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Die besten Zimtschnecken aller Zeiten

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Habt ihr Lust auf die bekannten US Cinnabons?! Aber ihr wisst nicht, wie ihr diese vegan zubereiten sollt?! Diese Zimtschnecken, kommen den beliebten Schnecken sehr nahe. Überzeugt euch selbst von diesem hochleckeren, einfachen Rezept.

zimtschnecken

Wer von euch schon mal in den USA war, sah bestimmt in den Malls diese Zimtschnecken. Vor meiner veganen Zeit hatte ich diese gerne mal gegessen. Gesund waren diese zwar noch nie wirklich, aber ab und an muss einfach mal sowas gegessen werden.

Wir ernähren uns zwar erst seit einem dreiviertel Jahr pflanzlich, aber so manchmal gelüstet es einen doch, auf solche Dinge. Leider sind diese Cinnabons (Zimtschnecken) alles andere als rein vegan. Allein schon das Frischkäse-Frosting spricht für sich.

zimtschnecken

Abgesegnet durch meine Familie

Bei meiner Familie kamen diese Zimtschnecken super an. Und meine Kinder und ich sind die einzigen die sich pflanzlichen ernähren. Die Schwester meiner Oma kam so ins Schwärmen davon, dass sie mich des öfteren gefragt hat, wann ich diese leckeren Zimtschnecken nochmal zubereite. Und jetzt ist es soweit, gestern habe ich diese vorbereitet und heute wird es diese zum Kaffee geben.

 

Ich spanne euch nicht länger auf die Folter und hier gibt es nun das super leckere Rezept. Zeigt mir eure Kreationen und taggt mich mit veeatcookbake auf facebook oder instagram.

zimtschnecken vegan


Hast du das Rezept ausprobiert?

Wenn  du es gemacht hast, sei so lieb ♥ und lass mich wissen, in dem du das Rezept bewertest und in die Comments schreibst, wie du es findest. Markiere mich ebenfalls auf Instagram. Ich bin @veeatcookbake und mein hashtag ist #veeatcomforts. Damit ich deine Kreation sehen kann. Wusstest du, dass man auf Pinterest Fotos unter den jeweiligen Pin hinzufügen kann. Auch da freue ich mich, ein Foto von deiner Kreation zu sehen. Dort findest du mich mit VeeatCookBake. 


5.0 from 1 reviews
Die besten Zimtschnecken aller Zeiten (copycat der bekannten US Cinnabons)
 
Author: 
Recipe type: Kuchen, Dessert, Nachtisch
Cuisine: vegan, pflanzlich, milchfrei, lactosefrei, eifrei
Habt ihr Lust auf die bekannten US Cinnabons?! Ihr wisst nur nicht, wie ihr diese vegan zubereiten sollt?! Diese Zimtschnecken, kommen den beliebten Schnecken sehr nahe. Überzeugt euch selbst von diesem hochleckeren, einfachen Rezept.
Ingredients
Teig
  • ¼ Würfel Frische Hefe
  • 1 Tasse warme Hafer- oder Sojamilch
  • ⅓ Tasse Ahornsirup
  • ⅓ Tasse Nussmus oder Kokosöl
  • ⅓ Tasse Apfelmark
  • 1 TL geschrotete Leinsamen
  • 4-5 Tassen Dinkelmehl
Zimtfüllung
  • 1 Tasse Rohrohrzucker oder Ahornsirup
  • 3 EL Zimt, gemahlen
  • ⅓ cup Nussmus
Cashew-Frosting*
  • ⅓ Tasse Kokosöl oder Nussbutter
  • 1½ cup Puderzucker oder Ahornsirup
  • 100 g Cashews
  • gemahlene Vanille (aus der Mühle z.B.)
Instructions
Teig
  1. Die warme Milch mit dem Ahornsirup und der zerbröckelten Hefe in eine Schüssel füllen.
  2. Die restlichen Zutaten alle in eine Rührschüssel geben und die Hefemischung dazugeben. Mit der Küchenmaschine zu einem homogenen Teig verkneten. Evtl. etwas mehr Mehl hinzugeben, bis der Teig nicht mehr klebt.
  3. Nun könnt ihr den Teig an einem warmen Ort zugedeckt ruhen lassen. Mind. 1 Stunde. Länger ist auch ok. Der Teig sollte jetzt sein doppeltes Volumen erreicht haben.
Zimtfüllung
  1. Alle Zutaten zu einer Masse verühren. Die Masse ist relativ trocken
Cashew-Frosting
  1. Die Cashews für 10 min in kochendes Wasser geben. Hierzu koche ich Wasser mit einem Wasserkocher ab und schütte dieses über die Cashews und lass sie dann 10 min stehen.
  2. Nun gebt die Nüsse in einen Food-Processor und mixt so lange bis die Nüsse ganz fein sind, fast cremigartig. Gebt nun die restlichen Zutaten hinzu und mixt solange bis eine geschmeidige Creme entstanden ist.
Zubereitung der Zimtschnecken
  1. Heizt den Backofen auf 180° C vor.
  2. Rollt den Teig rechteckig aus. Von der Größe ungefähr 40*30 cm.
  3. Verteilt nun die Zimtfüllung auf dem Teig. Rollt diesen von der langen Seite her auf.
  4. Teilt nun den aufgerollten Teig in ca. 3 cm dicke Teile. Sollten 12 St ergeben. Und stellt diese in eine Auflaufform. Lasst diese nochmal für 15-30 min stehen und schiebt dann die Auflaufform in den Backofen.
  5. Nach etwa 20 min sollten die Schnecken durchgebacken sein. Nehmt die Zimtschnecken aus dem Backofen und lasst sie für 5 min abkühlen.
  6. Verteilt das Cashew-Frosting mit einem Messer auf den Schnecken.
  7. Nun könnt ihr die Zimtschnecken auch schon servieren. Am besten schmecken diese noch lauwarm.
  8. Lasst es euch schmecken.
Notes
*Cashews:
Wer gegen Cashews allergisch ist, kann es hier auch mit Mandeln versuchen. Oder abgetropften Sojajoghurt. Lasst mich doch wissen, wie es euch dann geschmeckt hat.

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Perfekt zum Pinnen:

Zimtschnecken, vegan, rezept, lactosefrei, ohne milch,

 

 


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10 comments

  1. Brittany Roche

    My mouth is legit watering as I read this post. You had me at Cinnabons! lol Can’t wait to make these!!

    Antworten

    1. veeatcookbake

      I am so happy you like it. When you made them I definitely want to see a photo of them 🙂

  2. Alena | nutriciously.com

    Cinnamon buns are one of my favorite treats! Thanks for sharing a recipe for a vegan version here, haven’t had them in such a long time 🙂

    Antworten

    1. veeatcookbake

      You need to make some. So So good 🙂 Hope you like them as much as we do. 🙂

  3. Cadry

    I used to adore Cinnabon cinnamon rolls before I went vegan. This recipe sounds amazing!

    Antworten

    1. veeatcookbake

      Oh I loved them too. I am so happy with this recipe. 🙂

  4. Linda from Veganosity

    I love the smell of cinnamon rolls baking, it’s so heavenly. These look so good!

    Antworten

    1. veeatcookbake

      Thank you Linda. The smell is soooo good 🙂 Yum Yum

  5. Kate

    These sound so good! I can’t wait to try them. I haven’t had cinnamon rolls in forever!

    Antworten

    1. veeatcookbake

      Let me know how you like them 🙂

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