Vegane Penne alla Vodka
Penne alla Vodka Rezept ohne Sahne – diese leckere Nudelsoße ist schnell mit Vorratszutaten gezaubert. Diese aromatische Wodka-Sauce schmeckt nicht nur zu Penne, sie ist auch eine tolle Pizza-Sauce.
Probiere diese einfache vegane Wodka-Sauce auf einem Sandwich oder esse sie als Tomatensuppe. Mit diesem veganen Nudelrezept steht dein Abendessen innerhalb von 30 Minuten auf deinem Tisch.
Probiere diese einfache vegane Wodka-Sauce auf einem Sandwich oder esse sie als Tomatensuppe. Mit diesem veganen Nudelrezept steht dein Abendessen innerhalb von 30 Minuten auf deinem Tisch.
Servings 4
Equipment
Zutaten
- 500 g Penne
- 5 gehackte Knoblauchzehen
- 1 mittelgroße Zwiebel fein gehackt
- 120 ml Vodka
- 400 g Tomatenpüree oder Tomatensauce
- 75 g Cashewnüsse oder Sonnenblumenkerne roh
- 180 ml Wasser
- 1 großzügige Prise Chiliflocken oder mehr
- 5 EL veganer Parmesan
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 EL Petersili
Zum Garnieren:
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Veganer Parmesan zum Servieren
Anleitungen
- Fange damit an die Penne nach Packunsganweisung zu kochen.
- Hacke nun die Zwiebel sowie die Knoblauchzehen. Und gebe diese in eine ausreichend große Pfanne.
- Dünste hier die Zwiebeln mit etwas Wasser an. Gebe immer nur einen kleinen Schluck Wasser hinzu, wenn du merkst, dass die Pfanne braun wird.
- Wenn die Zwiebeln leicht braun sind, gebe den Vodka hinzu und lasse diesen für ca. 10 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln.
- In der Zwischenzeit kannst du die Cashews mit dem Wasser in einem Hochleistungsmixer mixen. Hier kannst du auf Wunsch auch die Tomaten mit mixen.
- Gebe nun die Cashewcreme zu den Zwiebeln und würze mit Chiliflocken, Parmesan, gehackte Petersilie, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver.
- Lasse die Soße nochmal für ca. 5 Minuten köcheln und schmecke sie ab. Wenn dir die Soße zu dickflüssig ist, gebe etwas mehr Wasser hinzu. Wenn sie dir zu dünnflüssig ist, lasse sie noch etwas einkochen.
- Hebe jetzt die Penne unter die Soße und serviere sie mit Parmesan und frischer Petersilie.