Vegane Quesadillas sind super einfach zuzubereiten. Bereite veganen Queso Dip zu und füge schwarze Bohnen, Mais, Tomaten und Oliven hinzu und du erhältst eine unglaublich aromatische Quesadilla.

Vegane Quesadillas gefüllt mit Gemüse und einer hausgemachten veganen Quesco-Käsesauce

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Dieser mexikanische Klassiker ist ein tolles schnelles Abendessen oder Mittagessen. Verwende Mais-Tortillas für glutenfreie Quesadillas.

Seitdem ich vegan lebe, habe ich keine Quesadillas mehr gegessen. Davor liebte ich die käsigen Quesadillas.

Und in letzter Zeit hab ich auf viele Komfortessen Lust und solche Quesadillas zähle ich als Wohlfühlessen.

Wenn du dich pflanzlich ernährst, musst du auf solche Gerichte nicht verzichten und kannst sie total einfach milchfrei zubereiten.

Neben Tacos, Enchiladas, Burritos zählen für mich Quesadillas zu den traditionellen mexikanischen Gerichte, die du super einfach in vegan zubereiten kannst. Und sie sind mit verschiedenen Füllungen sehr abwechslungsreich.

Zutaten

Folgendes benötigst du, um leckere vegane käsige Quesadillas zuzubereiten. Weiter unten findest du die genauen Mengenangaben.

Große Tortillas

Queso Cheese Dip Rezept

Roma-Tomaten

Frühlingszwiebeln

Maiskörner

Schwarze Bohnen

Schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten

Schalotte, gewürfelt

Eingelegter Jalapeno (opt)

Spinat

Avocado

Vegane Saure Sahne

Salsa

Zubereitung

Bereite zuerst mein Rezept für veganen Quesco Dip zu.

Brate die Tortillas von beiden Seiten in einer Pfanne an, bis diese leicht braun werden.

Nun lege das Gemüse auf eine Seite der Tortilla und gebe von dem veganen Queso drüber.

Nun falte die andere Seite über die Füllung. Drücke die Tortilla mit einem Pfannenwender runter und brate es von einer Seite für ein paar Minuten an und dann von der anderen Seite und drücke weiter mit einem Pfannenwender runter.

Dies machst du mit allen Tortillas.

Was kann ich für einen veganen Käse verwenden?

Ich habe meinen veganen Queso Dip verwendet. Du kannst aber auch den Nacho Dip verwenden. Oder veganen geriebenen Käse kaufen und verwenden. Mehr Geschmack bekommt die Quesadilla mit dem Quesco oder Nacho Dip.

Glutenfrei

Wenn du Maistortilla verwendest, sind diese Quesadillas glutenfrei. In der Füllung verwenden wir kein Getreide.

Vegane Quesadillas auf pflanzlicher Basis, gefüllt mit Gemüse und einer hausgemachten Quesco-Sauce auf pflanzlicher Basis

Im Voraus zubereiten

Bereite den Käse 1-2 Tage vorher zu. Und du musst die veganen Quesadillas zusammenstellen.

Servieren

Maiskolben

Mexikanischer Reis

Chili

Hast du das Rezept ausprobiert

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Vegane Quesadillas