Nun ist endlich wieder Frühling und die Jahreszeit beginnt mit vielen frischen Zutaten aus denen du einen leckeren Veganen Frühlingssalat mit Bärlauch Frischkäse Crêpes Röllchen zaubern kannst. Mit frischem Blattsalat, Radieschen und einem leckeren Vinegar gepaart mit frischen Bärlauch Pfannkuchen Röllchen erhälst du ein leichtes Abendessen oder ein gesundes Mittagessen.
Vegan | vegetarisch | milchfrei | ölfrei | eifrei | glutenfrei opt.
Frischkäsecreme zu dem leckeren, veganen Frühlingssalat mit Crêpes Röllchen
Wie du sicherlich schon mitbekommen hast, mache ich gerne Käse und andere Dinge selbst. Wie auch hier bei der Frischkäsecreme. Diese Frischkäsecreme bereite ich auf Cashew Basis zu und kommt ganz ohne Öl aus. Die Bärlauch Frischkäsecreme passt einfach perfekt zu dem veganen Frühlingssalat. Sollte die Bärlauch Saison vorbei sein kannst du auch einfach Knoblauch Schnittlauch nehmen.
Ein ölfreies Dressing für den veganen Frühlingssalat
Versuchst du auch weitestgehend auf Öl zu verzichten ohne geschmacklich einzubüsen?! Dann habe ich hier ein leckeres Dressing auf Basis von Weißweinessig und Tahini / Nussmus oder Aquafaba. Hier kannst du gerne variieren und dein Vinegar wird alles andere als langweilig. So kannst du deinen veganen Frühlingssalat ordentlich aufpeppen. Jetzt bist du an der Reihe und erzähle mir unten was dein Lieblingssalatdressing ist? Ich freue mich riesig von dir zu lesen.
Dieser vegane Frühlingssalat mit Bärlauch-Creme Crêpes Röllchen ist
- erfrischend an warmen Frühlingstagen
- schnell zubereitet
- sättigend
- alles andere als langweilig
Du magst diesen veganen Frühlingssalat mit Bärlauch-Creme Crêpes Röllchen, dann schau mal hier vorbei:
Mango Salat mit gebratenen Champignongs
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📖 Recipe
Veganer Frühlingssalat mit Bärlauch Crepe Röllchen
Zutaten
- 80 g Mehl Vollkorn, glutenfreie Mehlmischung
- 20 g Mandelmus
- 167 ml Pflanzendrink
- ¾ Prise n Salz
- ¼ TL Backpulver und Apfelessig
- 200 g Cashews eingeweicht
- 30 ml Wasser
- 8 Bärlauchblätter
- 4 El Mandelstifte geröstet
- 8 handvoll grüner Salat Kopfsalat, Feldsalat usw.
- 100 g Kirschtomaten
- 6 Radieschen
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 EL Aquafaba Mandelmus oder Tahini
- 2 EL Weißweinessig
- 6 EL Wasser
- ¼ TL Salz
- ⅛ TL Pfeffer
- ½ TL Senf
Equipment
Anleitungen
- Bereite den Crêpeteig vor. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Backe die Crêpes in einer Pfanne. Du erhälst 4 Crêpes.
- Frischkäse herstellen. Alle Zutaten außer dem Bärlauch in einen Hochleistungsmixer geben und mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Gebe die Creme in eine Schüssel und rühre die gehackten Bärlauchblätter oder den Knoblauchschnittlauch darunter.
- Verteile die Creme gleichmäßig auf den Crêpes und rolle sie auf. Schneide 2 cm dicke Röllchen ab.
- Salat vorbereiten, Radieschen und Zwiebeln in Scheiben schneiden. Und lege sie auf einen Teller.
- Bereiten Sie das Dressing vor. Alle Zutaten verrühren. Ich nehme dazu gerne einen Dressing shaker
Private Notes
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