Mac and Cheese Pulver Mix (vegan)

Stehst du auch so auf das weltbekannte amerikanische Mac and Cheese Gericht? Dann hab ich genau das richtig für dich hier.

Ein veganes Mac and Cheese Pulver, dass die Mac und Käse Box aus dem Kaufregal im Schatten stehen lässt.

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Dieses Käsesoßenpulver ist super einfach zubereitet und ideal, wenn du mal keine Zeit zum Kochen hast. In Null Komma nichts hast du so ein Abendessen auf dem Tisch stehen, was Groß und Klein schmeckt. 

Hast du vor deiner veganen Zeit, dich mal an fertigen Käsenudeln wie die amerikanischen Mac and Cheese probiert?

Und du findest alles käsige toll? Dieses Pulver auf Cashew und Hefeflocken Basis ist genau, das was du ausprobieren solltest.

Es schmeckt würzig, käsig, genau wie die Original Mac and Cheese von Kraft schmecken, nur ganz ohne Milchprodukte. 

Dieses Käsesoßen-Pulver bietet sich auch super als Geschenk an. Verpackt in einem schönen Glas ist es ein tolles Weihnachtsgeschenk oder Geburtstagsgeschenk und das selbstgemacht. 

Hast du schon mein anderes Mac and Cheese Rezept gesehen? Dieses bereite ich gerne zu, wenn ich etwas mehr Zeit habe zum kochen.

Und dieses vegane Mac and Cheese Pulver habe ich gerne auf Vorrat in meinem Pantry, wenn es mal wirklich schnell gehen soll, oder du einfach zu faul bist zu kochen, was auch mal einem Food Blogger passiert.

Da bin ich froh, solche Dinge zur Hand zu haben, ohne auf gekauftes zurückgreifen zu müssen, welche vermutlich mit Aromen, Geschmacksverstärkern versehen sind. 

Zutaten

Eine kurze Auflistung der Zutaten, die in diesem Pulver enthalten sind. Die genauen Angaben findest du weiter unten in der Rezeptkarte. 

Cashews

Hefeflocken

Vollkornmehl oder Hafermehl

Tapiokamehl

Paprika, edelsüß

Knoblauchpulver

Zwiebelpulver

Senfpulver

Meersalz

Geräucherter Paprika

Weißer Pfeffer

Kurkuma

Getrocknete Zitronenschale (opt)

Zubereitung

Dieses Pulver ist super schnell zubereitet. Gebe alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer und mixe so lange bis ein feines Pulver entsteht. Du möchtest keine Stücke mehr haben. 

Zubereitung von vegane Mac and Cheese mit dem Pulver

Koche Nudeln nach Packungsanleitung. In einem zweiten Topf oder warte bis die Nudeln gar sind, verwende den Nudeltopf, erwärme die vegane Milch mit dem Käsepulver und koche diese kurz auf.

Es sollte nun eindicken. Schmecke das Pulver nochmal kurz ab, oder lasse es so. Und gebe die Nudeln hinzu. 

Hefeflocken Ersatz?!

Ich empfehle nicht, die Hefeflocken wegzulassen. Die Hefeflocken sind der Schlüssel zu käsigen Nudeln bzw. Gerichte. Wenn du es weglässt bekommst du immer noch eine cremige Soße aber ohne den typischen Käsegeschmack. 

Welche Pasta ist vegan?

Die meisten Pasta, die du kaufen kannst sind vegan,kaum welche enthalten Ei. Um sicherzugehen schaue einfach nochmal auf die Zutatenliste. 

Glutenfrei

Um es glutenfrei zu machen, verwende Hafermehl, welches glutenfrei ist.

Es sollte ausdrücklich darauf stehen. Du kannst auch glutenfreie Haferflocken verwenden und diese zu Mehl vermahlen.

Des Weiteren verwende glutenfreie Pasta z.B. Linsenpasta, oder Reispasta. Oder mache dir Zucchininudeln oder Spaghettikürbis. 

Aufbewahrung

Das Pulver hält im Vorratsschrank ca. 1 Monat. Im Kühlschrank kannst du es bis zu 3-4 Monate aufbewahren. 

Verwendungsmöglichkeiten

• Bereite einen schnellen Nacho Dip hinzu in dem du es wie oben beschrieben kochst. Eventuell noch etwas mehr von dem Pulver hinzufügen, um es dickflüssiger zu machen und dann etwas Salsa unterrühren. 
• Gebe in deine Suppen etwas von dem Pulver, um einen käsigen Touch zu kreieren. 
• Gebe es zu Popcorn oder Tortilla Chips um es käsig und voller Geschmack zu machen. 
• Mache mein Rührtofu und gebe etwas von dem Pulver hinzu um es schön käsig zu machen 
• Anstelle von meinem veganen Käse, verwende dieses Pulver
• Würze damit Ofengemüse 

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Hast du das Rezept ausprobiert

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