Veganer Rahmspinat
Veganes Rahmspinat-Rezept ist so unglaublich cremig und das ganz ohne Sahne und andere Milchprodukte in nur ein paar Minuten fertig. Bei diesem pflanzlichen Rahmspinat handelt es sich um ein laktosefreies Rezept, dass den Rahmspinat aus dem Geschäft im Schatten stehen lässt.
Servings 2
Zutaten
- 400 g Blattspinat gefroren oder frisch
- 40 g Cashews roh und einweichen
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- ¼ Zwiebel gehackt
- etwas Muskat gerieben
- 1 EL Hefeflocken opt.
- ½ TL Meersalz opt
Anleitungen
- Fange damit an die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in etwas Wasser anzudünsten. Gebe den Spinat dazu und reduziere die Hitze. Lasse den Spinat verfallen oder auch auftauen.
- Je nachdem ob du gefrorenen oder frischen Spinat verwendest. Du kannst den Spinat vorher fein hacken oder schon gehackten Spinat kaufen.
- Die Cashews mit der Gemüsebrühe in einem Hochleistungsmixer mixen. Das machst du so lange bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Gebe die Cashewcreme zu dem Spinat. Dabei gebe erst ¼ der Creme dazu und verrühre es. Schmecke es mit den Gewürzen ab und lasse es aufkochen. Gebe gegebenenfalls noch mehr von der Creme hinzu.
- Achte darauf, dass du es aufkochen lässt, so dickt die Cashewcreme schön ein und es wird sehr cremig.
Notizen
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