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Stack of vegan biscuits on a plate with a wfpb gravy
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Amerikanische Biscuits und Gravy / Rahmsoße (vegan)

Bereite eine vegane Rahmsoße, die unglaublich aromatisch und super schnell und einfach zuzubereiten ist zu, und klassisch wie in den USA mit blättrigen Biscuits serviert wird. Dieses Gericht ist ein traditionelles Frühstück, Brunch oder Abendessen in den Südstaaten der USA. Für die Rahmsoße benötigst du keine Würstchen, wie die klassische Version gekocht wird, verwende z.B. Champignons um eine leckere Rahmsoße zu kreieren. 
Gericht Breakfast
Küche Amerikanisch
Keyword abendessen, amerikanische biscuits, biscuits und gravy, kochen, laktosefrei, milchfrei, rahmsoße, süd amerikanisches rezept, veganes frühstück
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Servings 4
Author Jasmin

Equipment

Zutaten

Vegane Rahmsoße

  • ½ kleine gelbe Zwiebel.
  • 2 Knoblauchzehen
  • 230 g Pilze wir verwenden eine Mischung aus verschiedenen Pilzen
  • 1 TL ganze Fenchelsamen
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • ½ TL Majoram getrocknet
  • ½ TL Basilikum getrocknet
  • ½ TL Oregano getrocknet
  • 1 TL getrockneter Salbei
  • 1 ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Sojasauce
  • 75 g Cashews roh und eingeweicht
  • 500 ml ungesüßte Mandelmilch
  • ¾ - 1 TL Meersalz oder nach Geschmack

Anleitungen

  • Bereite zuerst die Biscuits bevor du mit der Soße beginnst. Während die Biscuits ruhen und backen, kannst du die Soße zubereiten. 
  • Dazu weiche die Cashews in heißem Wasser für ca. 10 min ein. 
  • Schneide die Pilze in Scheiben, würfele die Zwiebel, und hacke die Knoblauchzehen fein. 
  • Brate in etwas Wasser die Zwiebeln und Knoblauchzehen mit den Pilzen in einer Pfanne an. Wenn du siehst, dass die Pfanne etwas braun wird, gebe einen guten Schuss Wasser hinzu, so sollten die Zwiebeln bräunlich werden, was den leckeren Geschmack ergibt. Gebe nun die Gewürze hinzu und verfahre genauso. Brate die Pilze an und gebe wieder etwas Wasser hinzu bis die Zwiebeln eine schöne Farbe haben. 
  • In der Zwischenzeit mixe die Cashews mit der Mandelmilch in einem Hochleistungsmixer bis cremig und ohne Stücke. 
  • Jetzt gebe die Cashewcreme zu den Pilzen und rühre kräftig um. Lasse es kurz aufkochen. Die Soße dickt jetzt ein. Wenn die Soße dir zu dickflüssig ist, gebe noch etwas Mandelmilch hinzu. Nun gebe die Sojasauce hinzu und schmecke nochmal mit Salz und Pfeffer ab.