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–+ servings
A fork full with spaghetti carbonara is laying in a bowl with spaghetti carbonara.
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Vegane Spaghetti Carbonara

Es ist kein Geheimnis, dass jeder Carbonara liebt! Aber was ist, wenn du kein Fleisch und keine Milchprodukte isst? Keine Sorge, ich stehe hinter dir. Meine veganen Spaghetti Carbonara werden bald das neue Lieblingsgericht der Stadt – sie schmecken genauso toll, aber ohne diese tierischen Zutaten, damit jeder eine köstliche Mahlzeit genießen kann. Bereit für einen unglaublich einfachen Rezeptwechsel? Machen wir das Ding!
Gericht Dinner
Küche Itaienisch
Keyword lactosefrei, milchfrei, schnelles gericht, vegane carbonara, vegane pasta, veganer parmesan, veganer speck
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Servings 2 Portionen
Author Jasmin

Zutaten

  • 180 g Spaghetti Zoodles oder glutenfreie Spaghetti
  • 6 EL Aquafaba
  • 80 g Kokosnussspeck *
  • 2 EL veganer Parmesan - Rezept hier
  • 60 ml ungesüßte Mandelmilch oder andere vegane Milch
  • Meersalz und Pfeffer zum Abschmecken
  • ½ TL Flüssigrauch optional
  • 1 Messerspitze Kurkuma

Anleitungen

  • Bringe einen Topf mit heißem Wasser zum Kochen
  • In der Zwischenzeit den Kokosspeck und den veganen Parmesan (opt) zubereiten
  • Koche die Nudeln gemäß der Packungsanweisung
  • Mischen das Aquafaba mit den Gewürzen und gieße es später über die abgetropften Nudeln. Füge Parmesan und Speck hinzu.
  • Deine vegane Spaghetti Carbonara ist bereit. Wir essen gerne Salat dazu.

Video

Notizen

  • * Wenn du keinen gekauften Speck hast, probiere doch mal meinen Kokosspeck aus. Er schmeckt herrlich rauchig und super schnell zubereitet.