensuppe kannst du dich super aufwärmen. Mache es zum Abendessen, Mittagessen oder bereite eine größe Menge  für Meal Prep und zum Einfrieren vor. vegan | glutenfrei | Molkerei frei | ölfrei

 

Linsensuppe

Linsensuppe

Der Sommer steht vor der Tür, oder ist er schon bei dir angekommen? Warum dann eine deftige Suppe, fragst du dich? Diese Suppe schmeckt hervorragend an kühlen, verregneten Sommertagen oder auch an heißen. Ich gehöre zu den Menschen, die zu jeder Jahreszeit Suppe essen können. So ist es auch mit der Linsensuppe. Zu welcher Sorte zählst du dich?

Wir kochen zum Beispiel im Sommer auch Suppe über dem Feuer draußen. Dazu haben wir einen tollen Suppenkessel der einfach an der Grillstelle übers Feuer gehangen wird. Schau mal nach meinen anderen Suppenrezepten hier.

Linsensuppe vegan

Sommergemüse nutzen

Du möchtest gerade im Sommer nicht auf das leckere Sommergemüse verzichten? Dann nimm einfach ein paar Händevoll von deinem Lieblingsgemüse und füge es zu dem Rezept hinzu.

Dies kannst du natürlich auch im Winter mit seasonalem Gemüse machen.

 

Salz erst später die Linsensuppe

Beim Kochen von Linsen, ist es wichtig, dass du das Salz zum Abschmecken, erst nach dem Kochen hinzufügt. Also, wenn die Linsen schon weich sind. Ansonsten brauchen diese länger bis sie weich sind.

Linsensuppe vegan


Hast du das Rezept ausprobiert?

Wenn  du es gemacht hast, sei so lieb ♥ und lass mich wissen, in dem du das Rezept bewertest und in die Comments schreibst, wie du es findest. Markiere mich ebenfalls auf Instagram. Ich bin @veeatcookbake und mein hashtag ist #veeatcomforts. Damit ich deine Kreation sehen kann. Wusstest du, dass man auf Pinterest Fotos unter den jeweiligen Pin hinzufügen kann. Auch da freue ich mich, ein Foto von deiner Kreation zu sehen. Dort findest du mich mit VeeatCookBake. 


 

Deftige Linsensuppe - vegan, ölfrei, milchfrei, glutenfrei, vollwertig
 
Cook time
Total time
 
Du suchst eine Linsensuppe, die schnell zubereitet ist und auch noch super lecker und deftig schmeckt? Dann habe ich genau die richtige für dich.
Author:
Recipe type: Suppe, Eintopf, Mittagessen, Abendessen
Cuisine: vegan, deutsch, glutenfrei, milchfrei, ölfrei, vollwertig
Serves: 4 Portionen
Ingredients
  • 2 Tassen Linsen
  • 1,5 l Wasser
  • 1 Möhre in Mundgerechte Stücke
  • 2 Kartoffeln in Mundgrechte Stücke
  • ½ Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Bund Petersilie
  • 1 TL Rauchsalz
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Marmite
  • ½ TL weißer Pfeffer, gemahlen
  • 1 EL Hefeflocken
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Instructions
  1. Brate die in Würfel geschnittene Zwiebel und Knoblauch in etwas Wasser an.
  2. Schneide die Kartoffeln und die Möhre in mundgerechte Stücke und gebe diese mit den Linsen und dem Wasser in einen Schnellkochtopf.
  3. Koche nun die Linsen für ca. 30 min. Lasst den Schnellkochtopf abkühlen oder den Dampf langsam raus.
  4. Evtl. müsst ihr noch etwas Wasser hinzugeben. Je nachdem wie du es von der Konsistenz am Liebsten hast.
  5. Sind die Linsen dir weich genug, die restlichen Zutaten hinzugeben.
  6. Kurz Aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Must haves


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[:en]Lentil Soup – a hearty vegan recipe which is perfect for cold winterdays. Warm up with this flavorful, smoky and quick Lenitl Soup. Make it for Dinner, Lunch or make a bigger batch for meal prepping and freezing.  vegan | gluten free | dairy free | oilfree

vegan lentil soup

Summer is coming, or is it already arrived? Why a hearty soup, you ask yourself? This soup tastes great on cool, rainy summer days or even on hot days. I’m one of the people who can eat soup at any time of the year. So it is with the lentil soup. What kind of person are you?

For example, in the summer we also cook soup over the fire outside. We also have a great soup kettle that is simply hung over the fire pit. Check out my other soups here

vegan lentil soup

Use summer vegetables for the Lentil Soup

You do not want to miss out on the delicious summer vegetables in the summer? Then just take a few handfuls of your favorite vegetables and add them to the recipe.

Of course, you can do this in the winter with seasonal vegetables.

vegan lentil soup

Add salt later to the Lentil Soup

When cooking lentils, it is important that you add the salt to taste, only after cooking. When the lentils already soft. Otherwise they need more time for getting soft.


Did you try the recipe?

If you did it, be so nice ♥ and let me know by rating the recipe and writing what you think about it. Tag me on Instagram too. I am @veeatcookbake and my hashtag is #veeatcomforts. So that I can see your creation. Did you know you can add photos on Pinterest under the recipe Pin? I can’t wait to see a photo of your creation there. You find me with VeeatCookBake.


Hearty Lentil Soup - vegan, oilfree, glutenfree, whole foods, dairyfree
 
Hearty Lentil Soup - vegan, oilfree, glutenfree, whole foods, dairyfree Author: VeeatCookBake Cook time: 30 mins Total time: 30 mins You are looking for a lentil soup that is prepared quickly and also tastes delicious and hearty? Then I have just the right one for you.
Author:
Recipe type: Soup, Stew, Dinner, Lunch
Cuisine: vegan, dairyfree, oilfree, glutenfree, whole foods, german
Ingredients
  • 2 cups of lentils
  • 1.5 liters of water
  • 1 carrot in bite sized pieces
  • 2 potatoes in bite sized pieces
  • ½ onion
  • 1 clove of garlic
  • ½ bunch of parsley
  • 1 teaspoon of smoked salt
  • 1 tablespoon of apple cider vinegar
  • 1 tsp of Marmite
  • ½ teaspoon white pepper, ground
  • 1 tablespoon of nutritional yeast
  • Salt and pepper to taste
Instructions
  1. Fry the diced onion and garlic in a little water.
  2. Cut the potatoes and carrot into bite-sized pieces and place them with the lentils and water in a pressure cooker.
  3. Cook the lentils for about 30 minutes. Let the pressure cooker cool down or let the steam out slowly.
  4. Possibly you have to add some more water. Depending on how you like it the consistency.
  5. Are the lentils soft enough for you, add the remaining ingredients.
  6. Bring to boil againg and season with salt and pepper.

 

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6 comments

  1. veeatcookbake

    Glad you are excited for it. It is just yumminess.

  2. veeatcookbake

    How do you make yours? Can’t wait to see it 🙂

  3. Jenny

    Wow! This just sounds amazing! Such an interesting combo of ingredients im so excited to try!

  4. Kate

    I love lentil soups. This one is similar to a soup I make often. Can’t wait to try it! 🙂

  5. veeatcookbake

    hope you have some summer days 🙂 Can’t wait to hear from you.

  6. Christine @ Happy Veggie Kitchen

    Loving all the flavours in this soup! Marmite, nutritional yeast, smoked salt – some of my favorites things! I am definitely coming back to try this when we get a cool and rainy summer day – and that won’t take long in London 😉

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