Du bereitest zum Einen einen Pizzateig zu. Dieser stellt später die Finger dar. 

Dann bereitest du noch den Parmesan zu. In einem Food Processor oder Hochleistungsmixer ist dieser innerhalb von Sekunden hergestellt. 

Nach der Gehzeit des Pizzateiges nimmst du diesen. Teilst den Teig in 4 gleich große Teile. 

Jetzt rollst du den Teig zu einer langen Schlange aus. Ungefähr so dick wie Finger. Beachte dabei, dass der Teig noch aufgeht. Du kannst den Teig auch etwas dünner ausrollen. 

Jetzt teilst du die Schlange in ca. 4cm große Teile, so groß wie ein Finger ist. Du kannst natürlich mit deinem eigenen Finger abmessen. 

Jetzt nimmst du etwas Wasser bepinselst den Teig damit und streust etwas veganen Käse darüber. 

Jetzt nehme die Mandeln oder Kürbiskerne und drücke sie an einem Ende des Fingers an, so dass es aussieht wie ein Fingernagel. 

Wenn du möchtest, kannst du den Teig noch an den Stellen etwas einritzen, an denen wir üblicherweise diese kleinen Fältchen haben. 

Jetzt werden die Finger für ca. 10 min gebacken. Schaue immer mal wieder wie sie aussehen. Sie sollten nicht zu dunkel werden. 

Du magst kein Vollkornteig. Kein Problem du kannst den Teig auch ohne Probleme mit weißem Haushaltsmehl zubereiten. Ich persönlich liebe den vollen und nussigen Geschmack von Vollkornmehl.