Als erstes bereite dir Streusel sowie die Grabsteine zu, damit diese abkühlen können. Dazu bereite den Streuselteig sowie den Hippenteig zu. Wenn du etwas auf die Grabsteine schreiben möchtest, oder auch einfach ein Kreuz zeichnen möchtest, dann hebe etwas Teig auf, den du nicht mit Kakao einfärbst. Dazu nehme ich 5 EL des Teiges weg. Beide Teige für 30 min in den Kühlschrank. Der Hippenteig wird durch das Quellen Lassen etwas fester. 

Den Streuselteig verteilst du streuselartig auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech. Den dunklen Hippenteig füllst du in einen Spritzbeutel und nun spritzt du auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech Grabsteinformen und dekorierst die Steine mit dem hellen Hippenteig. 

Diese backst du nun im vorgeheizten Backofen bei 180 C für ca. 4-5 Min  und die Streusel ca. 10-15 min bis diese durchgebacken sind. Schau einfach, wenn die Streusel sowie die Halloween-Grabsteine die gewünschte Farbe erreicht haben. 

Schmelze die Schokolade im Wasserbad. Und lasse es etwas abkühlen. In der Zwischenzeit bereiten wir das Mousse zu, dazu schlägst du das Aquafaba mit dem Ahornsirup  so lange auf, bis eine Konsistenz wie Eischnee entsteht. Das kann so ungefähr 10 min dauern. Nun rühre die Kokosmilch unter die Schokolade und gebe diese langsam unter ständigem Rühren ins aufgeschlagene Aquafaba. 

Nun kannst du den Nachtisch in Gläsern anrichten und servieren. Das anrichten mache ich kurz vor dem servieren. Also die Streusel darüber streuen sowie die Grabsteine darauf legen.