Mit diesem veganen Parmesan erhälst du nicht nur ein schnell zubereitetes Rezept. Diese Parmesanalternative schmeckt authentisch und hat diesen typischen käsigen Geschmack. Du erhälst hier ein veganen Käse der sich lange hält und um einiges günstiger ist als der herkömmliche Parmesankäse. Und das beste an diesem veganen Parmesan Rezept er ist nicht nur gesünder, sondern auch gluten-, milch- und auf Wunsch nussfrei und jeder kann diese leckere Käsealternative essen ohne sich Gedanken um Allergien zu machen.
Dieser vegane Käse ist super schnell und einfach hergestellt. Was du dafür brauchst ist einen solchen Hochleistungsmixer und 5 Zutaten, und du kannst diese Parmesanalternative in Sekunden herstellen. Als Grundlage benötigst du Cashews oder eine Alternative wie Mandeln, Hanfsamen, Sonnenblumenkerne oder eine Mischung nach Wunsch. Als nächstes benötigst du Hefeflocken, welche super wichtig sind in der Herstellung. Diese Hefeflocken stecken zum anderen noch voller B12.
Des Weiteren benötigst du Knoblauch- und Zwiebelpulver, sowie Salz um den typisch authentischen Geschmack nachzuahmen.
Wie wird der vegane Parmesan so käsig?
Um den veganen Parmesan ordenlich käsig zu machen, benötigst du nichts anderes als Hefeflocken. Als Käsealternative liebe ich es Hefeflocken zu verwenden, besonders diese Hefeflocken. Und der vegane Parmesan wird dank dieser Zutat super käsig und authentisch. Ich habe diesen Käse schon oft Freunden und Familienmitgliedern serviert und viele hätten nicht gemerkt, dass dieser vegan ist, wenn ich es nicht gesagt hätte. Gerade als Streukäse über dein nächstes Pastagericht, ist dieser einfach perfekt.
Wie bewahre ich den veganen Parmesan am besten auf?
Ich mache immer einen große Menge des Parmesan. Diesen bewahre ich in einem Schraubglas im Kühlschrank auf. So hält sich der vegane Parmesan einige Wochen sogar Monate.
Muss der vegane Parmesan in den Kühlschrank?
Ich selbst bewahre den veganen Parmesan immer im Kühlschrank auf. Inwieweit er sich anders aufbewahren lässt, weiß ich nicht und habe keine Erfahrungen. Wenn du mehr Erfahrung diesbezüglich hast, dann freue ich mich davon zu lesen und diese hier zu integrieren.
Wie kann ich den veganen Käse verwenden?
Als Streukäse wie der getrocknete traditionelle Parmesan. Z.B. über Pasta-Gerichte oder in Rezepte die nach veganem Käse verlangen. Allerdings lässt sich dieser nicht schmelzen oder bindet. Zum Binden kannst du einfach etwas Tapiokastärke hinzufügen.
Pro-Tips um den veganen Parmesan herzustellen.
Ich benutze immer rohe und ungesalzene Nüsse oder Samen. Andernfalls würde sich der Geschmack ändern
Wenn du keine Cashews verträgst, kannst du hier mit Mandeln, Macadamia, Hanfsamen, Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne ersetzen. Evtl. wird sich etwas der Geschmack und Konsistenz ändern.
Nur so lange im Hochleistungsmixer bis eine Art Mehl entsteht. Mixe es nicht zu lange, sonst wirst du eine Paste haben.
Wenn du keinen Hochleistungsmixer hast, kannst du auch einen Food Processor verwenden. Ich nutze beides gerne. Beim Hochleistungsmixer kannst du eine größere Menge verwenden.
Mache direkt eine größere Menge und bewahre sie verschlossen im Kühlschrank auf. So hast du immer etwas zur Hand, du mal was kochst wofür du veganen Parmesan benötigst.
Gerichte bei denen du den veganen Parmesan verwenden kannst
Wenn du den veganen Parmesan gemacht hast, sei so lieb ♥ und lass mich wissen, in dem du das Rezept bewertest und in die Comments schreibst, wie du es findest. Markiere mich ebenfalls auf Instagram. Ich bin @veeatcookbake und mein hashtag ist #veeatcookbake. Damit ich deine Kreation sehen kann. Wusstest du, dass man auf Pinterest Fotos unter dem jeweiligen Pin hinzufügen kann. Auch da freue ich mich, ein Foto von deiner Kreation zu sehen. Dort findest du mich mit @veeatcookbake.
Mit diesem veganen Parmesan erhälst du nicht nur ein schnell zubereitetes Rezept. Diese Parmesanalternative schmeckt authentisch und hat diesen typischen käsigen Geschmack. Du erhälst hier ein veganen Käse der sich lange hält und um einiges günstiger ist als der herkömmliche Parmesankäse. Und das beste an diesem veganen Parmesan Rezept er ist nicht nur gesünder, sondern auch gluten-, milch- und auf Wunsch nussfrei und jeder kann diese leckere Käsealternative essen ohne sich Gedanken um Allergien zu machen.
150 g Cashews oder andere Nüsse, Samen (Hanfsamen, Sonnenblumenkerne)
1 EL Hefeflocken
1TL Salz, Knoblauch-, Zwiebelpulver
¼ TL helle Miso Paste und Zitronensaft (opt)
Anleitung
Die Nüsse oder andere Samen im Hochleistungsmixer oder Food Processor klein mahlen oder direkt gemahlene Nüsse verwenden
Dann gebt ihr die restlichen Zutaten hinzu und mixt alles nochmal durch, so dass sich alles gleichmäßig verteilt hat.
In einen luftdichten Behälter z.B. ein Schraubglas geben und im Kühlschrank aufbewahren
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