Russian Dressing Rezept (vegan)

Veganes Russian Dressing ist ein cremiges ölfreies Soßenrezept, welches schnell in einem Hochleistungsmixer zubereitet wird.

Diese Russian-Dipping-Soße ist perfekt für Sandwiches, Salate und Brotaufstriche. 

Es ist sehr cremig, würzig und leicht scharf und hat alle Aromen die du vielleicht von dem klassischen Russian Dressing mit Mayo kennst.

Nur dieses ist milchfrei, ohne Öl ohne Zucker und mit vollwertigen pflanzlichen Zutaten hergestellt. 

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• Unterschied Thousand Island und Russian Dressing
• Wo wird das Russian Dressing erfunden?
• Zutaten 
• Substitutionen 
• Variationen
• Zubereitung 
• Empfohlenes Equipment
• Serviermöglichkeiten
• Aufbewahrung
• Tipps
• Mehr vegane Rezepte
• 📖 Recipe

Du brauchst noch nicht einmal 5 Minuten um dieses köstliche vegane Russian Dressing herzustellen. 

Nicht nur zur Sommer Salatsaison als Salatsauce ist dieses Salatdressing eine tolle Abwechslung auch in der kalten Jahreszeit zu herzhaften Sandwiches wie dem bekannten Reuben Sandwich oder Bowls macht sich diese Soße super. 

Unterschied Thousand Island und Russian Dressing

Farblich sehen sich Thousand Island und Russian Dressing sehr ähnlich. Es gibt einen großen Unterschied in der Zutatenliste.

Beim Russian Dressing wird Meerrettich und Chilisauce verwendet, was die Soße leicht scharf macht. 

Während bei Thousand Island Dressing Essiggurken verwendet werden, die das Dressing eher säuerlich, süßlich machen. 

Wo wird das Russian Dressing erfunden?

Auch wenn man durch den Namen vermutet, dass das Russian Dressing in Russland erfunden wurde. Stimmt es nicht.

Es handelt es sich um ein amerikanisches Dressing, welches in den frühen 1900er in Amerika (New Hampshire) erfunden wurde. 

Zutaten 

Schauen wir uns jetzt einmal an, was genau in diesem veganen Russian Dressing steckt. Die genauen Mengenangaben findest du wie immer weiter unten in der Rezeptkarte. 

Cashews

Weiße Bohnen 

Gemüsebrühe

Tomatenmark 

Zwiebelpulver

Knoblauchpulver

Paprikapulver

Meerrettich

Sriracha Sauce

Tamari

Apfelessig 

Salz und Pfeffer

Substitutionen 

Du hast nicht alle Zutaten zur Hand, dann schauen wir uns jetzt einmal an was du ersetzen kannst, um ein unglaublich leckeres veganes Russian Dressing herzustellen. 

Cashews

Cashews kannst du super durch Sonnenblumenkerne ersetzen. Dabei kannst du die Cashews zu gleichen Teilen ersetzen. 

Weiße Bohnen 

Die weißen Bohnen helfen dabei, das Dressing cremig zu machen, aber nicht zu schwer durch das Fett.

Wir geben damit auch mehr Nährstoffe in das Dressing. Du kannst anstelle von weißen Bohnen auch Kidneybohnen oder Kichererbsen verwenden. 

Meerrettich 

Nehme eingelegten Meerettich, wenn du welchen finden kannst der keine Sahne und andere tierische Zutaten enthält.

Du kannst ihn auch selber zubereiten. 

Meerrettich vorbereiten

Schäle den Meerrettich mit einem Sparschäle und schneide ihn in grobe Stücke.

Jetzt gebe den Meerrettich in einem Food Prozessor mit etwas Apfelessig und Wasser und pulsiere bis dieser super fein gehackt ist.

Gebe so viel Wasser hinzu bis eine geschmeidige Konsistenz entsteht. 

Fertig ist dein Meerrettich!

Sriracha Sauce

Du kannst für das Russian Dressing auch eine andere scharfe Soße verwenden.

Nimm hier einfach eine die dir am besten zusagt. 

