Veganer Zwiebel Dip
Rezept für einen veganen Zwiebeldip mit karamellisierten Zwiebeln ist nussfrei und wird aus weißen Bohnen und Tahini hergestellt. Dieser französische Zwiebel-Dip schmeckt nicht nur als Party-Vorspeise, sondern auch als Aufstrich auf Sandwiches oder dippe Gemüse für deinen nächsten Snack. Im Übrigen ist der Knoblauch-Zwiebel-Dip von Natur aus glutenfrei und wfpb freundlich, da er ohne Öl und nur mit vollwertigen Lebensmitteln hergestellt wird.
Equipment
Zutaten
- 1 Dose 15,5 oz, 440 g weiße Bohnen, abgetropft
- 4 EL Tahini
- 60 ml ¼ Tasse Wasser
- 1 große Zwiebel gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen gehackt
- Saft von 1 Zitrone
- 1 TLl Paprika
- 2 TL Apfelessig
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Tomatenmark
- Meersalz nach Geschmack opt
Anleitungen
- Schneide die Zwiebel klein und hacke den Knoblauch. Brate die Zwiebel und Knoblauch in etwas Wasser in einer Pfanne bis diese karamellisieren an.
- Dazu immer mal wieder einen kleinen Schluck Wasser hinzugeben. Wenn du merkst, dass die Pfanne braun wird, gebe eine Schluck Wasser hinzu. So werden die Zwiebeln schön braun.
- In der Zwischenzeit mixe das Tahini mit dem Wasser cremig. Dazu verwende ich einen Hochleistungsmixer.
- Jetzt gebe die abgetropften weißen Bohnen hinzu und mixe so lange, bis eine super cremige Konsistenz entsteht.
- Gebe die restlichen Zutaten bis auf die Zwiebeln hinzu und mixe nochmal bis alles miteinander vermengt ist.
- Wenn dir der Dip cremig genug ist, gebe die Zwiebeln zu der cremig und mixe auf leichter Stufe nur kurz, sodass die Zwiebeln in der Creme vermengt sind, du aber immer noch Stückchen hast.
- Schmecke den Dip ab. Gebe den Dip in einen verschließbaren Behälter und stelle ihn in den Kühlschrank bis zum Servieren.