Veganer Tzatziki (ölfrei, gf)
Tzatziki in vegan ist super einfach herzustellen, du benötigst einen Hochleistungsmixer und etwas Zeit, damit der Knoblauch Geschmack ordentlich durchziehen kann. Hast du es auch so geliebt bei deinem früheren Lieblingsgriechen Tzatziki, als Vorspeise zu wählen, aber das Restaurant führt keine vegane Version des griechischen Dips? Dann bist du hier genau richtig gelandet.
Equipment
Zutaten
- 170 g weiße Bohnen aus der Dose
- 115 g Cashewnüsse
- 250 ml Wasser mehr oder weniger
- 7 große Knoblauchzehen
- 1 TL Meersalz
- 1 TL Apfelessig
- 1 große Gurke
Anleitungen
- Fange damit an die Cashews in heißem Wasser einzuweichen.
- Reibe nun die Gurke auf einer Reibe. Gebe etwas Salz über die Gurke und lasse sie stehen. Sie zieht jetzt ordentlich Wasser, was wir nicht benötigen. Du kannst das Wasser aufheben und anstelle von dem Wasser in den Mixer geben. Oder verwende es zum Blumengießen ;)
- Nun gebe die weißen Bohnen, Cashews, Wasser, Apfelessig in den Hochleistungsmixer und mixe so lange bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. Dabei kratze immer mal wieder die Ränder runter, damit auch alles gemixt wird.
- Nun gebe die Creme in eine Schüssel und gebe die Gurke, den gehackten oder gepressten Knoblauch hinzu. Schmecke den Dip mit Meersalz ab.
- Stelle den Tzatziki in den Kühlschrank und lasse ihn dort für ca. 30 min stehen. So bekommt er auch den vollen Knoblauchgeschmack.
Video
Notizen
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