Veganes Tahini-Dressing-Rezept mit Rotweinessig (ölfreie Salatsoße)

Dieses vegane Tahini-Dressing ist cremig, ölfrei und sehr einfach zuzubereiten. Du brauchst nur 5 Minuten und deine Tahini-Salatsoße ist fertig.  Du kannst es fast zu allem essen, Salate, Bowls, zum Dippen. 

Dieses Rotweinessig-Tahini-Dressing ist eins meiner Lieblingssalatdressings. Ganz ohne Milchprodukte und ohne Öl. Dank der Cremigkeit wird dein nächster Salat zu einem wahren Geschmackserlebnis. 

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• Zutaten 
• Substitutionen 
• Variationen 
• Zubereitung 
• Empfohlenes Equipment
• Serviermöglichkeiten 
• Aufbewahrung
• Tipps
• Mehr vegane Rezepte: 
• Vergiss nicht zu Pinnen!
• 📖 Recipe

Ich bin der festen Meinung, dass ein Salat steht oder fällt mit dem Dressing. Und ein gutes Dressing kann deinen Salat so unglaublich lecker machen. Daher freue ich mich immer über leckere und schnelle Salatsoßen-Rezepte, die super einfach zuzubereiten sind. 

Dieses Dressing ist eine tolle Alternative zu einem Dressing auf Mayo-Basis.  

Egal wie du es verwenden möchtest, ob in einem Salat wie bei dem Cobb Salat oder Brotauftstrich, Gemüsesauce oder einfach als Dip. 

Zutaten 

Schauen wir uns jetzt einmal an, welche  Zutaten genau in diesem milchfreien Tahini-Dressing stecken. Die genauen Mengenangaben findest du wie immer weiter unten in der Rezeptkarte. 

Tahini

Rotweinessig

Zitronensaft 

Dijon Senf

Knoblauch

Salz 

Pfeffer

Substitutionen 

Schauen wir uns einmal an welche Zutaten wir austauschen können. Viele Zutaten sind nicht enthalte, daher wird die Substitutionsmöglichkeiten kleiner sein. 

Rotweinessig 

Wenn du einen anderen Essig zu Hause hast, wie zum Beispiel Weißweinessig, Apfelessig, Himbeeressig usw, kannst du diesen auch verwenden. Es schmeckt so unglaublich lecker mit anderen Essigsorten und es wird nie langweilig. 

Wasser

Wenn du jetzt zum Beispiel kein Salz verwenden möchtest, aber du mehr Geschmack in dein Dressing möchtest, empfehle ich dir Gemüsebrühe zu verwenden. 

Knoblauchzehe

Anstelle von frischem Knoblauch kannst du auch Knoblauchpulver verwenden. Hier gebe erst einmal ½ TL hinzu und schmecke dann ab. 

Variationen 

Schauen wir uns jetzt einmal an wie du das Rezept anpassen kannst, damit du es an verschiedene Ernährungsformen anpassen kannst. Dieses vegane Tahini Dressing mit Rotweinessig ist bereits glutenfrei, sojafrei, nussfrei und ölfrei. 

Wenn du es jetzt noch salzfrei möchtest, kann ich dir empfehlen etwas Zitronenabrieb hinzugeben und mit Kräutern wie Dill, Selleriepulver abschmecken. 

Zubereitung 

Tahini,  Wasser, Rotweinessig, Saft einer Zitrone, Dijon-Senf, Knoblauchzehe,¼ TL weißer Pfeffer in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben und mixe, bis das Dressing super cremig ist. 

Mit etwas Meersalz und weißem Pfeffer nach eigenem Geschmack würzen.

Schaue dir auch mein Video an, wie ich das Tahini Dressing schnell zubereite.

Im Voraus zubereiten

Dieses Tahini Dressing eignet sich hervorragend, um in größeren Mengen zuzubereiten. 

So hast du ein Salatdressing fertig zum Servieren. Schüttel das Dressing kurz vor dem Verwenden. 

Empfohlenes Equipment

Du brauchst wirklich nicht viel für das Salatdressing. Im Hochleistungsmixer wird das Dressing super cremig. 

Und dann brauchst du noch Gläser (Weck oder Mason Jar) zum Aufbewahren. 

Serviermöglichkeiten 

Du kannst das Dressing als ölfreie Salatsoße verwenden oder auch einfach als Soße für deine nächste Getreide-Bowl (Grain-Bowl), Sandwich-Soße, Brotaufstrich. 

Aufbewahrung

Fragst du dich wie lange das Tahini-Dressing hält?

Wie kühl stellen?

Im Kühlschrank hält sich das Tahini-Rotweinessig-Dressing bis zu einer Woche. Meist ist es bei uns innerhalb einer Woche aufbewahrt? 

Wie einfrieren?

Das Dressing kannst du auch super toll einfrieren und dann einfach auftauen. So kannst du es portionsweise in Eiswürfelbehälter einfrieren. So kannst du es gut portionieren und auftauen. 

Tipps

Du kannst natürlich auch ein anderes Nussmus verwenden, allerdings ist es dann kein Tahini-Dressing mehr.  

Du kannst mehr oder weniger Wasser hinzufügen, je nachdem wie dickflüssig du es möchtest. 

Achte auf die Qualität des Tahinis. Ich verwende dieses Tahini. Es ist ölfrei und besteht nur aus Sesamsamen. 

Verwende kaltes Wasser, so wird es super cremig. 

Wenn dir das Dressing noch etwas zu Bitter ist, was je nach verwendetem Tahini sein kann, gebe etwas mehr Essig hinzu um es auszugleichen. 

Mehr vegane Rezepte: 

Ranch Soße

Russian Dressing 

Blauschimmel-Käse Soße

ölfreie Mayo

Vergiss nicht zu Pinnen!

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