Ein beliebtes Chinesisches Gericht ist veganer Orangen-Tofu, die veganisierte Version des klassischen Orangen-Hähnchen vom Panda Express. Den Tofu backen wir knusprig mit Paniermehl im Backofen und vermengen diesen mit einer leckeren asiatischen Orangen-Sauce. Anstelle sich was beim Asiaten zu bestellen, bereite dieses schnelle raffiniert zuckerfreie Gericht innerhalb 30 min als schnelles Mittagessen oder Abendessen zu.
Meine beiden Kinder stehen total auf Tofu. Besonders Tofu, welches knusprig gebacken ist. Und nach langem Überlegen was ich denn sonst noch mit Tofu zubereiten könnte, bereitete ich dieses hoch leckere Orangen Tofu Gericht zu.
Für dieses Gericht verwende ich frisch gepressten Orangensaft, wobei du auch auf gekauften Orangensaft zurückgreifen kannst.
Dieser Orangentofu erinnert an das beliebte chinesische Gericht mit einer klebrigen, süßen Orangensauce und knusprig gebackenem Tofu.
Serviere das Gericht mit Reis, gedünstetem Brokkoli oder anderen Gemüse.
Was benötige ich um dieses leckere vegane Orangen-Tofu Rezept zu machen?
Panierter Tofu:
- Tofu fest
- Vollkornmehl oder glutenfreie Mehlmischung
- Aquafaba
- aniermehl oder glutenfreies Paniermehl
Orange Sauce:
- Orangensaft (ich verwende gepressten Saft aus ca. 2-3 Orangen)
- Ahornsirup
- Reisessig
- Kokosaminos oder Sojasauce
- Ingwerpulver
- Knoblauchpulver
- Zwiebelpulver
- Rote Chili Flocken
- Abrieb einer Orange
- Speisestärke
Wie bereite ich veganen Orangen Tofu zu?
Heize den Backofen auf 200°C vor.
Presse den Tofu für ca. 8-10 min aus. Schneide den Tofu in Würfel. Nun bereite 3 Teller mit jeweiles dem Mehl, Paniermehl und Aquafaba vor. Tunke die Würfel in das Mehl, dann ins Aquafaba und zum Schluss ins Paniermehl. Lege den Tofu auf ein Backblech mit Backpapier und backe den Tofu für ca. 20 min.
Sauce:
In der Zwischenzeit kannst du die Sauce vorbereiten.
Dazu presse die Orangen aus und siebe diese durch ein Haarsieb oder verwende gekauften Orangensaft. Gebe alle restlichen Zutaten zu dem Orangensaft und verrühre alles. Du kannst auch alles in ein verschließbares Glas geben und ordentlich Schütteln
Gebe die Sauce in eine Pfanne und lasse diese aufkochen. Die Soße sollte nun eindicken. Wenn der Tofu fertig gebacken ist, gebe diesen in die Soße und verrühre es kurz, so dass der Tofu mit der Soße umzogen ist.
Dazu kannst du Gemüse Reis servieren oder einen Beilagensalat.
Was kannst du anstelle von Tofu verwenden?
Ich verwende gerne Blumenkohl, den ich paniere und knusprig backe und dann in die Soße gebe. Den Blumenkohl dazu in Röschen teilen und dann wie beim Tofu vorgehen.
Möchtest du den Tofu frittieren?
Du kannst natürlich den Tofu in Öl frittieren, in einer Heißluftfritteuse oder auch in einer Pfanne anbraten. Wie du den Tofu knusprig backst, bratest ist dir überlassen. Ich persönliche bevorzuge den Backofen bzw. Heißluftfritteuse.
Kann ich das Gericht auch im Voraus zubereiten?
Du kannst alles getrennt im Voraus zubereiten und erst kurz vor dem Servieren miteinander vermengen.
Wie bewahre ich Reste auf?
Am besten schmeckt der Tofu frisch. Wenn du Reste hast, kannst du diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Oder du bereitest die Soße und den Tofu getrennt zu. Du kannst die Soße auch einfrieren und so musst du später nur den Tofu vorbereiten.
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📖 Recipe
Veganer Orangen-Tofu (Blumenkohl)
Zutaten
- 1 Tofu fest
- 35 g Vollkornmehl oder glutenfreie Mehlmischung
- 9 EL Aquafaba
- 50 g Paniermehl oder glutenfreies Paniermehl
- 250 ml Orangensaft ich verwende gepressten Saft aus ca. 2-3 Orangen
- 120 ml Ahornsirup
- 2 EL Reisessig
- 2 EL Kokosaminos oder Sojasauce
- ¼ TL Ingwerpulver
- ½ TL Knoblauchpulver
- ¼ TL Zwiebelpulver
- ½ TL Rote Chili Flocken
- Abrieb einer Orange
- 1 EL Speisestärke
Equipment
Anleitungen
- Heize den Backofen auf 200°C vor.
- Presse den Tofu für ca. 8-10 min aus. Schneide den Tofu in Würfel. Nun bereite 3 Teller mit jeweiles dem Mehl, Paniermehl und Aquafaba vor. Tunke die Würfel in das Mehl, dann ins Aquafaba und zum Schluss ins Paniermehl. Lege den Tofu auf ein Backblech mit Backpapier und backe den Tofu für ca. 20 min.
- Sauce: In der Zwischenzeit kannst du die Sauce vorbereiten.
- Dazu presse die Orangen aus und siebe diese durch ein Haarsieb oder verwende gekauften Orangensaft. Gebe alle restlichen Zutaten zu dem Orangensaft und verrühre alles. Du kannst auch alles in ein verschließbares Glas geben und ordentlich Schütteln
- Gebe die Sauce in eine Pfanne und lasse diese aufkochen. Die Soße sollte nun eindicken. Wenn der Tofu fertig gebacken ist, gebe diesen in die Soße und verrühre es kurz, so dass der Tofu mit der Soße umzogen ist.
- Dazu kannst du Gemüse Reis servieren oder einen Beilagensalat.
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