Veganes Chop Suey mit Tofu

Genieße mit veganem Chop Suey eine schmackhafte, gesunde Variante der klassischen asiatischen Küche! Dieses herzhafte Gericht besteht aus gebackenem Tofu und Gemüse direkt aus dem Wok, serviert auf braunem Reis. Perfekt für vegane, vegetarische oder glutenfreie Ernährung – völlig ölfreie, pflanzliche Vollwertkost ohne Zusatz von Zucker oder Nüssen. Machen Sie sich bereit, in kürzester Zeit in Köstlichkeiten einzutauchen!

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 35

Servings Portionen

Author Jasmin

Zutaten

1 Block Tofu
je ½ Glas Bamubussprossen und Bohnen Sprossen
1 Möhre
1 Paprikaschote
1 Bok Choy oder anderes Gemüse

Marinade

4 EL Sojasauce
3 EL Wasser
¼ TL Salz
1 EL Speisestärke

Sauce

6 EL Sojasauce
6 EL Wasser
¼ TL Salz
1 Msp. Cayenne Pfeffer oder Chili
1 TL Speisestärke

Anleitungen

Den Tofu gegebenfalls auspressen und in dünne Dreiecke schneiden ca einen halben cm dick oder kleine Würfel schneiden. Aus den obigen Zutaten eine Marinade anrühren und den Tofu unter die Marinade mischen und zur Seite stellen.
Das Gemüse nach Wunsch klein schneiden.
Die Soße aus den genannten Zutaten anrühren. Wenn du auf Soße steht ruhig doppelte Menge zubereiten.
Nun den Tofu im vorgeheizten Backofen 180 C den Tofu für ca. 5 - 10 min backen lassen. Schaue hier wie fest du es außen magst. Desto fester es ist, desto fester bleibt der Tofu nachher in der Soße.
Jetzt das Gemüse bis auf die Sprossen in etwas Wasser kräftig andünsten. Erst die Möhren, dann die Paprika dazugeben. Zum Schluss die Sprossen. Den gebackenen Tofu hinzugeben, das Ganze mit der Soße auffüllen und kurz aufköcheln.
Wir servieren dazu gerne Naturreis.