Veganer Schokoladenkuchen mit Nüssen
Veganer Schokoladenkuchen - ein kinderleichtes und gelingsicheres Rezept, welches nicht nur der Hit auf Kindergeburtstagen ist. Dieser schnelle vegane Rührkuchen ist in handumdrehen gezaubert. Der vegane Schokoladenkuchen hat einen besonderen Geschmack dank der enthaltenen Nüssen. Bereite ihn mit Haselnüssen, Macadamia oder anderen zu - ein abwechslungsreicher Kuchen für Nachtisch, Brunch oder einfach zur Kaffeezeit (Teezeit). vegan | vegetarisch | milchfrei | ölfrei | sojafrei | vollwertig | eifrei
Servings 26 cm Springform (Ringform)
Zutaten
- 2 Tasse Mehl Vollkorn, Dinkel oder glutenfreie Mehlmischung
- 200 g gemahlene Haselnüsse oder andere
- 1 Tasse Kokosblütenzucker oder andere Zuckeralternative
- 4 TL Backpulver
- 2 EL Kartoffelstärke
- 2 EL Kakao Pulver
- ½ Tasse Mandelmus oder anderes
- 1,5 Tasse Sprudel
- 1 TL Apfelessig
Anleitungen
- Den Backofen auf 180° C vorheizen und die Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten
- Jetzt den Teig vorbereiten, dazu alle Zutaten bis auf den Apfelessig zu einem homogenen Teig verarbeiten und zum Schluss den Apfelessig dazu geben. Jetzt in die Form geben und im Backofen für ca. 30 min backen. Mache die Zahnstocherprobe, ob was hängen bleibt. Bleibt was hängen, muss der Kuchen noch etwas länger backen.
- Optional kannst du noch geschmolzene Schokolade darüber verteilen und ein paar gefrier getrockenete Erdbeeren wie auf dem Bild.