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Nahaufnahme eines Reuben Sandwich
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Veganes Reuben Sandwich

Dieses vegane Reuben Sandwich, ist sehr einfach hergestellt. Das klassisch amerikanische Sandwich wird mit vollwertigen pflanzlichen Zutaten hergestellt und ganz ohne Öl. Aus Tempeh zaubern wir ein corned beef, dass geschmacklich so gut schmeckt und die typischen corned beef Aromen hat, dass du nicht genug von bekommst. 
Tempeh wird mariniert und dann gegrillt, dazu gibt es ein selbstgemachtes veganes "russisches" Dressing, Sauerkraut serviert in deinem Lieblingsbrot, klassisch ein Roggenbrot.
Gericht Vegan Sandwiches
Küche Amerikanisch
Keyword amerikanisches sandwich, fleischloses Sandwich, veganes reuben sandwich, veganes russian dressing, veganes sandwich rezept
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Servings 4
Author Jasmin

Zutaten

Corned Tempeh

  • 1 Packung Tempeh
  • 120 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 2 TL Tamari
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Flüssigrauch
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Dijon-Senf
  • ½ TL Korianderpulver
  • 2 EL Hefeflocken
  • eine Prise Anispulver und Piment opt
  • ¼ TL weißer Pfeffer
  • eine Prise Zimt
  • ¼ TL Ingwerpulver

Alles andere

Anleitungen

  • Fange damit an alle Zutaten für das corned Tempeh  bis auf das Tempeh in einer Schüssel zu einer Marinade zu verrühren.
  • Corned beef wird sehr dünn geschnitten. Und das wollen wir für das Corned Tempeh auch. Daher ist es wichtig, dass du entweder mit einem Messer das Tempeh in sehr dünne Scheiben schneidest. Dazu halbiere oder drittel den Tempeh erst einmal und dann Schneide dünne Scheiben ab.
  • 3-4 Scheiben kannst du daraus schneiden.. Wenn du eine Brotschneidemaschine zu hause hast, dann kannst du auch damit versuchen hauchdünne Scheiben zu schneiden. 
  • Probiere einfach aus was für dich am besten funktioniert. 
  • Nun lege die Tempeh Scheiben zur Marinade und vermenge alles gut. So dass der ganze Tempeh umhüllt von der Marinade ist. 
  • Jetzt lasse den Tempeh mindestens 1 Stunde oder besser über Nacht im Kühlschrank stehen. So bekommt dieser ordentlich Geschmack. 
  • Gebe den marinierten Tempeh in eine beschichtet Pfanne und brate den Tempeh von beiden Seiten gut an. Wenn dir der Tempeh zu trocken erscheint gebe etwas von der Marinade drüber. 
  • Sandwich zusammenstellen Lege zwei Scheiben Brot in eine Pfanne auf mittlerer Hitze. Gebe nun ein paar Scheiben von deinem Tempeh auf das Brot. Je nach dicke der Scheiben mehrere. Nun gebe Sauerkraut auf deinen Tempeh und gebe ordentlich Dressing darüber. 
  • Bedecke das sandwich mit der zweiten Scheibe und drücke es leicht an. 

Video

Notizen

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