Veganes Paprika Linsen Nudeln
Mach dich bereit für eine klassische amerikanische kulinarische Reise mit diesem veganen Gulasch (Paprika Linsen Nudeln)! Dieses One-Pot-Gericht ist voller Protein und Nostalgie. Und das Beste? Mit glutenfreien Nudeln kannst du sie zu 100 % GF machen, sodass jeder an deinem Esstisch seine beruhigende Köstlichkeit genießen kann – perfekt, um an diesen geschäftigen Wochentagen neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Servings 6
Zutaten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Paprika
- 250 g französische Linsen oder grüne Linsen gekocht
- ½ Tasse Rotwein opt
- 1 28 oz. Dose Tomatenwürfel
- 1 15 oz. Dose Tomatenpüree
- 2 EL Sojasauce
- 2 ganze Lorbeerblätter optional
- 4 Wacholderbeeren
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 TL Oregano
- 3 EL Hefeflocken
- 1 TL Basilikum
- 1 TL Petersilie getrocknet
- ½ TL Majoran
- ½ TL Salbei
- ¼ TL rote Pfefferflocken
- ½ Tasse Wasser
- 2 Tassen Ellbogen Makkaroni
- Salz nach Geschmack
Anleitungen
- Fange damit an die Linsen separat zu kochen oder kaufe Linsen aus der Dose.
- Jetzt brate die gewürfelte Zwiebeln und Knoblauchzehen in einem ausreichend großen Topf an. Gebe dazu immer mal wieder etwas Wasser.
- Wenn die Zwiebeln leicht braun sind, gebe den Rotwein hinzu. Und lasse diesen verkochen. Nun gebe die gewürfelte Paprika hinzu und lasse diese für ca. 4 min dünsten.
- Nun gebe die restlichen Zutaten bis auf die Pasta und die Linsen hinzu. Und lasse es auf mittlerer Hitze köcheln.
- Nach ca. 5 min gebe die Pasta hinzu und lasse diese gar kochen. Kurz bevor diese gar sind, ca 2 min vorher gebe die Linsen hinzu. Nun schmecke das Gericht nochmal ab.
- Dazu essen wir gerne einen Beilagensalat.