Veganes Stuffing (Vollkorn)
Genieße den kräftigen Geschmack dieser gesunden veganen Füllung, die aus vollwertigen Zutaten wie Brotwürfeln, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern hergestellt wird. Dieses ölfreie und vollwertige pflanzliche Gericht ist eine nahrhafte und schmackhafte Option, die sich perfekt für jeden Festtagstisch eignet.
Servings 10
Zutaten
- 12 Scheiben Vollkorntoastbrot
- 4 Sellerie Stangen
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 EL gehackte Petersilie
- ¾ TL Salbei getrocknet
- ½ TL Thymian getrocknet
- ¼ TL Majoran getrocknet
- ¼ TL weißer Pfeffer gemahlen
- ¼ TL Rosmarin
- 120 ml Gemüsebrühe
- 80 ml Aquafaba
Anleitungen
- Die Brotscheiben in Würfel schneiden.
- Die Brotwürfel bei 200 °C etwa 6 Minuten in einer Heißluftfritteuse rösten oder in einer Auflaufform im Ofen backen.
- Während das Brot röstet, Zwiebel und Sellerie fein würfeln.
- Die gewürfelte Zwiebel und den Sellerie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
- Die Gewürze und Kräuter in den Topf geben und etwa 2 Minuten umrühren, damit sich die Aromen vermischen.
- Die gerösteten Brotwürfel in die Zwiebelmischung im Topf geben.
- Aquafaba und Gemüsebrühe unter ständigem Rühren langsam hinzugießen und darauf achten, dass das Brot feucht, aber nicht zu matschig ist.
- Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Notizen
- Für eine glutenfreie Variante verwende glutenfreie Brotwürfel.
- Wenn du keine Heißluftfritteuse hast, kannst du die Brotwürfel auch im Ofen backen.
- Passe die Kräuter gerne deinem Geschmack an oder verwende frische Kräuter, falls verfügbar.
- Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Diese Füllung passt gut zu geröstetem Gemüse oder als Füllung für gefüllte Paprika.