Tamari Sauce

Tamari Sauce ist eine glutenfreie Sojasoße. Du kannst auch eine Sojasoße oder auch Kokosaminos verwenden. 

Apfelessig

Du hast keinen Apfelessig zu Hause? Du kannst auch normalen Essig verwenden.

Wenn du Essenz verwendest, nehme bitte nur einen kleinen Schluck und schmecke dann ab. Apfelessig ist nur mit einer 5% Säure. Du kannst auch Weißweinessig verwenden. 

Meersalz

Anstelle von Meersalz kannst du auch Himalayan Salz verwenden. Oder du lässt das Salz erstmal weg.

Durch die Gemüsebrühe und die Gewürze bekommt das Russian Dressing ordentlich Geschmack, dass du vermutlich kein Salz hinzufügen musst und du eine salzarme Version herstellen kannst. 

Variationen

Bei diesem veganen Russian Dressing handelt es sich um ein milchfreies, ölfreies, glutenfreies zuckerfreies Dressing. 

Nussfrei

Ersetze die Cashews durch Sonnenblumenkerne und du bekommst ein nussfrei veganes Russian Dressing. 

Sojafrei

Anstelle der Tamari Soße verwende Kokosaminos. Schaue aber immer mal wieder auf die Verpackung der anderen Zutaten wie der scharfen Soße, ob dort Soja enthalten ist. 

Zubereitung 

Gebe alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer und mixe solange bis du eine Creme ohne Stücke bekommst. Das kann eine Minute dauern.

Schmecke das Russian Dressing mit Salz und Pfeffer ab. 

Im Voraus zubereiten

Das vegane Russian Dressing lässt sich super im Voraus vorbereiten, da es du sehr gut aufbewahren kannst. 

Empfohlenes Equipment

Was du für das Rezept des milchfreien Russian Dressings benötigst? 

Hochleistungsmixer oder Vitamix

Glas zum Aufbewahren

Serviermöglichkeiten

Dieses Russian Dressing schmeckt nicht nur super lecker zu Salat oder Buddha Bowls. 

Der würzig, leicht scharfe Geschmack verleiht Sandwiches eine besondere Note. Kennst du das bekannte Reuben Sandwich aus den USA? Check meine veganes Reuben Sandwich mit Corned Tempeh und Sauerkraut aus. 

Du kannst auch ein Sandwich mit meinem Seitanbraten Pute Art und diesem Dressing zubereiten. 

Aufbewahrung

Du hast Reste von dem Russian Dressing oder hast du es in größeren Mengen zubereitet?

Dann schaue dir folgende Aufbewahrungsmöglichkeiten an. 

Wie kühl stellen?

Im Kühlschrank hält sich das vegane Russian Dressing ca. 5 Tage. Dabei bewahre es in einem verschlossenen Behälter auf.

Ich nehme am liebsten Marmeladengläser oder Mason Jars. 

Wie einfrieren? 

Gebe es portionsweise in Behälter und friere es ein. Dort hält sich das Dressing ca. 4 Monate.

Lasse es über Nacht im Kühlschrank auftauen. Kurz vor dem Servieren rühre es kräftig um, sodass es wieder cremig wird. 

Tipps

Ich liebe dieses Russian Dressing in größeren Portion zu machen.

Du kannst es zum einen unter Woche servieren oder du hast es eingefroren und kannst damit schnell ein Sandwich oder einen Salatteller zaubern.

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Hast du das Rezept ausprobiert

Wenn du das Rezept probiert hast, sei so nett ♥ und lasse esmich wissen, indem du das Rezept bewertest und deine Meinung dazu in die Kommentare schreibst. Ich würde gerne dein Foto auf Instagram oder Facebook sehen. Um dies zu tun, tagge mich mit @veeatcookbake und mein Hashtag ist #veeatcookbake. Damit ich deine Kreatin sehen kann.Wusstest du, dass du Fotos auf Pinterest unter dem Rezept Pin hinzufügen kannst? Ich kann es kaum erwarten, dort ein Foto deiner Kreation zu sehen. Du findest mich mit @veeatcookbake.

📖 Recipe