Fange damit an die Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank zu stellen. 

Am nächsten Tag heize den Backofen auf 175 Celsius vor. Bereite den Biskuitboden zu. Dafür verrühren alle feuchte Zutaten und gebe die trockenen Zutaten hinzu. Verrühre nur kurz bis alles zu einem Teig zusammen kommt. 

Gebe den Teig in eine 26cm große Springform, die mit Backpapier ausgelegt ist.  Backe den Boden für ca. 20 Minuten. 

Mache die Zahnstocherprobe. 

Lasse den Boden komplett abkühlen. 

Nun bereite die Cremeschicht vor. Nehme die Kokosmilch und nehme den festen Teil davon in eine Rührschüssel. Schlage nun die feste Creme wie Sahne auf. Gebe nun den Joghurt und Süßungsmittel  langsam unter. 

Koche das Wasser mit dem Agar. Lasse es kurz etwas abkühlen. Und gebe es in eine Rührschüssel. Rühre mit einem Handrührgerät langsam die Creme ein. Achte darauf, dass keine Klumpen entstehen. 

Jetzt gebe um den Boden einen Tortenring und lasse die Creme langsam darauf laufen.

Stelle den Kuchen in den Kühlschrank. 

Tropfe die Mandarinen ab und fange dabei die Flüssigkeit auf. 

Bereite jetzt den Tortenguss zu. Dazu alle Zutaten in einem kleinen Topf aufkochen. Mache auf einem kalten Teller die Gelierprobe. Wenn es fest wird, kannst du den Tortenguss etwas abkühlen lassen.

Nimm den Kuchen und verteile darauf die Mandarinen.

Wenn der Tortenguss kalt genug ist. Kannst du diesen gleichmäßig über den Mandarinen verteilen. 

Stelle den Kuchen über Nacht mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.