Veganes Gulasch - Amerikanische Version

Du hast Lust auf ein klassisch amerikanisches Rezept? Dieses amerikanische Gulasch ist super leicht in vegan zubereitet und ein einfaches One Pot Gericht.

Dank der enthaltenen Linsen, steckt dieses Pasta-Gericht voller Protein und ist ein sättigendes Rezept für dein nächstes Abendessen unter der Woche.

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Dieses traditionelle Gericht nach amerikanischer Art ist ein nostalgisches Komfortessen.  Bereite dieses Gericht mit glutenfreien Nudeln zu, und du hast ein leckeres glutenfreies Gericht.

Viele klassische amerikanische Gerichte werden traditionell mit Hackfleisch zubereitet. Wie Hamburger Helper, amerikanisches Chop Suey und Chili Mac.

Hackfleischgericht kannst du gut mit Linsen, zerbröckelten Tofu oder Tempeh veganisieren.

Bei dieser Variante habe ich mich an günstige Linsen gehalten und diese machen das Gericht frugal und budget-freundlich. 

Dieses vegane amerikanische Gulasch ist in Handumdrehen zubereitet und ideal, wenn es mal schnell gehen soll, du aber auf ein Komfortessen nicht verzichten möchtest. 

Dank der enthaltenen Gewürze bekommst du den typischen Geschmack. Lasse dich also nicht von der Zutatenliste abschrecken. 

Amerikanisches Gulasch vs Ungarisches Gulasch

Bei dem amerikanischen Gulasch handelt es sich um ein Pastagericht mit einer Hackfleisch-Tomatensauce mit Paprika und Zwiebeln.

Bei dem ungarischen Gulasch handelt es sich um ein Ragout, welches in Ungarn bekannt Pörkölt ist.

Dieses wird mit gedünsteten Fleischwürfeln, Gewürzpaprika, Kümmel, Knoblauch, Zitronenschalen zubereitet und mit Fond abgelöscht.

Zutaten

Folgende Zutaten sind enthalten. Die genaue Mengenangabe findest du weiter unten in der Rezeptkarte: 

Mittelgroße Zwiebel

Knoblauchzehen

Paprika

Französische Linsen oder Grüne Linsen, gekocht

Rotwein (opt)

Dose Tomatenwürfel

Tomatenpüree

Sojasauce, Tamari oder Kokosaminos

Lorbeerblätter 

Wacholderbeeren

Zwiebelpulver

Knoblauchpulver

Oregano

Hefeflocken

Basilikum

Petersilie, getrocknet

Majoran

Salbei

Rote Pfefferflocken

Wasser

Ellbogen Makkaroni

Meersalz 

Zubereitung

Fange damit an die Linsen separat zu kochen oder kaufe Linsen aus der Dose. 

Jetzt brate die gewürfelte Zwiebeln und Knoblauchzehen in einem ausreichend großen Topf an. Gebe dazu immer mal wieder etwas Wasser. 

Wenn die Zwiebeln leicht braun sind. Gebe den Rotwein hinzu. Und lasse diesen verkochen. Nun gebe die gewürfelte Paprika hinzu und lasse diese für ca. 4 min dünsten.

Nun gebe die restlichen Zutaten bis auf die Pasta und die Linsen hinzu. Und lasse es auf mittlerer Hitze köcheln. Nach ca. 5 min gebe die Pasta hinzu und lasse diese gar kochen.

Kurz bevor diese gar sind, ca. 2 min vorher gebe die Linsen hinzu. Nun schmecke das Gericht nochmal ab.

Benötige ich Rotwein?

Rotwein ist optional, aber um diesen vollen Geschmack zu bekommen, empfehle ich Rotwein zu verwenden.

Wenn du dich dagegen entscheidest, dann verwende ca. 2 EL Balsamicoessig, was du später in die Soße gibst. 

Einfrieren

Du kannst dieses Gericht sogar sehr gut einfrieren. Lasse es zuerst komplett abkühlen bevor du es in einem luftdichten Behälter einfrierst. Dort hält sich das Gulasch ca. 3 Monate. 

Kann ich veganen Käse hinzufügen?

Wenn du den käsigen Geschmack magst, kannst du entweder deine Portion mit veganem Parmesan bestreuen. Oder du verwendest gekauften veganen Cheddar Käse. Vielleicht sagt dir auch diese vegane Käsesauce zu.

Welcher Topf eignet sich am Besten für dieses vegane Gulasch?

Für Ein-Topf-Gerichte oder auch Suppen nehme ich gerne solche Guss Töpfe.

Bei diesem Topf erwärmt sich der Inhalt gleichmäßig auf.  

Was esse ich mit Gulasch?

Bei diesem amerikanischen Pastagericht, handelt es sich um ein komplettes Gericht. Was du dazu servieren kannst und was wir machen, ist ein grüner Salat als Beilage. 

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