Veganer Pulled Ananas BBQ Jackfrucht Burger mit Guacamole
Veganer Pulled Ananas BBQ Jackfruit Burger - ein Veganes Rezept für BBQ Pulled Pork mit Ananas. Dieser Burger mit der erfrischenden Ananas ist ein schnelles Komfortessen. Serviert mit einem Beilagensalat und selbstgemachten Pommes runden den veganen Pulled Ananas BBQ Jackfruit Burger ab.
Servings 4 Portionen
Equipment
Zutaten
- 2 Dosen Jackfrucht in Salzlake
- ¼ Zwiebel gewürfelt
- ¼ Tasse gehackte Ananas
- 4 Vollkornbrötchen
Soße
- ¼- Tasse Tomaten-Passata
- 1 EL Tomatenmark
- ¾ EL ungesüßter Ananassaft
- 1 EL Ahornsirup
- ¼ TL Reisessig
- 1 TL Sojasauce
- ¼ TL. Knoblauchpulver Zwiebel, Salz, trockenes Senfpulver
- 1 TL geräucherter Paprika
- 1 TL Molasse
- 1 Prise Cayennepfeffer oder mehr hängt von dir ab;)
Guacamole
- 2 mittelgroße Avocados
- 1 EL frisch gepresster Limettensaft
- ½ TL Chilipulver
- ½ TL Meersalz
- 2 TL fein gehackte Lauchzwiebel und mehr zum Garnieren
Anleitungen
- Die Jackfrucht gut abwaschen und den harten Teil abschneiden. Wir brauchen nur den weichen Teil. Gegebenfalls noch Kerne entfernen
- Den Backofen auf 200 ° C Umluft vorheizen. Für die Soße alle Zutaten in einer Schüssel verühren. Nun die Jackfrucht in die Soße geben.
- Und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech geben. Im Backofen für ca. 15 min. backen. Jetzt die Jackfrucht mit einer Gabel zerpflücken. Die Ananasstücke unterheben und nochmal für mind. 5 min im Backofen backen.
- Für die Guacamole alle Zutaten bis auf die Lauchzwiebel in einen Standmixer geben und fein mixen. Zum Schluss die Lauchzwiebel unterheben.
- Den Burger könnt ihr wie auf dem Foto anrichten.
Notizen
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