This post is also available in: English
*As an Amazon Associate, I earn from qualifying purchases. This post may contain affiliate links. That means if you click and buy, I may receive a small commission. Please see my full policy.*
Dieses vegane Rote Bete Hummus Risotto hat einen leicht erdigen Geschmack dank der enthaltenen Rote Bete und wird himmlisch cremig dank des Hummus aus Kichererbsen, Tahini. Dieses vegetarische Risotto mit Rote Bete, Hummus, Hefeflocken, Miso, abgelöscht mit Weißwein wird mit veganem Parmesan abgerundet. Dieser gesunde Risotto ist das perfekte Abendessen an Arbeits- oder Schultagen.
vegan | vegetarisch | vollwertig | auf Pflanzenbasis | gesund | glutenfrei | ölfrei | zuckerfrei | nussfrei opt.
Das erste Mal bereitete ich dieses Risotto mit den Resten meines Rote Bete Hummus zu. Und ich war total begeistert, wie gut es geschmeckt hat. Es war so gut, dass ich einige Tage später wieder ein Risotto mit Hummus und Rote Bete zubereitet hatte. Und es wurde so unglaublich cremig, dank der hinzugefügten Gewürzen, wurde dieses Risotto alles andere als langweilig.
Meine beiden Kinder freuten sich riesig, als ich dieses Risotto wieder zubereitet hatte und mir war klar, dass ich dieses Risotto Rezept mich euch hier teilen muss.
Was du für ein veganes Rote Bete Hummus Risotto benötigst?
- Reis
- Hummus original oder selbstgemachter mit einer Dose Kichererbsen
- vorgekochte Rote Bete
- Knoblauchzehen
- Schalotten
- Weißwein oder weißer Balsamico
- Hefeflocken
- helle Miso
- Limette
- Veganer Parmesan
- Frühlingszwiebeln und ein paar rote Bete Stücke zum Garnieren
Wie wird das Risotto zubereitet?
Als erstes koche den Reis (Naturreis) nach Packungsanleitung.
In der Zwischenzeit schneide die Schalotte fein und dünste diese mit den gehackten Knoblauchzehen in einer Pfanne an. Wenn die Schalotten braun werden, lösche sie langsam mit Weißwein ab und warte bis dieser komplett verkocht ist. Wenn du keinen Weißwein verwendest, füge einfach zu dem Hummus den Balsamico.
In der Zwischenzeit kannst du den Hummus, rote Bete und die restlichen Zutaten zu einer cremigen Masse im Food Processor verarbeiten.
Wenn der Reis gar ist, gebe alles zu den Zwiebeln und rühre kräftig um, bis der Reis komplett mit der Hummuscreme verrührt ist.
Serviere dazu einen grünen Salat.
Kann ich das Rote Bete Risotto einfrieren?
Risotto lässt sich super einfrieren, dazu einfach das Risotto abkühlen lassen und dann in einem luftdichten Behälter in den Gefrierschrank geben. Dort hält sich das vegane Rote Bete Risotto für 2-3 Monate.
Was kannst du mit den Resten machen?
Du kannst die Reste wie zuvor servieren oder versuche mal Frikadellen daraus zu machen, dazu einfach die Reste in einen Food Processor geben und mit etwas Paniermehl vermengen.
Mehr Rote Bete Rezepte:
Mehr Reisgerichte:
Vergiss nicht den Pin auf Pinterest zu pinnen
Hast du das Rezept ausprobiert?
Wenn du das vegane Rote Bete Hummus Risotto gemacht hast, sei so lieb ♥ und lass mich wissen, in dem du das Rezept bewertest und in die Comments schreibst, wie du es findest. Markiere mich ebenfalls auf Instagram. Ich bin @veeatcookbake und mein hashtag ist #veeatcookbake. Damit ich deine Kreation sehen kann. Wusstest du, dass man auf Pinterest Fotos unter dem jeweiligen Pin hinzufügen kann. Auch da freue ich mich, ein Foto von deiner Kreation zu sehen. Dort findest du mich mit @veeatcookbake.
Als Erstes koche den Reis (Naturreis) nach Packungsanleitung. In der Zwischenzeit schneide die Schalotte fein und dünste diese mit den gehackten Knoblauchzehen in einer Pfanne an. Wenn die Schalotten braun werden, lösche sie langsam mit Weißwein ab und warte bis dieser komplett verkocht ist. Wenn du keinen Weißwein verwendest, füge einfach zu dem Hummus den Balsamico. In der Zwischenzeit kannst du den Hummus, Rote Bete und die restlichen Zutaten zu einer cremigen Masse im Food Prozessor verarbeiten. Wenn der Reis gar ist, gebe alles zu den Zwiebeln und rühre kräftig um, bis der Reis komplett mit der Hummus Creme verrührt ist. Serviere dazu einen grünen Salat. As an Amazon Associate and member of other affiliate programs, I earn from qualifying purchases.
Veganes Rote Bete Hummus Risotto - cremig & herb
Zutaten
Anleitung
Empfohlene Produkte
Nutrition Information
Ergibt 4
Serving Size 1
Amount Per Serving
Calories 230 Total Fat 14g Saturated Fat 5g Trans Fat 0g Unsaturated Fat 8g Cholesterol 22mg Sodium 875mg Carbohydrates 15g Net Carbohydrates 0g Fiber 4g Sugar 0g Sugar Alcohols 0g Protein 13g
Dieser Beitrag enthält eventuell Affiliate-Links und ich erhalte möglicherweise eine sehr geringe Provision, wenn du über diese Links ohne zusätzliche Kosten kaufst. Ich danke dir sehr, dass du Ve Eat Cook Bake unterstützt! Weitere Informationen findest du hier.
Schreibe einen Kommentar