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Ein veganes Omelett ohne Ei (natürlich ist ja vegan ;)) und dem typischen Eiersatz Tofu. Mit diesem veganen Omelett aus Kichererbsen punktest du bei jedem Frühstück mit Freunden und Verwandten. Sei es bei einem ausgiebigen Sonntagsfrühstück oder doch beim Osterbrunch bei den Eltern. Jetzt zur herbstlichen Jahreszeit schmeckt das Omelett auf Pflanzenbasis besonders gut mit Kürbis. Die Füllung kannst du natürlich nach Belieben ändern. vegan | ohne Ei | milchfrei | lactosefrei | ohne Soja | glutenfrei
Veganes Omelett und woher kommt der Eigeschmack
Bevor ich anfing mich auf Pflanzenbasis (whole food plant based) zu ernähren, mochte ich eigentlich nie den übertriebenen Eigeschmack geschweige die Konsistenz von reinem, hartgekochten Eiweiß. ABER bei diesem veganen Omelett schmeckt es einfach hervorragend und dezent nach Ei. Meinen ganzen veganen Versionen, von Eiersalat bis hinzu Rührei schmecken mir so viel besser als die nicht veganen Version. Und ich bin mir sicher dir wird dieses Omelett mit Kichererbsenmehl auch sehr gut schmecken. Jetzt habe ich ich euch genug auf die Folter gespannt. Ich liebe es das indische Schwefelsalz, welches schwarz aussieht und sehr stark nach Ei (Schwefel) riecht, für mein veganes Omelett zu nutzen. Dieses besagte “Ei” Salz ist auch als Kala Namak bekannt. Ich weiß nicht, ob du es im normalen Geschäft bekommst. Ich habe meines hier bestellt.
Veganes Omelett so vielseitig
Ein Omelett ist so vielseitig. Je nachdem welche Jahreszeit ist, kannst du es mit Frühlingsgemüse fühlen. Heute zeige ich dir eine herbstliche Version des veganen Omeletts mit Kürbis. Es schmeckt hervorragend mit den richtigen Gewürzen. Probiere es aus. Du wirst es nicht bereuen. Und wenn für dich Kürbis das Herbstgemüse (Obst) ist, dann darf ein solches Kürbisomelett auf keinen Fall fehlen.
Das vegane Omelett lässt sich auch hervorragend falten. Für die Fotos habe ich es nicht gemacht, damit du auch die schöne Kürbisfüllung siehst. Lass dir dieses ober leckere Kichererbsenomelett schmecken.
Schreibe mir unten in den Kommentar mit welchen Lebensmittel du dein Omelett am liebsten füllst. Ich freue mich schon von dir zu lesen.
Hast du das Rezept ausprobiert?
Wenn du es gemacht hast, sei so lieb ♥ und lass mich wissen, in dem du das Rezept bewertest und in die Comments schreibst, wie du es findest. Markiere mich ebenfalls auf Instagram. Ich bin @veeatcookbake und mein hashtag ist #veeatcomforts. Damit ich deine Kreation sehen kann. Wusstest du, dass man auf Pinterest Fotos unter den jeweiligen Pin hinzufügen kann. Auch da freue ich mich, ein Foto von deiner Kreation zu sehen. Dort findest du mich mit VeeatCookBake.
Foto
- ¾ Tasse Kichererbsenmehl
- ¼ TL Natron
- 2 TL Apfelessig
- 2 TL Hefeflocken
- 2 Prisen Kurkuma, Kala Namak, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver
- Pflanzendrink (Milch) bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Hakkaido-Kürbis (da kannst du die Schale mitessen)
- Zwiebel in Streifen
- Ingwer, Zimt, Piment oder andere
- Brate die Zwiebeln und den in Spalten geschnitten Kürbis in einer Pfanne an. So lange bis er so weich ist wie du ihn gerne hättest.
- Füge ein paar deiner Lieblingsherbstgewürze wie Zimt, Ingwer, Piment hinzu.
- Jetzt wird es Zeit das vegane Omelett zu machen. Gebe die Hälfte in eine Pfanne und füge den Kürbis und die Zwiebel hinzu.. Lass es durchbacken und dann klappe es einmal in der Mitte um.
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